Лето је готово. Сада можете уживати у вођама, ако се бринете о конзервирању. Најбољи начин да се очувају корисне особине диње је његово сушење. Али у потпуности претворите дуну у сух крхко резино. Због високог садржаја шећера, резанци мелона су увек еластични и ткани у плетиву за боље паковање и умотани у заштитни филм. Сушена мелона, која фотографија на страници, задржала је своја вредна својства, чак и витамине.
Припрема мелона за складиштење
Посебност лубенице је да се не може чувати свеже и кратко време. Али из библијских времена познато је о предностима суве диње. Нису све сорте погодне за припрему осушених резина. Да бисте то урадили, користите неке сорте различите пулпе и ароме. Примјер таквих варијетета су мелоне:
- Колективни фармер.
- Торпедо
- Ананас.
- Гулиаби
За жетву изаберите само неоштећено средње величине воћа. Њихова припрема се састоји у сушењу као целини у року од два дана. После тога, оштећено воће се одбацује, остатак се темељно опере и пресије на резове. Кора и зелени подкортички слој уклањају се.
Како сушити мелон код куће
Ако се радни предмет одлази код куће на отвореном простору, наравно, резанци мелоне се пресекују дужином, али на крају остављају краткоспојник тако да можете да висите два дела на жицама или ужадима простирањима у вентилираној просторији. Дебљина трака је 2-4 цм. Сушење на отвореном траје око две недеље, а делови су обрнути сваког дана тако да се испаравање влаге наставља равномерно. Смањење тежине, у поређењу са оригиналом, дешава се око 10 пута.
Након тога, еластичне траке се могу уткати у плетенице, омотане филмом тако да производ не повлачи влагу, оставља за складиштење. Још један начин за чување суве мелоне су стаклене тегле, у којима су резанци постављене вертикално и тесно затворене. Од сушења длаке код куће у ваздуху дуго времена, и може спречити лоше време, све чешће се користе специјални уређаји, пећнице и сушаре за сушење.
Како сушити мелону помоћу уређаја
Суве лампе можете сушити, као што су нарезане јабуке, јаја, шаргарепа и друго воће, у пећници или на електричном сушачу.У сваком случају, танке траке се исечу, тако да је сушење брже. Резине не смеју бити дебљине више од 0,7 цм. Када се изложе топлом ваздуху у пећници, температура не сме прећи 75, боље ако је кућиште вентилатор. Сушење се врши у две фазе. Првих 7 сати се осуши на повишеној температури. Након паузе од неколико сати, осушите га на 60. Укупно време сушења од око једног дана, укључујући паузу за изједначавање влаге унутар трака.
Међутим, много је згодније да сушите лубу на електричном сушару као и други сочни производи. У исто време, користе се не више од три решетка, тако да се сушење брже одвија. Сушилица се поставља на температури од 55 на почетку, а затим на 45 степени, а повремено се прелазе. Процес се обавља током дана.
Уређивач за сушење је кућиште са уграђеним перфорираним палетама, кроз које вентилатор поставља вентил кроз отворе поклопца. Ваздух се загрева и испоручује са дна или се дистрибуира до лежишта са стране.
Уређај је малог буке, заузима мало простора и трошкови енергије зависе од перформанси уређаја.За домаћинство, потребно је да изаберете просечну моћ машине за сушење.
Потрошачка својства суве диње
Сушени производ има све исте особине као и свежа диња, само у већој концентрацији. Главна енергетска компонента производа су угљени хидрати. Због тога се не препоручује сушени комад да би се саградили они који губе тежину и дијабетичаре. Као свежу дињу, осушени део не треба конзумирати млеком, алкохолом или медом. Сладак деликат може се једити топлим чајем, али у малим количинама, пошто 100 грама производа садржи 341 Кцал, 329 од њих брзо се апсорбира шећером. Угљени хидрати су моно- и дисахариди.
Осушени производ сачува читав спектар витамина групе Б, ПП, Е, А. Витамин Ц је богат у многим количинама. Минерали су присутни у свим њиховим различитостима, што чини овај производ корисним за све који имају користи од свеже диње.
Савети за кување и складиштење диња
Ако сте купили неуједначену мелон на тржишту, немојте журити да је избаците. Резани на танке делове и лагано премазати производ на порозној површини. Затим објесите комадиће на ваздух на суво. Два сата дневно, требало би да буде испод сунчаних зрака.Када плоче постану летаргичне, извуците их у плетеница или ткате пигтаил, осушите их на ваздуху три дана. Чувати у ланеним врећама или у филму за храну.
Ако срезате траке на мале дијелове и пребаците у кугле, добићете одговарајући облик за употребу. А ако пршутите семе сезама или макова на лепљивој површини, третман ће постати још атрактивнији. Душу можете окретати у ролну са пуњењем ораха и исецати на мале комаде.
У доба богатства не изненадите на свечаном столу с фабричким слаткишима. Али посластице, направљене од суве диње и послужене за десерт, пружит ће домаћину гостопримство посебан шарм.
