Дилл (Анетхум) - монотипни род годишњих тјелесних биљака кишобране (Умбеллиферае), који садрже једну врсту - Дилл одозгоили Дилл гарден (Анетхум гравеоленс). У својој дивљој форми копер се налази у југозападној и централној Азији. Као биљка баште, копер је широко распрострањен широм света.
Латинско име биљкеАнетхум гравеоленс долази из романизованог грчког имена за копер - анетон и из латинске гравеоленс - мирно. Домовина копра сматрају се јужном Европом, Египатом, Малом Азијом, где је позната још од давнина.
Дилл одороус, или Дилл врт (Анетхум гравеоленс). © ецос де педраДилл имена на свету
Американци су у седамнаестом и осамнаестом веку прије дугих црквених служби дали своју дјецу да жвакају семе коприве тако да не би заспали - барем на тај начин неки лингвисти објашњавају једно од америчких имена за сјеменке коприва - "семена за окупљање".
Међутим, ову верзију одбија још једно име енглеског (као и немачког, норвешког и шведског) копра, који се често повезује са Олд Норсе ворд дилла - "мир, пацификовање".
Дилл се такође дуго користи за ублажавање болова изазваних гасом код беба, па су можда и пуританци дали своје "семе за окупљање" својој деци из потпуно различитих разлога.
Постоји још једна, најједноставнија верзија порекла ријечи копер - из немачке Долде - кишобран (цвјетни штап).
Али руски речник комарац је највероватније због чињенице да је у Русији њено лишће било обично врло фино резано и "посипано" са њима храну пре служења. Мак Васмер, аутор Етимолошког речника руског језика, повезује га са речима посипати, а Дахл у свом речнику такође наводи такву древну руску реч за комарача као "црквени суд у којем се води вода" (а затим ).
Поред тога, "копер" на југу Русије назива се кључањем воде и топлом водом, тако да "заливање копра на свињу" значи да га опече за чишћење; Иначе, у региону Пскова "копер" је некада био чак назван и котлић.
У људима копер се и даље назива другачије - копер, копор, лезање, посипање, хрипавост, дехидрација, тимон, тсап.
Дилл одозго. © лили луциолеИсторија примене копра
Чудно је, али из неког непознатог разлога готово сви познати древни лекари, укључујући и сјајну Авиценна, сматрали су прекомјерно и продужено коришћење копра штетног за мозак и тврдили да велике дозе узрокују оштећење вида, можда због неких средњовековних вештица не само да је биљка користила као средство за зле очи, већ је додала готово све љубитеље напитака.
Изненађујуће, семе, лишће, стабљике и цвијеће копра у Европи почеле су се додавати у сосеве, киселе крајеве, киселе крајеве и ферментацију тек након 16. вијека. Највероватније је предрасуда заснована на нежељеном ефекту копра. Његове велике дозе смањују крвни притисак, што може проузроковати хипотоничко стање, које се манифестује као омела, привремено оштећење вида, па чак и опште разбијање. Да би се елиминисали негативни ефекти старих лекара, препоручљиво је узимати копер са медом, каранфили или циметом. Међутим, лукавски Европљани који су се упознали са копером скоро истовремено са јаким алкохолним пићима научили су се да користе своје корисне особине са "синдромом повлачења", то јест, са тривијалним мамурлуком.
Можда ћете приметити да је краставац краставац, добро инфузен копером, савршено помаже "после јучерашње"? Овде имате разлога за широку популарност кантица са кљуном кулама - краставци краставци који су послужили широм света за димљене и слане рибе, хладно месо, као и хамбургере и говеђе месо. Чак и једно од немачких имена корова Гуркенкраут (дословно: "краставац") јасно указује на његово учешће у саламури - сољени и кисели краставци већ дуго воле у Немачкој.На крају, и ми нисмо инфериорни према "Бусурмановима" у способности да краставају краставце.
Ботанички опис
Дилл је годишња биљка породице Умбрелла, или Целери, висине 40-120 цм. Стабло је једнократно, раздвојено, са алтернативним, троструким или четири пута подељеним листовима; сегментне листове линеарно закачене, доње на пецилима, на подножју проширене у широку плочасту вагину, дужине до 2 цм; горња сједила на вагинама, мања, филиформна, мање раздвојена. Цветићи се налазе на врху стабљика у облику сложеног дечака до пречника 15 цм. Плод је овалан или широко ширио сиво-браон двоструко, цвета у јуну-јулу.
Дилл гарден. © ецос де педраКарактеристике растућег копра
За зеленило, семе су посејане у малим серијама за 10-15 дана. У доби од 25-30 дана, када биљке достигну висину од 10-15 цм, користе се за храну. За зачине, копер се гаји од 55-60 дана (пре цветања и почетка формирања семена: у овом тренутку су најмирније).
Могућа је врло рана сетва копита, јер клијавост семена почиње већ на температури од 3окоЦ, и раст биљке на 5-8окоЦ. Међутим, температура од 16-17 се сматра најповољнијом за развој биљке.окоЦ.
Упркос незахтевним условима узгоја, копер треба заливање и органска ђубрива за зимску прераду (6 кг по 1 м2), као и азот (20 г), фосфор (30 г) и калијум (20 г по 1 м2).
Припрема земље за копер - као репица. За сетву зеленило између редова треба бити 15 цм, а за зачине - након 45 цм. Семе су сахрањене до дубине од 1,5-2 цм. Пуцњаве се појављују на дан 14. Ако сјеме прије сетве мокро 2-3 дана, онда они брзо класе; потребно је свакодневно мијењати воду. За зачине може се примењивати шипак у биљној култури. У овом случају, када пљацка, морате напустити тачну количину биљака.
Дивље сорте
Тренутно у Русији постоји више од 20 популарних врста копра. Ево неких од њих који су се добро доказали:
- Дилл "Грибовски" - Најчешћи, преовлађујући, непретенциозни и болести отпорни на болести. Период од настанка стабала до жетве зеленила је 32-35 дана. Има јаку арому.
- Дилл "Гренадиер" - Сорта је рано зрела, намијењена за пријем и зеленила и кишобрана. Период од настанка стабала до жетве зеленила је 35-40 дана. Биљке ове сорте се брзо крећу у формирање социјалних цвијећа.
- Дилл "Рицхелиеу" - Сорта је средина сезоне.Период од настанка стабала до жетве зеленила је 40-42 дана. Вредан за плавичасто-зелене листове с јаком аромом.
- Кибраи Дилл - Сорта касније сазрива, па се препоручује да се рано сије и расте у заштићеном тлу. Листови су предивни, широки, али осетљиви на изненадне промене температуре.
Семе коприве. © Андреас БалзерЛековите сировине
Службене медицинске сировине су плодови копер. У народној медицини и исхрани траба се користи. Воће су зреле, осушене, подељене на два дела вислоплодије, елиптичне, са жљебом. Дужина воћа 3-5, дебљине 2-3 мм. На спољној страни плодова има пет ребара: екстремни су издужени у широким крилима, зелено-сиве боје, са карактеристичним мирисним мирисом, зачињеним укусом.
Копер се сакупља када 60-70% семена у кишобранима достигне браон боју. Чишћење се врши на посебан начин. Покривене биљке су плетене у гроздове, суспендоване у сувој просторији за сушење, после сушења су одабране и осушене комбајном за одвајање плодова.
Да би се постигло есенцијално уље, копер се уклања у фази млечне воштане зрелости семена у централном дијелу социјалног цвијећа.Биљке се кошају на висини од 18-20 цм од површине земљишта и свеже се обрађују методом хидродистилације.
Копер за зеленило се сакупља у јуну-јулу (поподне, када нема роси). Биљке се повлаче, тресу с земље, плетају у снопове. Зелена маса се осуши у специјалним просторијама које су добро проветрене. Трава држите у запечаћеном контејнеру. Цветање трави у јуну и употребљено у традиционалној медицини.
Биолошки активне супстанце
Према фармакогностичкој класификацији, плодови копра су сировине које садрже фуранохромоне - виснагин и келин.
Такође, плодови копер су богати есенцијалним и масним уљима. Главне компоненте етеричног уља су царвон (40-60%) и анетол (до 50%). Садржи копље такође садржи друге компоненте: терпеноиди дилапиол (19-40%), дихидрокарвон, карвеол, дихидрокарвеол, изоевгенол.
Масно уље садржи до 93% глицерида масних киселина, међу којима су линолна, палмитинска, олеинска, петроселинска. У плодовима су пронађене кумарине, фенол карбоксилне киселине (хлороген, кофеин), флавоноиди, восак, гуме, протеини (14-15%), азотне супстанце, целулоза.
Дилл биљка садржи 0,56-1,5% есенцијалног уља са нижим садржајем карвона (до 16%) у поређењу са воћним уљем.Садржи витамине Ц, Б1, Б2, ПП, П, провитамин А, соли калцијума, калијума, фосфора, гвожђа, фолне киселине, флавоноида (кверцетин, изорхамнетин, каемпферол).
Фармаколошка својства копра и употреба у медицини
Инфузија дуља има спасмолитички ефекат на цревима, смањује покретљивост, повећава диурезу.
Семе дуље се користи у облику инфузије са метиоризмом и као експекторант. На кашику сјемена сипа се чаша вреле воде, инфузирамо 10-15 минута, филтрирамо, узимамо орасну лулу 3-6 пута дневно 15 минута пре оброка.
Контраиндикована у изговараним феноменима циркулаторне инсуфицијенције.
Често је семе копрића узето као лагани диуретик.
У третману копра препоручује се одмор након 5-6 дана у трајању од 2-3 дана.
Социјално сјеме. © Мартин ПавлистаКоришћење копра у привреди
Дилл се широко користи као зачина. Листови се додају у салате, супе, сосове, гравије, месо, рибе, поврће и печурке. За конзерву узимајте копер са врховима, то је цветање кишобрана. Сприг копра током цветања ароматизује сирће. Зелени су осушени да се комбинују са другим биљкама како би се добила зачина мешавина.
Када се кува, зелени копер губи свој укус и ставља се у готову супу, парене поврће, рибље и месне салате. Одлично је са млечним супи и сосовима. То даје јединствен укус новом кромпиру, куваном пасуљу, укусном укусу сиру, скуту, омлети; побољшава укус прженог кромпира, кувани црвени купус.
Чај укуса, сирће, кисели краставци. (Посебно добар у руковању рибом.)
Дилл се користи за припрему уља за копер који се користи у кувању и производњи кондиторских производа.
Етерично уље се користи у индустрији сапуна.
Штеточине и болести козе
Овде погледамо најчешће болести и штетнике копра.
Коријен Фусариум копра - болест је широко распрострањена у отвореном пољу на тешким земљиштима са стајаћом водом. Гљивица инфицира коријенски систем и продире кроз стабло кроз посуде биљака. Биљка у почетку заостаје за растом, тада постаје црвена, постаје браон и исушује. Инфекција се чува у тлу на биљним остацима и у семенима који су сакупљени из оболелог биљке. Али чешће заразне биљке умиру дуго пре сјемења сјемена.
Контролне мере:
- Уклањање биљних остатака.
- Избацивање погодјених биљака.
- Гајење тешких тла, тј. увођење органске материје (компост, тресет, искривљени стајњак).
Вет Дилл Рот - појављивање болести је приметно на жућкастим, гњавим листовима. Најчешће се болест преноси у лишће из зараженог корена. Извор инфекције су биљни остаци у тлу или зараженим сјеменкама. Тамне водене мрље се појављују на коријенима копра, ткива се омекшавају, ротирају и појављује се непријатан мирис.
Контролне мере:
- Исто као и против грла фусаријума.
Фомоз копер - болест се манифестује на стабљима, лишћима, кишобранима, семенима, тамним издуженим местима са бројним црним тачкастим пикнидијом. Карактерише се инфекцијом корена са накнадним ширењем на стабљику. Са повећаном влажношћу развија се љетна спорулација, а споре поново инфицирају суседну биљку. Инфекција траје у тлу на биљним остацима и зараженим сјеменкама.
Контролне мере:
- Избацивање погодјених биљака.
- Сакупљање и уништавање свих биљних остатака.
- Користите семе из здравих биљака.
Дилл. © ВентилагоШаргарепа галица - мали инсект са једним паром крила.Налази се свуда, узрокујући формирање округле глине у виду згушњавања основе целокупне цвијеће копра или једног од његових зрака. У унутрашњости жоље, наранџаста ларва живи и једе; на истом месту, унутар жучи, пупкаје.
Контролне мере:
- Исеците и уништите све социјално цвеће копра са гајтама.
Киваи Моле - лептири различитих боја: предња крила су смеђена или ружичаста тамним потезима и бијелим или црним тачкама, - задња су монотоносно. Распон крила - 21-30 мм. Гусарице су тамно сиве или плаво-црне. Лептир зими у собама, почетком јуна леже јаја на кишобранима; ларве стварају пролазе у лишћама, подривају централне вене, узгритсиа у стабљике. У старијим годинама, идите на социјално цвеће, које су преплетене са пародонтом; грубо јести цвијеће и јајника сјемена. У јулу, газдинице гурну кроз шупљине у стабљике и туче их тамо. За сезону се развија једна генерација.
Контролне мере:
- Обрезивање и уништавање свих социјалних коприва са газдиницама.
Линкови на материјал:
- Гарденер и баштован Сиберије: Красноиарск: РИМП "Вита", 1994 - 496 п. - са. 441.
- Туров. А. Д., Сапожникова. Е.Н. / Љековито биље СССР и њихова примјена. - 3. изд., Перераб. и додајте. - М.: Медицина, 1982, 304 с. - са.171-172.
- Траивас. Л. Иу. Заштита баште. Болести, штеточина, грешке у пољопривредној технологији. - М.: "Кладез-Букс", 2007 - 123 п. - са. 143-144.
