Колико је правилно складиштити Пекинешки купус и колико времена остаје свеже у фрижидеру?

Пекингски купус или пексаи је веома укусан и здрав дијететски производ, који укључује велики број елемената у траговима, витамине и органске киселине. Такође је познато под таквим именима као што су кинески купус, кинеска салата или зелена салата. Из ње можете припремити различита јела, користећи их као у сировом, маринираном, сушеном или термички обрађеном облику.

Да би уживали у укусу Пекингског купуса не само одмах након жетве, већ и неколико месеци касније, неопходно је створити одговарајуће услове за складиштење. Размотрите како биљни производ толерише замрзавање, колико дуго може да се складишти у фрижидеру, укључујући и рок трајања замрзивача.

Да ли је могуће замрзнути кинеску салату или припрему за ролнице купуса?

Трошкови пекингског купуса у зими су много већи него на пример, током лета или јесени. Дакле, купус може и треба да буде замрзнут. Урадите то боље одмах након жетве. Свјежи купус треба фино исецкати, сакупљати у мале вреће, испустити ваздух од њих и ставити га чврсто у замрзивач. Зими га треба узети у одговарајуће делове и, без одмрзавања, користити за припрему различитих посуђа, кување, печење итд.

Да бисте направили празно за ролне купуса, потребно је:

1. нежно раставите једну или више глава да бисте раздвојили лишће и украли их у кључој води 10 минута испод поклопца;
2. затим користите оштри нож да бисте уклонили дебели део крила;
3. осушите их папирном салветом;
4. затим ставите пластичну врећу или пластичну посуду.
5. листови морају бити равни и исправљени тако да се не деформишу приликом замрзавања.

Колико је рок трајања?

За то је неопходно поштовати одређене услове:

• резервоари за складиштење морају бити пропуштени;
• одсуство директне сунчеве светлости;
• ниска влажност (не више од 98%);
• хладна температура (не више од 3 степена Целзијуса);
• редовно уклањати мрачни горњи лист (када се чува у кутијама);
• Пекиншки купус се не може поставити поред јабука и банана.

На температури од -3 до +3 степени, купус се чува 10 до 15 дана, на температури од 0 до +2 степени - око 3 месеца. На температурама изнад 4 степена глава почиње да клијава и губи квалитет укуса, стога њихов период сигурности не прелази 3-5 дана. На собној температури период њеног чувања варира од 1 до 2 дана, под условом да буде у тамној и добро проветреној просторији.

За одлагање купуса у целом купусу може бити у фрижидеру, пре него што их завијете храњивим филмом или ставите у папирну врећу. У овом случају ће задржати свеж и сочни изглед од 3 до 7 дана. Коцхани, намењен за дуже складиштење, треба да буде апсолутно сух, а да нема флакидних, разваљених горњег лишћа.

Спремите кинески купус у свежој форми стављајући га у слани раствор. За маринирање, листови купуса могу се оставити цијелим или фино исецканим, ставити у контејнер, сипати сланом водом и послати у фрижидер. Чувати поврће у исјецканом облику само у замрзивачу 4 месеца.

Корак-по-корак упутства о томе како држати свеже поврће код куће

За дуже складиштење Пекинг купуса, најбоље је користити замрзивач. На овај начин, у замрзивачу, свеже поврће може преживети до Нове Године и дуже.

1. За почетак, купус мора бити пажљиво сортиран, а из ње се уклањају суви, оштећени и гњечени листови.
2. Затим уклоните чврсти растови на бази, фино исецкајте и уредите резане лишће у посебне контејнере или пластичне кесе.
3. После тога, пуњене контејнере треба пажљиво ставити у замрзивач и уклонити одатле по потреби.
4. Да бисте користили смрзнуту купусу потребно је одмах, то је истовремено цео део. Поновљено замрзавање ће довести до губитка укуса и покварити његов изглед.

1. Да би то учинили, неопходно је појединачно уградити главе филма за храну у неколико слојева.
2. Да бисте продужили свежину, сакупљање купуса на овај начин треба повремено проверавати, уклонити недостајуће листове и пакирати у нови целофан.

Чувајте читаве главе у фрижидеру боље у "зони свежине", која се налази изнад замрзивача. У овом случају, они ће моћи задржати свој укус 15 дана. На глазираној ложици купус се може чувати на температури од најмање 0 степени, паковање на исти начин као и за складиштење у фрижидеру.

Да би купус био зими у градском стану није тешко, најважније је да се у почетку добро изгледала и није била покварена.Кључну улогу у овоме игра степен зрелости главе. Најбоље је да пошаље зимски кељ са фирмом, густе главе купуса и сочне зеленим листовима.

За складиштење купуса у стану је боље да се кашњења сорти купуса и среднепоздние: Руски величина, правоказ, Астен Принцеза, стакло, Кудеснитса, Полукоцханнаиа. сазревања термини су купус у распону од 60 до 80 дана, и његово чишћење је обично јавља у септембру.

Погледај купус, који се налази на застакљеном балкона, неопходно је једном у 2 недеље. У случају детекције пропадања, недостајуће листови се потпуно уклањају, а употребљени материјал за паковање замењује новим. Максималан рок сигурност кинеског купуса свеж у оптималним условима складиштења је 3 месеца.

Како одредити свежину поврћа у продавници?

Да бисте утврдили свежину Пекиншког купуса у продавници, потребно је пажљиво испитати.

Често се поврће пакује у филму за храну како би продужио рок трајања. Чак и ако је купус у филму, може се лагано распоредити и испитати, одредити садржај влаге у плочама. Купус са влажним лишћем не може се узимати у сваком случају - то није прва свежина и не може се дуго складиштити. Ако кондензација формира испод филма, онда ће овај купус брзо изгубити изглед, а не помињати дуже складиштење.

Купус из продавнице мора одмах сортирати и послати на складиште, слиједећи посебну инструкцију:

1. уклоните све оштећене листове;
2. припремити простор за складиштење;
3. пакујте или исеците главу (зависно од локације за складиштење);
4. раставите припремљен купус.

Најбољи начин куповине купуса одмах је умотан у филм за храну и стављен у фрижидер или на глазираној ложи. Стога је могуће постићи оптималне услове складиштења и продужити своју свежину неколико седмица.

Пекингски купус је омиљена и корисна деликатеса многих, која се може конзумирати не само током лета, већ иу хладној сезони. Да би овај производ био угоднији својим јединственим укусом и свежим изгледом, неопходно је не само да је правилно изабере на тржишту или у радњи, већ и да га чува.Придржавајући се горе наведених савета, увијек ћете имати на столу укусне, хранљиве и предивне јела, која укључују Пекин купус.