Домаћа смоква из фрижидера - један од најпопуларнијих уређаја за припрему месних производа и рибе у виду пушења. Уз поштовање технологије производње, добијена јела се одликују великим укусом, карактеристичном аромом, а рок трајања се значајно повећава.
Ретки совјетски фрижидер може се користити за нову сврху. Предности такве металне кутије могу бити огромне ако се правилно приступе његовој модернизацији. Није тешко преуредити, накнадно ће бити обезбеђен минимум напора и максимума задовољства.
Дизајн карактеристике
Пре него што направите смокехоусе из старог фрижидера уз мало напора користећи расположиве алате и једноставне алате, требало би да одлучите о типу пушења и локације. Постоји могућност коришћења на отвореном, али такође можете направити такав уређај за унутрашњу употребу. Размотрите могуће опције.
Вруће пушење
За израду ове врсте смокеднице из старог фрижидера биће потребни следећи материјали:
- елементи за грејање (електрични штедњак с отвореним или затвореним врстама грејача);
- контејнер дебелог зида са поклопцем за грејање чипова;
- решетке и куке за постављање или обешање прерађених производа;
- димна цев;
- елементи за закључавање врата фрижидера;
- посуда за сакупљање масти.
Хладно димљено
Да би се обезбедила технологија кувања овај метод захтева:
- фрижидер (преференција се даје совјетским узорцима без пластичног пуњења унутра);
- ватрена опека за ложе;
- дужина цеви од 4 до 5 метара са пречником од 100 -150 мм;
- гвоздени поклопац за кутију;
- решетке и куке за постављање или обешање прерађених производа;
- угловни елемент цеви за удобно повезивање конструкције са нагибом на површину;
- послужавник за сакупљање масти;
- издувни вентилатор.
Да би се сместили из фрижидера самог за употребу у дворишту, неопходно је одредити локацију за инсталацију. Од овога зависи од карактеристике дизајна. Ако терен дозволи, дизајн је инсталиран испод нагиба без додатних манипулација. Важно је да фрижидер који се претвара у димњацу треба поставити изнад генератора дима (ватрогасаца).Ако је место равно, онда се рупа закопчава испод кутије за ватру, или је кутија за пушење постављена на постоље.
Смокехоусе из фрижидера уради то сами
Коришћењем упутства, лако је направити смокве из фрижидера својим рукама за отворени простор у сеоској кући, у мом дворишту. Да бисте то урадили, пратите једноставне кораке. Размотримо 2 опције: за хладно и топло пушење.
Хладно димљено
Извршени су следећи кораци:
- Фрижидер испод кабинета за пушење се завршава: унутрашња облога, пластични делови се растављају.
- Вијци причвршћивачи за уградњу решетки и кукица.
- У доњем дијелу рупа се прорезује бушилицом и маказама за метал, што одговара пречнику улазне цеви за довод дима у ормар.
- Постављен је елемент за блокирање у облику кукице на вратима фрижидера.
- Пећ у нижим слојевима димоводне кутије постављена је од ватросталних опека, а ако нема нагиба, створено је вештачки: рупа се ископа за кутију за гориво и ров за полагање цеви.
- Елементи димњаке (пећи и ормара) повезују цев користећи угао елемент који је припремљен унапред.
- Додатне рупе у горњем делу за ову врсту пушења нису исечене, вентилација је довољно у подручју врата и других рупа који су се појавили током демонтаже рупа.
- На месту за доњу полицу уграђена је кап по кап за сакупљање мака за капање.
Вруће пушење
Ормарић за пушење направљен из фрижидера може се користити и као уређај који врши функцију пушења у затвореном простору. Разлог за ово је кратко трајање процеса кувања помоћу ове методе.
Смокехоусе из фрижидера са својим рукама за врући начин пушења:
- Пластични део облоге уклања се из унутрашњости фрижидера. Магнетно заптивање између врата и кућишта задржава се.
- Монтира се решетка за решетке и куке.
- Закључни елемент у облику кука је причвршћен за врата кутије за пушење.
- Све отворе кућишта, које се појављују након завршетка, залијепљене су са лепком за непропусност.
- У горњем делу фрижидера исечена је рупа за уградњу вентилатора за издувавање и осигурање цеви за преусмеравање дима на улицу.
- Издувни вентилатор је уграђен у припремљену рупу.Цев је прикључена на њега и изашла кроз прозор на улицу.
- На доњој полици постављена је палета за сакупљање масти.
- Електрична рерна постављена је на дну фрижидера. Његов струјни кабел се извлачи кроз посебно припремљену рупу.
- Као генератор дима за смоквицу из фрижидера, на пећи је уграђен резервоар дебелог зида чипсом.
Смокехоусе правила
Дизајн у облику фрижидера је једноставан за руковање. Пре него што направите димњац из фрижидера и почнете да га примењујете, важно је научити једноставна правила за безбедан рад, временске и температурне режиме. Потребно је посматрати температуру која је постављена рецептом. За пушење великих комада меса, степен пушења је увек већи него код малих. 
Треба имати на уму да је вријеме потребно за пушење рибе и пилетина знатно ниже него за свињетину и говедину. Када кухање меса треба равномерно распоређивати делове на мрежи. Боље је избјегавати преклапања и преклапања великих дијелова на малим.
Често није неопходно отворити врата димне куће јер су услови кувања повријеђени.
Редослед употребе дима од фрижидера:
- Хладно димљено:
- Дрво за огреботине погодно за пушење се сакупља у одговарајућој количини;
- пуцање у кутију;
- случај пушења се загрејава;
- припремљени производи су постављени на решеткама или суспендовани из кукица;
- димњака је закључана;
- чекајући време кувања према рецепту;
- контрола огревног дрвета и снагом пећи у пећи се контролише.
- Врућа димљена:
- прикључен је напајање пећи инсталиране у димњацу;
- уграђен на капацитет грејног елемента чиповима погодним за пушење одабраних производа;
- постављени или суспендовани производи;
- врата су чврсто затворена, ако је потребно, спој врата и тела лепљен је лепљивом траком;
- издувна цев дима се поставља у прозор или издувни вентил;
- вентилатор издувних гасова се укључује;
- забележио је почетно време кувања.
Избор сировина за пушење
Најбољи избор у одређивању сировина за пушење биће дневници и чипс:
- воћне врсте: јабука, крушка, трешња;
- лишћарско дрво: храст, буква, Алдер.
Пре употребе пиљевине и дрвених чипова, уверите се да је материјал чист, тако да не постоји никакав инострани мирис.
Самоуправљена смоква из фрижидера са својим рукама је поуздан и приступачан начин пружања дима производа за велику породицу.Мали напор, жеља и креативност дају нови живот старог фрижидера, диверзификују јела на празничном столу. Будите стрпљиви за најбоље резултате!
