БУКЕТИ СА ПЕЧУРКАМА ЗА ЗИМУ. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Тиквице са печуркама за зиму су или салата или чорба која се могу кувати лети, у сезони коловиков, прве љетње печурке које се појављују у јуну-јулу или јесен, кад се поврће узгаја на пољима, а шумске гладе су испуњене шумским поклонима. После топлотног третмана, тиквице и печурке су значајно смањене у запремини, па из прилично великог броја састојака, резултат је неколико лименки капацитета 500 г

Конзервиране тиквице са печуркама

Али салата за скуасх је веома укусна, може се послужити као независно јело на дан поста. Рецепт ће такође привлачити вегетаријанце јер не садржи животињске производе, али је богат протеинима.

Важно је опрати и пре-заварити поклоне шуме!

Време кувања: 2 сата
Количина: 1 л

Састојци за тиквице са печуркама за зиму

150 г лука;
200 г корења;
2 кг тиквица;
500 г шумских гљива;
гомила першуна;
60 мл биљног уља;
10 г соли;
црни бибер.

Начин кувања тиквица са печуркама за зиму

У великој јеловници грејамо биљно уље. Кречемо с великим полумјесецима.Пржите лук на транспарентно стање око 7 минута. Уље за овакве рецепте би требало да бирају рафинисане, без мириса.

Пролазимо луком резаним на полу прстима

На лук је додати шаргарепу на великој груди. Кувајте још 12 минута док не постане мекан.

Додати нарибано шаргарепу и кувати с црним луком

Зрела зуццхини зрела чиста, уклоните семе. Резати се на коцке величине око 1,5к1,5 центиметара. Ако користите младо поврће са неразвијеним сјеменкама и нежном кожом за жетву, не морате их отклонити, морате довољно добро да перете и одрежете педуну.

Лачили смо ољуштене и коцке тиквице

Слатковано поврће шаљемо у роштиљу.

Сада додајте печурке. Темељно опране шумске шампињоне се претходно кувају 30 минута у слану воду. Велики узорци резани малим комадима, оставити мале гљиве недотакнуте. Боровиков, аспен печурке, шампињони су погодни за конзервирање. Саветујем вам да исцедите прву воду у којој су кувани, поново сипати свеже кухајуће воде и наставити кување.

Додати пре-куване печурке

Послали смо куване гљиве у роштиљу.

Сипајте гомилу першуна, додајте со, црни бибер. Чврсто затворите поклопац, кухајте 35 минута.

Додајте со, црни бибер

Тиквице - поврће су водене, тако да након пола сата паприка значајно смањује запремину, уклони поклопац тако да влага испарава и кува још 7 минута.

Залијевати тиквице са печуркама за зиму пре испаравања вишка влаге

За чување таквих чаура, погодно је користити лименке капацитета 0,5-0,7 литара. Моја тара у раствору сода, испрати са кључаном водом. Стерилизирајте 5 минута преко пара или сушите у пећници загрејаној на 120 степени (10-15 минута).

Распајати ракију тиквица са печуркама у тегле и стерилизирати

У купатилу за стерилизацију (велики лонац, слив) стављамо памучни пешкир, залијемо воду загрејану на 40 степени. Инсталирамо тегле пуњене врућим паприком до рамена и покривене поклопцима. Спустите купатило на пећ, доведите у врелину. Стерилизирајте 20 минута.