Лимени џем је брзи рецепт у којем можете кухати диван, мирисни и дебели лимун или чајни чај у било које доба године, за око сат времена. Потребан вам је блендер, који је једноставно незамењив за џем од лимуна, јер се лимони са љуштвом морају добро темељити на пире. Уколико то не буде учињено, пилинг ће се сугерирати у сирупу и претворити у непријатне, веома тешке комаде, које ће чак и бити жваке тешко.
Обрађене цитрусне воће узгајане на индустријском нивоу. Да се не губе, третирају се дифенилом (безукусним додацима за храну) и покривају танким слојем парафина или воска, како би се повећао рок трајања. На жалост, овај премаз није опран хладном водом, потребно је да оперете цитрусом четком или абразивним сунђером у топлој води.
- Време кувања: 60 минута
- Количина: 1 Л
Лемон ЈамСастојци за џем од лимуна:
- 500 грама лимуна;
- 750 г шећера;
- 100 мл филтриране воде.
Метода кувања јам од лимуна.
Почнимо са темељним прањем лимуна. Није прво лоше ставити лист лимуна у тавану са кључаном водом 1-2 минута, а онда га ставити у посуду топлом водом и затим темељито опрати.
Опрану воћу опет опере с кухањем воде, након таквих поступака са водом, све штете од коже, надамо се, нестају.
Потопите и исперите лимоне у топлу воду.Сјећање плодова, ставити у блендер. Не заборавите да одвојите кости лимуна, они су горког!
Резани лимуни, уклоните кости и ставите у блендерДодати хладну филтрирану воду, олакшати рад блендера и благо разблажити концентрирани воћни пире.
Додајте мало хладне водеМлијепа воћња у стање глатког пирећег кромпира, мала зрна коре ће и даље остати, али ће се растопити у процесу кувања.
Грините лимоне на пиреСада мешајте шећер са масом лимуна, ако воће није сочно, можете додати мало више воде, али не више од 50-100 мл.
Помешајте лимуново пире и шећерЗа кување мамаца од лимуна погодна је посуда од нерђајућег челика или дубока тигањ са дебелим дном, високим странама и чврстим поклопцем. Не можете кувати цитрусове воће од ливеног гвожђа, а посуде са негијим премазом такође нису погодне. Сместимо лимуново пире са шећером у контејнер, мијешамо, ставимо на пећ.
Ставите кувани јам од лимунаЗатворите посуду са поклопцем, постепено доведите до врућине. Понекад уклонимо поклопац, мешамо док се шећер потпуно не раствори, а маса се врео. Кувајте 45 минута, 10 минута пре краја кувања, уклоните поклопац.
Кухање лимуна џем испод поклопца током 45 минута, мешајући повременоОвај џем ће се добро чувати, ако га једноставно ставите у чисте тегле, али за боље очување саветујем вам да оперете тегле са сода и третирате парном водом.
Маса прелити у банке. Ја нисам направио резервацију, то је изливање! У овој фази, џем је потпуно течност, као компот, она ће се густити чим се охлади на собну температуру и загрије до таквог стања да у њему, као у квалитетном борсхтту, стоји и кашика.
Залијепимо лимун на стерилисаним тегљамаПосле хлађења лима од лимуна, затворите тегле са чистим поклопцима или везати пергаментом. Чувати лимунски џем у сталном кухињском ормару.
Лемон ЈамУосталом, саветујем вам да изаберете најосетљивије лимоне за јам од лимуна, тако да је однос пилинга до целулозе 1 до 2. Обично ово воће није на захтев и продаје се јефтиније.
