ПАСТА СОС СА ПАПРИКОМ И ПАРАДАЈЗОМ. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Сос од тестенине са паприком и парадајзом, можете се припремити за будућност или одмах поднети столу тестенама или шпагетима. Ово је класична поврћа за зачини за тестенине од парадајза, лука, белог лука, љута паприка и зачина. Имајући на располагању теглу укусног соса за тестенине са паприком и парадајзом, није тешко брзо припремити доручак или вечеру, само кувате тестенине и гајите сир, а можете уживати у укусном и срдачном јелу.

Паста сос са паприком и парадајзом

Време кувања: 45 минута
Количина: 1 л.

Састојци за тестенине са паприком и парадајзом

200 г лука;
4 каранфила од белог лука;
150 г стем целери;
300 грама паприке;
800 г црвеног парадајза;
3 бундеве горког бибера;
5 г млевених цимета;
5 г млевене паприке;
10 г соли;
20 грама шећера;
100 мл маслиновог уља;
гомилу зеленаса по укусу.

Метода кувања сосова за тестенине са паприком и парадајзом

Загрејати дубоко тепих, сипати маслиново уље. Када је уље добро загрејано, бацимо на њега прво фино исецкане лук.

Додајте лук

Смањујемо ватру и прославимо лук у транспарентно стање.Уверавамо се да не гори: не требају нам смеђани хрскави делови.

Поред лука пржимо бели лук

Притискати чесне каранфиле са ножем, уклонити лусу, сјечити фино. Чесен се такође може прескочити преко штампе, али, по мом мишљењу, парче поврћа су укусне боље.

Преселите смеђи лук, пржите бели лук за 1-2 минута поред њега.

Додајте целер

Целерне стабљице сече на врло мале коцке, додајте у посуду, испрате пет минута.

Срезати слатког бугарског бибера и додати у браон поврће

Сјеме изрежите из паприке, сјечите месо у коцкице мале величине, баците их у посуду у браон поврће.

Додајте поврћу и додајте врућу паприку

Подови горког бибера или чилија исечени у мале прстење. Не баш оштра паприка се може сјечити цијелим сјеменкама и мембраном, а топла чили је боље очистити.

Додати сок од парадајза

Зрели парадајз на коцке, додајте осталим састојцима. Корење парадајза не може се уклонити, пошто су парче поврћа мале, кожа неће бити видљива. Али, ако има времена и жеље да се зајебавате, ставите парадајз у врело воду 30 секунди, хладите у хладној води, лако сечите и олупите, а онда фино исеците месо.

Додајте зачине, шећер и сол

Зачините поврће - сипајте шећер, со, земљу паприку и циметом.

Микс, направи велику ватру, кува 30 минута.

Кување поврћа сосу за тестенине 30 минута

Кад се поврће смањи у запремини за око два пута, неће бити видљивог видљивог одвајања течности, можемо претпоставити да је спремиште спремно, остаје само да га сезони уз зеленило.

Када се поврће кувају, додајте зеленило и мешајте

Узимамо по вашем укусу малу гомилу першуна, целера или цилантра, фино исецкати, додамо у тањир 5 минута пре него што се кува.

Готови сос може бити конзервисан стерилизацијом у конзервама.

Кухајте тестенине или шпагете, додајте неколико кашика сосова за део, потресите с нарибаним сирем и служите одмах до стола.

Такође можете спремити сос за зиму - у чистом, стерилисану преко тегли, спакујте вруће поврће. Испуните тегле са сосом од тестенине са паприком и парадајзом скоро до врха, покријте их поклопцима. Ставите у контејнер напуњен топле воде, стерилишите 15 минута. Потегните поклопац чврсто, окрените врат, обмотите, охладите на собној температури.