Вегетабилна салата са пиринчем за зиму је врло укусна тиквица, патлиџана и шаргарепа са пиринчем, који пре него што вам служе, само треба да се загрејете у тавној или микроталасној пећници.
Овај рецепт је погодан за витак мени и вегетаријански сто.
Салата од поврћа са пиринчем за зиму- Време кувања: 1 сат 20 минута.
- Количина: 2 лименке капацитета 0,7 литара.
Састојци за салату од поврћа са пиринчем за зиму:
- 300 грама бијелог пиринча;
- 1 кг тиквица;
- 600 г патлиџан;
- 350 г корења;
- 200 грама парадајза;
- глава глава;
- гренка паприка под;
- 100 мл биљног уља;
- 10 г соли;
- мала гомила першуна.
Начин кувања поврћа са пиринчем за зиму.
За кухање салата од поврћа са рижом за зиму, потребна вам је велика дубока тањир са дебелим зидовима и дном. Ставите посуду на пећ, уђите уље. Млето шаргарепа са ивицом од око пола центиметра баца шаргарепу у загрејано путер, паузира се 7 минута.
Пролазећи корење са коцкамаПреостало је поврће. Прво додајте јајапљене јаје. У многим бакиним рецептима јајне супстанце прво саветују да сољују, тако да горчица нестаје од њих, али од тада много воде је текло, а савремено поврће није гренко, захваљујући узгајивачима!
Додајте у јаја за исецање на пржени начинЛупите зуццхини, уклоните семе и слободно месо. Густи део смо исечили у коцкице исте величине као и шаргарепа са јајима. Младе тиквице са неразвијеним сјеменкама и нежном кожом не могу се очистити. Ми шаљемо тиквице у посуду.
Додајте нарезане тиквице на печењеПодножје жутог бибера сече прстење. Очистимо малу главу лука, фино исецемо или прескочимо зубе преко штампе, додамо осталим састојцима.
Додајте на печење бијели чесен и врућа биберПарадајз се ставља 20 секунди у кључу, охлади испод славине и уклони кожу. Резани парадајз велики, баци у посуду.
Исеците ољуштени парадајз и додајте у паприкашЗатим сипајте сав сол, затворите чврсто поклопцем и загријавајте на средњој топлоти 20 минута, током којег времена кухајте пиринач одвојено.
Опрати и кувати пириначСипајте бели пиринач у посуду, ставите хладну воду, добро оперите. Више пута мијењамо воду док не постане потпуно транспарентна. Затим сипајте 250 мл хладне воде у тепихе, додајте испрану житарицу, кувајте на ниској температури 17 минута након кључања. Посуда мора бити чврсто затворена, није неопходна со.
Поврће се може уклонити са врућине, када скоро сва влага испарава, до тог тренутка ће риж бити спреман.
Парено поврће за салату са пиринчем за зимуДакле, мешајте житарице и парено поврће, покушајте, ако је потребно, додајте со и пожелите по жељи. Темељно мешајте, ставите га поново на пећ, загревајте 10 минута на средњој топлоти.
Помешајте кувани пиринач и парено поврћеСуве припремљене тегле у пећници с вратом доле (температура 120 степени, време 10 минута). Лакирани поклопци за чување се кувати 5 минута.
Пакујемо поврћу са пиринчем у топлим тегљама чврсто. Провели смо са ножем дуж зидова како би уклонили ваздушне џепове. Банке испуњавају готово до врха. Изнад тога, додатно можете сипати танак слој калцинисаног биљног уља.
Стављање поврћа са пиринчем у тегле, стерилизирати и затворитиБанке се затварају, стави у стерилизациону купку испуњену топлом водом. Након кључања, стерилишите 15 минута, а онда плутајте чврсто, охладите и уклоните салату од поврћа и пиринач за складиштење у хладном подруму.
Салата од поврћа са пиринчем за зимуСалата од поврћа са пиринчем за зиму трајат ће до пролећа на температури од +1 до +5 степени Целзијуса.
