Пилећи печени у рукаву је идеално јело за домаћице који цене своје време. По мом мишљењу, рукав за печење је измишљао човек који је мрзео прање пекаре за печење после кувања меса и није волео масну храну. Слажем се, пријатно је кухати када се не посипа масноћа, посуђе и пећ је у савршеном стању, ау исто време за мање од сат времена на столу је пржена пилетина.
За разлику од пергамента и фолије, рукав вам омогућава да посматрате шта се дешава у пећници. Увек можете додати или смањити количину гаса, а кухано око кувара ће одмах приметити ружну кору на пилетини, што указује на његову спремност.
Пилеће пиле у рукавуОд печене пилетине саветујем вам да припремите сатси са сисама. Ставите готове делове меса у Сатсиви и ставите у фрижидер неколико сати. Ово јело се хлади столу.
- Време припреме: 8 сати
- Време кувања: 45 минута
- Сервиси: 6
Састојци за пилетину, печени у рукаву:
- 6 пилећих ногу;
- 4 лука;
- 6 каранфила од белог лука;
- 4 корења;
- 1 кашика оригана;
- 2 кашичице Имеретинског шафрона;
- 2 кашичице сјеменки сенке;
- 30 мл маслиновог уља;
- мајчина душица, рузмарин, со, бибер, лимун, рукав за печење.
Начин кувања пилетине, печен у рукаву.
Пилеће се урезане у порције. Пилећа шунка сека дуж зглоба како би одвојила бутину и шљаку. Печење у рукаву боље порције приближно исте величине, тако да се месо једнако кува. Ако спојите непрерађена крила и бутине, крила ће се прегријати, а близу костију на бутинама може бити незаштићено месо.
Ми сортирамо пилетину за деловеИсеците делове моје паре, осушите папирним пешкиром.
Пражите црни лук и бели лукМлијете у процесору хране 2 лула средње величине и ољуштеног белог лука. Пробијте месо са луком и луком, покушајте да пробате мало лука испод коже.
Ми пељемо пилеће са зачинамаДодајте зачине - Имеретински шафран, тимијан, оригано, рузмарин и семе сенке. Залијете око 2,5 кашике ситне соли. Па трљајте комадиће са зачинама и со, ставите у фрижидер 6-8 сати.
Тако да пилетина не гори и непрестано држи сочност, треба је ставити на јастук за поврће.
Исеците лук и корење за јастук за поврћеЗа јастук за поврће исецкајте преостале лукове у велике прстење. Шаргаре сече у дебеле кругове.
Подмазати маринирану пилетину уљима и ширити на јастуку за поврће у рукаву за печењеПилећи печени у рукаву је идеално јело за домаћице који цене своје време. По мом мишљењу, рукав за печење је измишљао човек који је мрзео прање пекаре за печење после кувања меса и није волео масну храну. Слажем се, пријатно је кухати када се не посипа масноћа, посуђе и пећ је у савршеном стању, ау исто време за мање од сат времена на столу је пржена пилетина. За разлику од пергамента и фолије, рукав вам омогућава да посматрате шта се дешава у пећници.
Залијте маслиново уље у посуду мариниране пилетине, мијешајте рукама тако да уље добро покрива све стране. Измеримо око 60 центиметара рукава, прво ставимо слој лука с шаргарепом. Поврће лагано поставити киселу пилетину.
Везати рукав за печење и послати у пећницуЗа кравате, сипајте траке ширине 1 цм од филма. Чврсто везан на обе стране.
Не постављајте жице близу садржаја, оставите мало слободног простора.
Печемо пилетину на јастучићу у рукавуСтавите рукав са пилетином и поврћем на плочицу за печење. Пећ се загрева на 220 степени Целзијуса. Поставили смо послужавник за печење на средњу полицу пећнице. Кувајте 35-40 минута, а затим уклоните из рерне, оставите у рукаву 15 минута.
Пилеће пиле у рукавуНа столу, пилетина, печена у рукаву, сервирала је вруће, сипала свеже стиснут лимун сок. Бон аппетит!
