Време је да сакупљамо зелени грашак. Увек ми се свиђао неометан корак са којим је моја бака била чишћење грашка из бундева, нешто је било мирно и умирујуће у процесу. У средишту стола била је велика посуда, која је постепено била испуњена жетвом, а девојке бака су седеле около и, тихо ћаскали, лупали грашак. Да бисте добили 300 грама зеленог грашка, потребно је олујавати око 500 грама грашка.
Након уклањања драгоцјеног поврћа из љуске, врло брзо можете кухати укусну, мирисну и здраву љетњу супу.
Зелена грашка супаПоврће које сам додала супу није нужно пропорционална рецептури. Можда у вашој башти расте нешто више погодно за такав случај. Главна ствар је да је база густа, а за то морате ставити више тиквица и свакако додати свеж, мирисни бибер, јер ће у комбинацији са зеленим грашком окусити супу!
За разлику од сушеног грашка, супа од зеленог грашка одмах се кува. Уверите се да грашак није пробијен, а грашак је очуван у целини.
- Време: 45 минута
- Услуге: 4
Састојци за супу са зеленим грашком:
- 400 г пилетина;
- 300 грама зеленог грашка;
- 500 г тиквица;
- 250 г корења;
- 150 г лука;
- 150 грама парадајза;
- 100 г паприке;
- 2 бундеве свежег чили;
- 4 каранфила од белог лука;
- 15 г маслиновог уља;
- 10 г млевене паприке;
- 1,5 литра пилеће јухе;
Састојци за зелену грашкуКухање супа са зеленим грашком.
Састојци који ће бити потребни за кување грашка супа са зеленим грашком. Мислим да није потребно строго придржавати одређене количине у грамима. Можда су у вашој башти порасле и неке друге доброте које се могу додати овој љетној супу. Експеримент и успех су загарантовани!
Пржите поврће и пилеће комадеКување супа база. Пржите у дубокој понуди или тавану фино исецканим луком, на који додамо бели лук, пилеће комаде и младе младене шаргарепе мало касније.
Додајте парадајз, тиквице и зелени грашак. Поур бротхКада су комади пилећа црвенкастог и поврће постане меке, додајте кромпири, сесекљан парадајз, тиквице, ољуштени и посечени на мале коцке, свеж зелени грашак.Попуните све ове састојке готовом пилећом брозом, али ако немате чорбу, обична вода ће учинити, само укус супе ће бити мање засићен.
Врућа и слатка бибер стављена у кључну супуДодали смо слатку и горку бибер у кључу супу заједно са млевеном паприком. Корење, парадајз и паприка дају супу прелепој наранџастој боји, а мирисне, свеже паприке и зелени грашак ће се врло добро надопунити. Додати со, кувати јуха од грашка грашка за 30 минута на средњој температури.
Зелена грашка супаНе прекуцајте супу младим зеленим грашком. Грах је веома нежан и може се крепити! 30 минута довољно је да све поврће добро кува. Покушајте да не мешате супу још једном, тако да нежни зелени грашак остане нетакнут.
Спремна супа зачињена свјежим травом и бибером. Служи се са свежим прженим крутонима, ово је класичан додатак за грашак. Бон аппетит!
