Традиционални божићни слаткиши - слатки хлеб за Божић у Италији се назива панетоне, из речи панетто, што значи "мала храна", а суфикс "један" претвара малу колач у велику. Још једна легенда каже да је овај слатки хлеб за Божић, међутим, као и многи рецепти, испао случајно и кувани од преосталих производа кувари по имену Тони. У свом саставу, слатки хлеб је сличан Ускрсној торти, али има више сувог воћа и мање печења.
Слатки хлеб за Божић са кумкватом и смоквамаУ свом слатком хлебу за Божић постоји врло укусна "зест" - кандирани кумкуат, ако га не нађете, а затим замијените кандираном наранџастом или кандираном мандарином.
- Време кувања: 3 сата
- Сервиси: 6
Састојци за божићни слатки хлеб са кумкватом и смоквама:
- 165 мл млека;
- 14 г притиснутог квасца;
- 25 г бутера;
- 55 г шећера;
- 1 пилеће јаје;
- 280 г пшеничног брашна;
- 50 г кандираног кумката;
- 50 грама суве смокве;
- 25 г датума;
- 30 грама грожђица;
- 25 г семена сунцокрета;
- 7 г млевених цимета;
- сол, шећер у праху;
Начин да направите слатки Божићни хлеб са кумкватом и смоквама.
Кухање пецива. Грејамо млеко на 30 степени, додамо шећер и квасац, пратимо степен грејања млека, јер ако је превише вруће, он деактивира квасац, а слатки хлеб се неће подићи. Пуст се топи, цоол. Пшенично брашно се мијеша са пола кашичице ситне соли и квасца. Комбинујте све састојке, додајте јаје, гнетите тесто око 12 минута, док не постане глатко. Немојте бити у искушењу да додате додатно брашно, гнетите тесто темељито док не престане да држи у рукама. Ми припремамо готово тесто у топлоти 1 сат.
Припремите тесто и оставите га да се уклапа.Сушене смокве, кандирани кумкат и датуми су намочени слатким чајем или јаким алкохолом (по вашој пресуди), осушени с салветом, фино исецканим сувим плодовима.
Ставите посуђени суви плодови на тесто и окрените их ваљком.Разблажимо прилично тесто, увијамо га у округлу торту. Распространимо половину резаних сушених воћа, додамо пола норме семена сунцокрета и грожђица, окрените мешавину воћа с ваљком.
Провлачимо тесто, увијамо и додамо преостала сува воћа и сјемеОборите суво воће унутар теста, поново га исцртајте, додајте нови слој преосталог сушеног воћа и семена.
Израђујемо округли хлеб. Ставили смо је у посуду за печењеИзрађујемо округли хлеб. Ставимо га у посуду за пециво или на плочицу за печење. Поставимо на топло место 30 минута, а у међувремену загревамо рерну на 220 степени.
Влажимо тесто водом и направимо рез.Потресите хлеб водом, направите пречник на врху. Направите рез са веома оштрим ножем, који је претходно навлажен у хладној води.
Пељемо сладак божићни хлеб у пећници на 220 ° Ц 20 минутаСтавите хлеб у загрејану пећницу, пеците око 20 минута до златне боје.
Припремљен Божићни слатки хлеб остави се да се охлади на жичани.Спремни хлеб излази из рерне и положи на мрежу. Обавезно охладите хлеб на мрежи, тако да можете чувати оштар. Ако ставите врући хлеб на глатку површину, онда ће се парна трава формирати испод ње и кока ће омекшати. Када се хлеб мало охлади, посути га шећером у праху.
Слатки хлеб за Божић са кумкватом и смоквамаМи остављамо слатки крух за Божић са кумкватом и смокве за неколико сати, а затим ћемо сећи и послужити за столом топлим млијеком, чајем или муљевим вином,како желите! Бон аппетит и Сретан Божић!
