Палачинке од кромпира са тиквицама су невероватно нежне, веома укусне и, што је најважније, ово је најјефтинији начин да се породици храните срдачним доручком или вечере. У јесен, када се сакупља сопствена жетва кромпира и тиквица, трошкови кухињских палачинки су минимални - потребна су само јаја и биљна уља.
Да бисте брзо кували палачинке од кромпира са тиквицама за доруцак према овом рецепту, кувајте кромпир уочи у униформи. Ујутро ће остати пире, мијешати састојке и пржити палачинке.
Палачинке кромпира са тиквицамаСаветујем вам да направите лаган сос грчког јогурта, соли и копер за палачинке кромпира са тиквицама. Да бисте то урадили, фино исецкајте копер, млевите сољем у малтеру све док се не појави зелени сок, а затим мијешајте јогуртом или павлаку.
- Време кувања: 50 минута
- Услуге: 3
Састојци за крумпир са кукурузима:
- 350 грама кромпира;
- 250 г тиквица;
- 80 г лука;
- 50 г паприке;
- 20 г першуна;
- 2 пилећа јаја;
- 30 грама пшеничног брашна;
- со, биљно уље за пржење.
Начин кувања кромпира кромпира са тиквицама.
Кромпир кромпир у униформи. Мале гомоље ће бити спремне за 15-20 минута након кључања воде.
Очистимо кромпир, претворимо их у глатку кашу на било који начин - обришите кроз сито, три на малу грудицу или прођите кроз масу за кромпир.
Кварите кромпир и претворите га у пире.Чишћење тиквице чисто. Кашичица гњечити врећу за сјеме заједно с семеном. Пулп се руб на великој групи, додајте у посуду кромпира.
Младе тиквице с благом кожом и неразвијеним семенима могу се протрљати цијелим.
Очистимо и обријемо тиквицеМала гомила свјежег першуна се сјече фино, за тесто довољно 1-2 кашике сецканих зелених. Поред першуна можете додати копер и целер.
Шипати першунПрекини глатку глави фино. Мој бугарски бибер, сјечите стабљику, сјечите семе и преграде. Исеците бибер у мале коцкице. Топите 2 жлица биљног уља за пржење, пассеур лук са бибером 5 минута, додајте остатку поврћа.
Ако вам се свиђа храна са бибером, онда уместо слатког бибера можете узети малу зелену чили под.
Додати смеђи лук и ситан пепарСипајте у посуду око кашичице фине соли, разбијте сирове кокошке јаје, мијешајте састојке.
Додати со, пилеће јаје и мешатиКада се соли помешају са сировим тиквицама, тесто ће постати течно, па је потребно да га згусите - додајте пшенично брашно. Обично довољно 2 кашике малог брда, али вам је можда потребно мало више.
Поред рафинисаног брашна, можете користити и овсене мравље, ваљане зобове или кукурузно брашно.
Додајте брашно и гнетите тесто. Почнимо пржити палачинкеУзимамо посуду од ливеног гвожђа или негу. Грејање, мазите танким слојем рафинисаног биљног уља. Сипајте једну жлицу теста у једну палачинку. Пржите до златно браон 2-3 минута на обе стране. Ставите готових палачинке кромпира са тиквицама у купу, покријте поклопцем, тако да се не охладе.
Палачинке од кромпира са тиквицама из овог теста су врло нежне, морате их пажљиво окренути тако да се не распадају.
Палачинке кромпира са тиквицамаПослужите палачинке од кромпира топлим тиквицама, сипајте павлаке или јогурт сос. Бон аппетит!
