Снацк од харинга је одлична опција за свечаности или за сваки дан. Рибе не само да се резане, већ и кувају из ње једноставна и оригинална јела. Уколико постоји харинга у фрижидеру, увијек постоји начин да изненадите госте, а користите само једноставне и приступачне производе.
Једноставност кромпира и харинга
Један од најлакших рецепата за грицкалице је кромпир тартлет. За 10 порција потребно вам је 10 великих кромпира, 2 рибе, 100 мл биљног уља, 1 лук, свеже биље, сенф, сол и лимунов сок по укусу. Поред тога, можете узети зрна калупа - од додати као украс.
Процес кувања:
- Кромпир кувати док се потпуно не кува у кожи и остави да се охлади. Додајте со и лијев лист у воду за укус.
- Харинга мора бити очишћена од вискера и костију. Да бисте то урадили, одвртајте главу и реп са оштрим ножем, затим направите рез према стомаку и одвојите кожу. Погодно је уклонити кости помоћу специјалних пинцета.
- Исеците филет у мале коцкице и комбинујте с луком. Следећа фаза је припрема грицкалице за харинге.У посебном контејнеру стисните сок пола лимуна, додајте сенф и биљно уље. Сос сипати филете херринга.
- Остаје да се формирају тартлети. Одлепите кромпир, одрежите горњи део и уклоните језгро кашиком. Празан простор испуњен пуњењем харинга. Посуда може бити украшена свежим зрнима или зрнастих зрна.
Неке сорте кромпира се мокрају и не задржавају свој облик. У том случају не можете га олупити, добро исперите пре кувања.
Рецепт "Емералд Баллс"
"Смарагдне кугле" је једноставно и оригинално предјело харинга за свечаности. За 1 велику рибу, потребно је да узмете 4-5 кромпира, 2 кувана јаја, неки топљени сир, свеже биље, со и бибер по укусу. Јабуке са киселим укусом (зрна нарена или бруснице) погодне су за декорацију.
Процес кувања:
- Уклоните херринг из костију и унутрашњости, одвојите целулозу и исеците је на мале коцке. Такође можете купити салате рибље филете и не проводити време за резање целе рибе.
- Кувајте јаја и кромпир док се не припремите. Затим се морају хладити, лупати и ољуштити и фино гајити.
- У великом контејнеру комбинујте кромпир, јаја, харинге, зачине и топљени сир. Није потребно узимати у великим количинама - довољно је да је довољно за вискозитет. Затим уклоните масу 15-20 минута у фрижидеру.
- Последња фаза је формирање лоптица. Да се маса не држи рукама, треба их водити водом. Ролите мала кугла у сецкани копер и ставите на плочу. Можете завршити сок од лимете с лимуновим соком или украсити црвеним бобицама.
Ово јело је погодно као главна закуска на свечаном столу. Кугле су веома високе у калоријама, тако да су најбоље формиране мале. Они су добро комбиновани са салатама од свјежих биљака и морских плодова, главних јела од рибе. За удобност можете ставити сваку лопту на посебан лист зелене салате и неће се распасти.
Предјело са растопљеним сиром и харингом
Један од најпопуларнијих предјела харинга и топљеног сира је паштета за сендвиче. Добро се чува у фрижидеру, погодан за свакодневне грицкалице или аперитив за празнике. Такође је згодно да га узмете на пикник или на путу. Просјечној харинги тежине 400 г ће бити потребно 200 г шаргарепа, 100 г биљног уља, 150-200 г топљеног сира, као и соли, зачина и зачина по укусу.
Процес кувања:
- Лупите херринг и исеците у оштре делове на мале комаде. За практичност можете користити блендер или млинску млин, али конзистентност паштете ће бити вискознија.
- Нарезати шаргарепу и кувати док се не припреми. Онда се мора натргати на финој груди.
- У једном великом контејнеру мијешајте сјебани филе харинге, шаргарепе, растопљеног сира и омекшаног путера. Сезону мешати са со и зачини. Сир, можете одабрати сваку сорту - у ужину је више за конзистентност него за укус и арому.
- Остаје да темељно мешате смешу са виљушком, а предјело је спремно. Може се одмах применити на хљеб или оставити преко ноћи у фрижидеру. Такође је вредно покушати направити одвојене тартлетове теста и попунити их пуњењем харинга.
Најопасније тестенине долазе из харинге, слане код куће са зачинама. Међутим, свака риба ће бити погодна за пашту - можете је купити у облику костију без кости.
Рецепти за предјела од харинга са фотографијама могу се наћи на интернету или у кулинарским часописима, али не бојте се експеримента. Основно правило додавања ове врсте рибе - прекида укус и арому свих осталих састојака.Добро се уклапа у кромпир и друго поврће, мекане врсте сира, црни хлеб и зеленило. Ако исправно повежете компоненте, можете креирати оригинално ауторско јело и изненадити госте и вољене.
