Паприка је здраво поврће које се успешно гаји у многим регијама света. Разноврсност сорти омогућава вам да добијете добре жетве ове жетве, чак иу сјеверним регионима, далеко од историјске домовине. Како направити бугарски бибер зимски сто, изненадити госте и спасити свој кућни буџет? Само треба да изаберете најбољи рецепт за себе и зовете га брендираним!
Предности соларног поврћа
Пеппер је добар за имуни систем и нервни систем. Садржи мноштво витамина и минералних соли, који су укључени у метаболичке процесе, помажу у отклањању токсина и токсина и смањују упале. Састав поврћа укључује:
- аскорбинска киселина;
- витамини А, П, група Б;
- гвожђе, јод, калцијум, калијум, флуор, фосфор, цинк;
- влакна;
- шећер;
- антиоксиданти;
- алкалоиди.
Јако поврће је корисно за несаницу и депресију, губитак снаге, лошу меморију. Редовна потрошња повећава еластичност зидова крвних судова, побољшава засићење ћелија кисеоником.
Пеппер повећава хемоглобин и побољшава стање коже.
Може се јести свеже, залупане, киселе. Главни део хранљивих материја се чува током термичке обраде.Поврће може и требало би да користе и одрасли и деца. Изузеци су они који имају алергије и чиреве желуца.
Замрзавање паприке
Хлађена и замрзнута храна задржава већину здравих састојака. Заједно са њима, производ задржава свој укус и арому, што је врло важно у оним регијама гдје је граница између годишњих доба оштро осјетна. Зими је тако пријатно кухати супу или гурману од поврћа, узгајаних сопственим рукама, а боље узгајати у једном врту.
Пеппер се понаша добро кад је замрзнут. Он задржава свој облик, структуру и густину. Замрзавање слатког бибера може се извршити у потпуности или на крајевима. Све зависи од циљева које води домаћица.
Цијели поврће
За овај облик замрзавања изаберите мале паприке, пожељно исте величине. У будућности ће се користити за пуњење. Поврће за прање поврћа, одрезати горњи део са репом и очистити унутар семена и преграда. Тако да паприка не пукне и не преломи када се ставља у замрзивач, бланше је 30 секунди. Даље, пусти да се охлади и одлети. Сада се може депоновати.
У замрзивачу је увек недостатак простора.Да би га спасили, паприка ставља воз један-на-један и ставља капе засебно са стране. Воз је преклопљен у пластичну врећу. Поступак је завршен.
За естетику можете ставити копије жуте, црвене и зелене у једном пакету, а онда ће готово јело задовољити не само укус, већ и изглед.
Зими, када постоји жеља за кухање бибера са пуњењем, дозвољено је одмрзавање, али не у потпуности. Производ мора остати чврста. Онда је унутра пуно лакше поставити пуњење - зидови се неће разбити, али облик ће остати исти. Замрзнута пуњена паприка нису само укусна, већ и брза. Посуда се кува за неколико минута, а остатак времена - за термичку обраду.
Још пажљивија домаћица одмах напунила бибер у замрзивачу и спремила га за топлотну терапију. Зими довољно је померити поврће у посуду и гурати до краја. Још једна предност ове припреме је да су љети лековито биље много приступачнији, што се може обилно саставити с млевеним месом унутар паприке. Јело ће се окамнути летимично.
Они који воле да додају бугарски биљке на пиззу, морате научити како да га замрзнете. Прво се опере, осуши пешкир и нежно очисти унутра. Затим сечите на танким прстеновима и ставите у тањир за кнедле, што је у сваком замрзивачу.
Сваки прстен је постављен један од другог, како не би дошао у контакт и не би се држао заједно. У овом облику остају у фрижидеру 2 дана, све док се не замрзне. Сада се могу сакупити и преклопити у контејнер. У будућности ће их лако раздвојити, очувати интегритет и изгледати лијепо у готово јело.
Полупроизводи за супу и главне курсеве
Сјеме и не биљни производи могу се користити као додатак супи, салати, главним јелима, пиззама. Да би се то урадило, опрано је, очишћено од семена и преграда и мора се сушити папиром. Сада се може разрезати на траке, коцке или прстенове по жељи.
Овај полупроизвод је преклопљен у вреће или контејнере за замрзавање у порцијама. То јест, један контејнер треба да садржи што више поврћа као што је обично потребно за супу или обара. Ако ставите све у једну пластичну врећу,након замрзавања тешко је прекинути праву количину.
Добро штеди време домаћина полупројеног бибера са другим поврћем и биљем. Можеш ставити паприку, парадајз, копер, першун, шаргарепу у једном пакету.
Даље, садржај паковања једноставно баци у посуду са било којом супу. Брза, укусна и здрава.
Како направити бугарског бибера на свечаном зимском столу са минималним напором? Као варијанта готовог производа који се састоји од готових производа, можете размотрити печену паприку. Набавка то ради:
- ставити поврће целом на подмазан лим за печење;
- на температури од 180 ° Ц баке 25-30 минута;
- дајте мало хладноће, ољуштити и ољуштити сјеме.
Полупроизвод је стављен у пластичне контејнере и замрзнут. Након одмрзавања, производи се пресецају у траке, посути зеленилом, зачињен облачењем, додати зачине и сол. Овако се прави здрава салата за неколико минута. Делује као засебно јело или у комбинацији са месом. За поврће није било водено, одмрзло је у циркусу. Најбоља обрада салата биће мешавина лимуновог сокова и маслиновог уља.
Овај полупроизвод се такође може ставити у посуду са гулашом у последњим минутима припреме. Посуда добиће богату арому и укус.
Паприка у лименкама
Бугарски бибер је изузетно профитабилан производ у свим погледима. Ово важи и за универзалност кувања. Можете га у потпуности маринирати у теглу, припремити салату, кавијар, адјика, сјечити танко и сипати преко соса. Постоји пуно опција за празнине, најважнији од разних рецепти је да одаберете онај који ће се допасти целој породици.
Адјика: две могућности кувања
У ствари, опције кувања за овај зачињени сосак су много више од 2. У Грузији и другим азијским земљама, кувано је врло зачињено да се сервира са кебабовима и другим јелима од меса. Зачини и зачини као део аџике подстичу производњу дигестивних ензима, тако да се тешка храна за месо лако дигира и добро дигира. Поред паприке, адјика садржи бели лук, парадајз, зачине и сол. Додатни састојци могу бити црни лук, шаргарепа, шљива и чак јабуке. Тако су Европљани разблажили азијски мирис и умјетност.
Адјика из рецепта за пилетину №1:
- млевите у млину за месо зрели парадајз, паприке и шаргарепу у омјеру од око 5: 2: 1;
- пређите на широку посуду и симетрирајте 1 сат након врелине на малу топлоту;
- додати 250 мл биљног уља, 1 жлица. шећер, 6 тачака. л соли, симмери јос 30-40 минута;
- Додајте 230 мл сирћета и сијечену главу бијелог лука, а затим 10 минута и затворите стерилизиране тегле.
Овај рецепт је модел за све друге опције. Број производа и зачина може се смањити или повећати, вођени њиховим укусом. Ако је парадајз сочно домаће, сирћет се додаје много мање.
Рецепт број 2:
- пржите док златно смеђе 7-8 комада. Лук, 5-6 комада. корење;
- у комбинату за млевење у јединствену масу од 5 кг бугарског бибера, 6 комада. зачињени, 2 кг парадајза;
- комбинирајте све поврће, додајте сецкану групу цилантро, першун, бели лук (2 главе);
- додати сол по укусу и сипати чашу парадајз пасте;
- гашење свих 15 минута и затварање у врућим тегљама.
По аналогији, они чине чувени ткемали сос, у коме је основа кисела жута вишња. Такви препарати од паприке као сосова су веома профитабилни. Може се послужити не само за јела од меса.Адјика ће побољшати и обогатити укус било које супе или поврћа. Тзв. Слатка опција или слатко чине да она изгледа као салата, која се може безбедно служити месом, рибама и кромпиром.
Лецхо
Ово су сецкани парени поврће у сока од парадајза. На глави предмета је бибер, лук и парадајз. Ово је врста зимске салате - веома укусна и задовољавајућа. Да направите слатки бибер лецхо:
- преко млета за млевење 2 кг парадајза, идеално без коже;
- траке по дужини исецкати паприком на 4-5 делова;
- 1,5 кг лука насхинковат семирингс;
- комбинирати састојке у карлици, ставити 2 листова лова, 20 г соли, црног и свјежег грашка (1 кашичица), 70 г шећера, сипати 100 мл биљног уља;
- кувано поврће за 1 сат, додајте 30-40 мл сирћета, ролне.
Летчо се може сматрати као салата и као сос. Све зависи од степена млевења састојака и времена кувања. Што дуже конзервира поврће, то постаје једнако једнако.
Кавијар
Светао укус ове зимске домаће куће ће привући и дјецу и одрасле. Ово је један од најсвестранијих рецепата за сакупљање љетног поврћа под водством бибера. Захваљујући својој густој конзистенцији, може се раширити на хљеб, ставити на шпагете, послужити месом и кобасицама. Припремите кавијар из стандардног сета поврћа:
- бибер;
- корење;
- парадајз;
- црни лук;
- бели лук.
Додатни састојци су зачини (со, бибер), корен целери и першун. Шаргарепа и лук се пржите у биљном уљу.
Целер и першун се исечени у танке траке и пржени. Паприка се пече у пећници, олупи и обара с млином за месо.
Парадајз је намочио у врућој води да би се олакшао процес пилинга са коже и такође послат на млин за месо.
Парадајз пире се кува на ватри 15 минута. Сви остали састојци додају се у парадајз и замрзавају 10 минута.
Следећа фаза је стерилизација. Кавијар се шири на банке и стерилише 30-40 минута у зависности од количине контејнера.
Пељени бибер
Најједноставнији део посла је кисела паприка. Постоји неколико опција за маринаде, али је процес кувања исти.
- Изаберите поврће средње величине (8 кг), уклоните семе и срезите на 4-5 комада заједно.
- Бланш за 1 минут;
- Пребаците паприке на врућу маринаду 4 минута, направите од 2 литра воде, 400 г шећера, 4 жлице. л со, црни бибер, каранфили, чаша сирћета и 400 мл биљног уља.
- Поврће заједно са маринадом се сипа у тегле и покривене поклопцима.Банке су окренуте наопако, увијене у ћебе и остављене да се потпуно охладе.
Да би посудје изгледало предивно, бибер у другој боји стављен је у једну теглу. Дајте право светло.
Пеппер у врућем лонцу
Такав мирисни препарат је погодан за било који оброк. За његову припрему прво припремите заливање по технологији:
- кроз гриндер за месо пропусти 1,5 кг парадајза;
- додајте 1 глава млевеног лука, 5 тбсп. л шећер и 3 жлице. л сол, сипао 3 тбсп. л биљно уље;
- смеша се кува на ниској температури 15 минута;
- попрскајте паприку на 4 комаде у лонцу и гурите још 15 минута;
- Додајте 3 тбсп. л сирћета и ваљане у тегле.
По укусу и жељи, зачини се додају у гајбу, на пример, бибер, цурри или турмериц. Чесен такође може бити бачен читавим малим каранфилима.
Пилаф
Ово је независно хладно предјело, врло укусно, задовољавајуће и буџетско. За његову припрему требаће вам 2 кг паприке, парадајза, 1 кг лука и шаргарепе, 200 г паре из паре.
Технологија кувања:
- парадајз посекотине;
- бибер се баца на коцкице, лук се пререже на полупречнике, и шаргарепа у сламчама;
- пиринач пере под текућом водом, оставља се да стоји у води 30 минута;
- састојци се мешају и шаљу у слив;
- Додајте 2 тбсп. л сол и шећер, ½ тбсп.биљно уље, 40 г сирћета;
- све гаси 1 сат уз константно мешање.
Готово јело се премешта у вруће стерилизиране тегле и извлачи се. Уколико желите, ставите у припрему зачина.
Хрустљава ужина цвјетача
Цвјетне цвијеће се ријетко користи у зимским бербама. Често се једу свеже или смрзнуто. Ова опција припреме омогућава примање занимљиве салате. Купус неутралан по укусу због јаког бибера и зачина добија величанствени укус. Да бисте припремили јело, потребно је:
- 1 кг црвеног и жутог бибера резаног на резанце;
- 300 г купуса подијељено у мале социјално цвеће;
- исецкати 150 г целера и першуна у танке траке;
- исецкати 4 каранфила од чесна са ножем.
- ставити све поврће у слојеве у тегле, посипати луком;
- Припремите маринаду од 1 л. вода, 2 кашике. л со и шећер, пар папричица и 100 г сирћета;
- врућа маринада пипа тегле и остави 20 минута;
- маринада се исушује, опет се кува и прелије по лименкама други пут, ваљани и прекривени ћебетом.
Поврће у лонцу не губе густину, остају хрустљави и мирисни због зачина и белог лука.
Паприка са киселим јабукама
Комбинација паприке са јабукама изгледа веома необично. Овај препарат ће се обратити љубитељима слатких чувара. За њу изаберите средње величине жуте и црвене паприке, као и мале зелене јабуке.
Поврће се исече на два дела, воће - у 4. Очишћене су од семена и преграда. Затим сипајте воду и благајне производе 2 минута. Поврће и воће се полажу у литарским теговима у слојевима и прелије врућу маринаду.
Маринаде рецепт:
- 1 л. вода;
- 1 тбсп. л соли;
- 2 тбсп. л шећер;
- 1 тсп цимет;
- 1 тбсп. сирће
Канаре од литра се стерилишу 25 минута, окреће се наопако и загреје се са ћебетом. Према овом рецепту, јабуке и паприке стичу необичан укус и мирис.
Јесење биљке свјежег воћа и поврћа увијек трају пуно времена. Али ниједна од индустријских опција купљених у продавници неће заменити задовољство које особа добије када отвори конзерву своје салате или маринаде. Осим укуса, домаћи производи су доследно високог квалитета, пошто су производи од којих су кувани претрпели најстрожу контролу.
Како направити папричице у зимском периоду? Само отворите још један домаћи препарат, припремљен према рецепту компаније, додајте јој добру компанију и мало весело расположење.
