Домаћа шпета се испоставља боље од трговине - то је чињеница! Амбасадски папири код куће - процес је невероватно једноставан, видите, - не стављају рибу у сланину радника. У овом рецепту, провео сам мало више времена, пошто се шкрати очистили од главе, скелета и вискера и пунио уље. Испоставило се нешто попут сардона.
Домаћи шпоретДобро сазнати рибљи филе у маслиновом уљу изгледа врло добро на комаду свежег раженог хлеба, са маслацем и зеленим луком. Да, иу сосу за салату ставите и неколико сланог спратка, такође је могућ, веома је укусан укус од таквог зачина.
Важно је одржавати два основна правила - папучица је у сланом раствору најмање 3 дана, а затим најмање 2 дана уља. Током овог времена, риба ће, како кажу, "зрела" (не знам зашто професионалци користе овај израз), али чињеница остаје - потребно је 5 дана! Затим се у фрижидеру чува тег домаће шприцеве, колико год је потребно, важно је да се не попнете у њега прљавом виљушком.
- Време кувања: 5 дана
- Износ: 600г
Састојци за сољење кућних папира:
- 1 кг свеже смрзнуте паприке;
- 220 г морске соли;
- 1 л воде;
- 2 листова лова;
- 120 г екстра девичног маслиновог уља.
Начин кувања папира код куће.
Свјеже смрзнуто шприцло оставити преко ноћи у фрижидеру тако да се правилно одмрзава. Затим ставите у хладњак, оперите под хладном водом са славином.
Опрати воду са хладном водомЗалити морску сол у посудици од нерђајућег челика.
Сипајте соли у посудуСипати воду у посуду са солима, поставити на пећ, кувати 2-3 минута, охладити на собну температуру.
Залијте воду, заврите, а затим охладите.Ставите папу у хладјену слани раствор, додајте два листа лова, ставите равну плочу на врх тако да се риба удави у саламури.
Ставите папу у хлађену раствором соли, додајте лист лукаСтавите посуду у фрижидер три дана.
Покривајте шљуку, потопите се у краћуПрошло је три дана и можете наставити са обрадом. Преклопите папу у колуту како бисте сакрили стацк. Онда морате да учините да није најпријатнија ствар - чишћење рибе. Саветујем вам да носите медицинске рукавице, то је болно отпорна арома ове мале ствари.
Дакле, одсечите главу папучице, направите рез на задњој страни, дођите до скелета, а затим прекините стомак изнутра.
Од 1 килограма папира ће остати око 600 грама.
Споји киселину и очистите рибуУзимамо чисту, херметички запечаћену посуду и стакићу очишћеног спратног филета у густим слојевима. Сваки слој је напуњен екстра девишким квалитетним маслиновим уљем.
Ставите очишћену салату у теглу и сипајте биљно уљеНапуните посуду до врха, излијете преостало уље, очуваће рибу. Саветујем вам да узмете мале банке, боље је ширити спрат филете у неколико малих контејнера.
У фрижидеру уклонимо посуду домаће шпорети, за два дана риба ће бити спремна. Међутим, временом, спрат је само укуснији. Зато немојте журити да се отворите!
У фрижидер уклонимо посуду домаће спратКласичан оштра сендвич - узимамо дебели комад свежег раженог хлеба с хрскавом кору, раширимо га хладним путером, ставимо неколико филета на врх и потресемо са зеленим прстеновима лука. Припремљен је домаћи спрат. Бон аппетит!
