Мирисна, необично укусна мармелада без кајсије у боји са боје сличном као амбер. Мирисна посластица је погодна за палачинке и палачинке и налази се у готово сваком подруму код ревних хостеса. Захваљујући природној киселој марелици, такав џем никад није превише стрпљив, а његова конзистенција се може прилагодити кориштењем различитих техника кувања и одређене количине шећера.
Неки савети о очувању џемије од кајсије
Ништа компликовано о томе како да џем од кајсије, без коштице, апсолутно не. Процес највише времена ће бити припрема воћа, а затим остави да верују Китцхен Хелпер-плочу, не заборавите с времена на време да потпирује на пиво.
Важно је напоменути да је за ролне пекмез може се користити олако претучени кајсије, то јест, оне које засута дрво (под условом да задржи свој облик). Најважније је да су плодови зрели и слатки. Ако рецепт је под условом да десерт треба да се састоји од целих половина кајсија, онда у том случају је боље користити неоштећен воће са чврстим месом, а пожељно је исте величине.
Да би се кајсије не распадале и задржале свој облик, мармелада се кува за два или три пута за неколико дана, без мешања, али само треперењем канта.
Дивно пуњење пита се добија из џемова без семена, ако додате желатин, која се прво мора разблажити у води. Наравно, интегритет плода ће бити изгубљен, али десерт ће добити прилично густу текстуру и неће изаћи из торте или пите.
Мамац мармелада кухана у три корака
Да бисте добили слатки и кисели дезерт, биће вам потребне зреле кајсије и шећер у омјеру 1: 1. По жељи, количина шећера се може повећати. Увече је пожељно започети џем за кување, тако да ујутро марелице почињу да праве сок. Упркос чињеници да ће цијели процес трајати око два дана, овакав џем направљен од марелица без камења назива се и "пет минута". То је због чињенице да се радни предмет кува у неколико пролаза истовремено.
Како направити петминутни џем:
- Прерујте плодове у две воде и просипајте их на пешкир да бисте исцрли преосталу воду.
- Користећи нож или руке, поделите марелице на два дела и уклоните семе.
- Ставите ољуштено воће у дубоку посуду у слојевима, посипајте их шећером. Оставите стоцк преко ноћи како бисте истакли сок.
- Сутрадан, лагано промешајте шећер постављен на дну посуде и доведите џем до врела. Уклоните пену (то ће бити пуно тога) и обришите 5 минута. Док кухате, мешајте са дрвеном лопатицом или кашиком, тако да не гори. Искључите горионик и оставите 24 сата.
- Поновите поступак још два пута. На последњем приступу, повећајте време кувања на 10-15 минута, смањујући конзерву до потребне дебљине, а затим га одмах проширите у тегле и навијте.
Ако су коришћене кајсије веома слатких сорти, можете додати мало лимунске киселине џему (1-2 г по килограму воћа) на крају кувања.
Блед мармелада од марелица за пите
Овај рецепт за џемовске џемије од марелице је више као џем - деликатесност је прилично густа, тако да је можете користити за пите или паттиес. Врхунац рецепта је претходно навијање плода са њиховим даљег млевења.
Количина шећера зависи од преференција укуса. Да бисте се загрејали киселином, потребно је:
- 2 кг кајсије;
- 1 кг шећера;
- мало воде.
За слатко џем додајте 1,8 кг шећера. Инаце, у овом слуцају брже је врење.
Припрема корак по корак:
- Воћни испрати и уклонити кости.
- Ставите марелице у широку посуду и сипајте их мало воде. Довољно је имати слој течности у 3 цм. Додајте га до вреле и кувајте плодом 10 минута.
- Пажљиво уклоните кајсије и млевите кроз сито.
- Додајте марелицу пире натраг у слив, сипајте у шећер и кувајте га 45-50 минута након кључања, периодично уклањањем пене и мешањем.
- Спремите џем у тегле и плуто.
Дражеје мармелада
Прилично оригиналан десерт се добија додавањем ових костију зимском марелици без камења за зиму, али раније обрисан. Умјесто тога можете користити бадеме или орахе.
У процесу "добивања" нуклеоле треба да поступају врло пажљиво и пажљиво. Прво, зрна морају остати нетакнута, и друго, морају се пажљиво претраживати. Неколико горких нуклеола може уништити цијели комад.
За џем ће вам требати:
- 1 кг шећера и кајсије;
- пола лимуна.
Дакле, да направимо џем са укусом светлећег бадема:
- Воће добро исперите и бланшајте у врели води неколико минута. Пре него што ставите марелице у врелу воду, они морају бити подривани виљушком тако да држе свој облик. Потопите у хладну воду и мало осушите.
- Исеци свако воће на пола ножем и уклоните камење.
- Користите чекић, разбијте кости, извадите језгро и скините кожу од ње (ако је остало, то ће бити горко).
- Кухињски сируп и 1 тбсп. вода у којој марелице марелице.
- Ставите припремљене плодове и ољуштене зрне у посуду са врућим сирупом.
- Стисните сок од лимуна, уклоните зест и додајте све на кајсије. Пљескавицу доведите до вреле, уклоните пену и кувајте 5 минута. Затим уклоните са врућине и оставите преко ноћи да пуни.
- Направите још две такве посете, последњи пут повећавају време кувања на 10 минута.
- Ставите половину марелица заједно са нуклеолима у тегле и сипајте преостали сируп преко кошуљице. Ролл уп
Јам, у коме су зрна марелица, можете спремити не више од једне сезоне.
Свакако, свеже воће је увек укусније од било каквог чувања, али шта да урадимо ако је сезона врло кратка? У овом случају можете их користити и користити за различите зимске празнине.Мрамор од марелице није само пуњење за пите, већ и независан укусни дезерт. Прекомерне полице у подруму као што се шири неће се никад догодити! Бон аппетит!
