Брусница је јединствена бобица. Богат је антиоксидансима који успоравају процес старења. Сок бруснице је добар анти-цинк агенс. Уз прехладе, боли грло користи бобице са медом. Куративна својства брусница објашњавају присуство органских киселина и витамина. Бобице садрже пектине и минерале (калијум, калцијум, фосфор, телуриј, манган, јод), као и бензојску киселину, што побољшава деловање антибиотика. Бруснице су добра јела за многе јела, користе се за производњу пића, џемова и слаткиша.
Брусница (брусница)Јам
Да омекшам густу кожу бруснице, стављам припремљене бобице у врелу воду и кухам 10-15 минута. Након што се јагоде охладе, ставите их у врели сируп и кувајте кратко време уз непрекидно кључање.
- На 1 кг бобица - 2 кг шећера и 150 г воде.
Јелли
После прања и прања брусница, ја их гњечим дрвеном пулпом у неоксидирајућим јелима. Стисните сок и ставите га у фрижидер.
Сипати целулозу врућом водом и кувати у затвореном посуду на ниској температури 5-10 минута. У филтрирани броол, додајте шећер и натопљеног желатина, мешајте смешу док се потпуно не раствори и доведе до цурења.Сипам стиснут сок у овај сируп од шећера, затим филтрирам мешавину, охлади на 15-20 ° и улије у калупе. Уколико је потребно, олакшајте јаје.
- 150 г бруснице - 150 г шећера, 30 г желатина, једног протеина. За сируп: на 100 г шећера - 50 г бруснице.
Брусница Јелли© имцоунтингуфоз
Квасс
Мусх бруснице са дрвеном кашиком или пестиком, сипајте воду, кухајте око 10 минута и филтрирајте. Додам шећер и охладим течност, а затим додам разређени квасац и добро се добро мијешам.
Квасс је у флашираном стању, залупан и стављен 3 дана на тамном хладном месту.
- За 1 кг бруснице - 2 шољице шећера, 4 литре воде, 10 г квасца.
Морсе
1. метода:
Изливати и опрати бруснице сипати воду и кувати 10 минута, филтер. Додајте шећер, доведите до врућине и охладите.
- На 1 чаши бруснице - 0,5 чаше шећера и 1 л воде.
2. метода:
Припремљене бруснице боре и скуеезе сок. Покривам га поклопцем и ставим је у тамно хладно место. Исперите тикове топлом водом, доведите у врелину, кувајте 5-8 мин и филтрирајте. Чорба се помеша са претходно стиснутим соком, додати шећер и мијешати.
- На 1 чаши бруснице - 0,5 чаше шећера и 1 л воде.
Морсе са медом
Стиснуте и опране бруснице стиснуте сокове.Исперите тикове топлом водом, доведите у врелину, кувајте 5-8 мин и филтрирајте.
Додам природни мед и дајте да се раствара. Затим сипам у хладан сок бруснице. Служите хладно.
- За 1 чашу бруснице - 2 кашике природног меда, 1 литар воде.
Кување бруснице (кување брусница)Пиће "Црвенкапа"
Сок од пресованог бруснице постављен је на хладно место.
Мркав је руб на грубо с малим рупама. Сипати хладном водом и оставити 1-2 сата.
Из резултујуће масе стисните сок и мијешајте је са сосом бруснице. Додам лимунов сок (или лимунску киселину), гранулираног шећера и мијешам.
- На 0,5 чаше брусничног сока 1 кг шаргарепа, 1 лимун (или штап лимунске киселине), шећер по укусу.
Пиће брусница и шаргарепе
Стисните сок из бобица и ставите је у тамно хладно место или у фрижидер.
Решите шаргарепу са малим рупама и стисните сок. Сок мешајте, додајте кувану воду и шећер по укусу.
- На 0,5 кг брусница - 1 кг шаргарепа, 0,5 литре воде, коцке за храну.
