Кистиби са кромпиром, рецепт за који је приказан испод, је најпопуларније јело башкирске и татарске кухиње. Ово је бесквата тортиља пуњена поврћем или кашом. Припрема такве хране је веома брза и једноставна. Због свог непријатног рецепта и једноставног скупа производа, ово јело ће бити најбоља опција за породични доручак.
Класичан метод кухања Кистибиа са кромпиром
Ово је јело које је нарочито потребно међу локалним становништвом. Флапјке су веома хранљиве и хранљиве. Погодни су за узимање са вама, а можете и кувати као главни курс за долазак гостију.
За кување кистиби са кромпиром је потребно:
- 1,5 чаше пшеничног брашна;
- 0,5 шоље крављег млека (за тесто);
- кашика меког путера;
- једно кокошко јаје;
- шећер и мало соли;
- килограм кромпира;
- 3-4 средње лук;
- 200 грама маслаца;
- пола чаше свјежег млијека (за пуњење).
Да би се кистиби са кромпиром према овом рецепту испоставио укусно, млеко треба користити средње масти.
Тесто за кистибииа
Кување треба почети са гнетењем теста.У дубокој чаши комбинирајте млеко, шећер, сол и једно јаје. Све компоненте се добро мијешају. Чим добијете глатку конзистенцију, постепено можете додавати брашно. Уз смешу направити тесто. Требало би да буде добро гнетено, али не уско. Обришите га у пластичну амбалажу и оставите 20 минута на собној температури.
Тачно тесто сматра се нешто што се добро протеже и не пада.
Пуњење
Следећи корак је припремити пуњење. Оперите и пељемо кромпир. Затим ставите кртоле у посуду воде и ставите на ватру. Кромпир кувати док се не припреми.
Лук уклања љуске и фино сеци. Ставите мало маслаца и сецкане поврће на загрејаној корпи. Спржите ниску врућину до златне боје.
Када су кртоле меке, тањур се може уклонити са пећи. Вода се исушује и пире са поврћем. Да бисте попуњавали деликатни укус и жељену конзистенцију, потребно је додати млеко. За пире кромпир ставите пржени лук и опет све добро темељито исмешати.
Након што је тесто трајало 20 минута, можете га почети припремати. Са великом комом направите мале кугле и свалите се свињем. Дебљина сваког круга не сме бити већа од 0,5 цм.
За пелете за кухање потребно је користити дебелу гитару. Пржите радни предмет на сувој површини. Задржите тесто док се не појаве хрустљаве тачке. У процесу кухања пелета треба окренути.
Завршите пуњење само у топлим млазницама. Они ће лако и брзо узети жељени облик и неће се рушити. Ставите малу количину кромпира на једну страну и завртите други део гајбе навише. Идеално би требало да добијеш некакав коверту. Приањање ивица није неопходно. Свака круница мора бити доста подмазана маслацем.
Можете почети укус одмах. Обично се таква храна служи као главно јело. Различите салате од соли и кисели крајеви савршено се уклапају у њега. Такође, кистиби добро допуњује месо или рибу. У татарима ово јело се служи искључиво црним чајем.
Кистибииа са пита хлебом
Ово је најбржи и веома интересантан начин кувања традиционалних татарских јела. Кухање теста у овом случају није неопходно, јер ће га заменити класични пита хљеба, која се може купити у било којој продавници прехрамбених производа.Ако пратите редослед акција, потом одустајте од кромпира, који је наведен на фотографији да бисте постали укусни и занимљиви.
Састојци за кување:
- пола килограма кромпира (сорта тако да је добро кувана мекана);
- једна пита;
- мљевени бибер по вашем укусу;
- кашичица фине соли;
- десерт кашика од маслаца;
- један каранфел од белог лука;
- кашичица сецкана зелена.
Кување кромпира пуњење
Печемо и кувати кромпир у слану воду. Након што постану мекани, течност ће морати да се испразни, а поврће ће се претворити у пире кромпир помоћу дробљења.
Пеел и исецкати бели лук. Такође можете користити и штампу. Комбинирајте резултујућу жбуку са зеленилом.
У пире кромпир стави мешавину зеленог и белог лука. Такође додајте мало маслаца и соли. Све добро стави.
Формирали смо кистиби
Пита хлеб треба купити само свеже. Листови се не би требали сломити током преклапања. Сваки од њих сече на комаде жељене величине. Ставите пире кромпир са једне стране и затворите други. Добијени омотач, као у првом рецепту, подмазује се.
Такво јело као кистиби ће бити одлична замена за брзу храну. Због тога, ако ваша дјеца воле хамбургере, чизбургере или другу сличну храну, припремите их један од ових рецептура. Дефинитивно ће се допасти ово јело.
