Шта да кувам од младог купуса, када су сви већ једли зелене салате и руже купуса? Пробајте шницеле од купуса - дивно летње јело: једноставно и брзо, здраво и укусно.
Типично, шнител је направљен од меса, пржење комада у јајима и крекери. Али ако су ваши домови љубитељи меса, а желите их хранити поврћем, понудите им шницле од купуса! Домаћинства чак ни не могу одмах разумјети какву врсту апетизирајућих комада у хрскавом ружичастом распрострањености. А када покушају, траже додатке!
Купус СцхнитзелЗа шницлее, млади купус је најпогоднији: лишће је припремљено брже од тврђег купуса прошле бербе, тако да су шнители посебно нежни. Иако, ако вам се свиђа рецепт, можете пршити шницле за купус не само почетком лета, већ током целе године - само кувати касни купус дуже.
Састојци:
- 5-6 комада -
- пола мале главе купуса;
- 100 г крумпира;
- 2 јаја;
- Сол - по вашем укусу;
- За пржење - биљно уље;
- За служење - крем или павлака.
Састојци за шницле за младу купусуКухање младог шницлеа купуса
Шнецеле од купуса могу се припремити у неколико варијанти: сегментирани сегменти - са или без стабљика; било у облику коверата с попуњавањем (када су сир или шунка попут пуњеног купуса умотани у кувана лишћа и пржени). Више волимо прву опцију - купус у јајима и крекерима. Упркос минималном саставу састојака, испоставља се јело - иум прсти!
Уклоните од купуса неколико врхова, исперите главу и исеците на резине - на најширем делу делите око 2 цм дебљине, усправите се у средини. Препоручујем резање купуса директно са стабљиком - листови ће се држати на њој, тако да се штитник неће срушити. И пожељније је јести: држати на ивици гдје стабљика (баш као шницле меса на кости), а ви не можете јести ручку самим - она је чврста, а нитрати се првенствено акумулирају у њој.
Подијелите купус на комадеАко је глава велика, сваки сегмент се може даље сјећи на два дела. Али истовремено, друга половина, која нема стаблу, распадаће се на листовима. Због тога је погодније користити мали купус да би шницлеи учинили читавим, уредним.
Дип купус крпице у кључу слану воду и заврите. Не варајте млади купус, иначе ће се ширити: довољно је 2-3 минута. Готов стари купус мало дуже, до 5 минута.
Укопајте купус 
Кувани купус извадјен из посуде 
Пустите да вода исцури из купуса и охладиКада лишће почне да постаје мекано, нежно ухватите ломове са скиммером и пребаците их у водокотлић за одвод воде. Затим их поставите на тањир или плочу - пустите их да се охлади.
Припремите производе за сакупљање: у дубоку плочу, претуците вилицом са јајима и салате, у малим пуњеним дробтинама.
Грејмо сунцокретово уље у посуди. Сваки комад купуса оборен је са обе стране у утабаним јајима.
Потапање купуса у јајима са зачинама 
Руља у дробњачима 
Ширимо на добро загрејаној тањириЗатим, такође са две стране, завртамо купус у дробњачима. Поступак се може поновити - онда добијате двоструко крушење, а за пилетину Кијев - све оштрије чврсто него у једном слоју.
Жучи купус са обе стране до златно браонРаспоредите пелене купусице на добро загрејаној посуди како бисте зграбили кору.Прерујте неколико минута на средњој врућини, а затим скрените на другу страну широком шпатулом и пржите још 2-3 минута. Када штикли постану ружичасти - уклоните на плочу. Не морате дуго пржи - ово није месо, кувани купус је скоро спреман.
Купус СцхнитзелШнецеле са купусом су нарочито укусне вруће - одлично је "ставити врућу павлаку на њих топлом водом!" Али и када су расхлађени они су добри. Бон аппетит!
