Кале купус је пуноправан производ исхране и вегетаријанске хране који може засићити дневни мени са витаминима и лако пробављивим протеином и декорирати вртну плочу са својим изгледом. Познато чак и под називима "браункол" и "грункол" Кале купус је непреценљив у култивацији, јер је отпоран на мразе (до -6С) и штеточине. Након што сте сазнали за корисне особине калешке кале, дефинитивно ћете га покушати подићи у својој башти.
Врсте Кале купус
Главна карактеристика калешке каше је да зелени или љубичасто оштри листови не формирају главу купуса, због чега се ова сорта купуса погрешно мења за листове соли.
Али, ипак, Кале купус има много врста:
- Цурли кале је најпопуларнији тип Кале купуса. Поседује мекши и слатки укус у поређењу са другим врстама. Као што сугерише име, листови су врло закривљени и затегнути.
- Тусцан купус - има танке облагање лишћа са нагомљеном структуром.
- Приме купус - брзо отпоран на изглед од мраза.
- Сибирски купус је отпоран на штеточине и ниске температуре.
- Црвени руски - од сибирских разликује изразите црвене листове лупине.
- Купус Редбор Ф1- је црвена или тамно љубичаста, због чега се често користи за бојење посуђа.
- Реед - може да прерасте до висине од 1,9 м. Карактерише га дебео стуб који се може користити као штап.
Без обзира на врсту купуса Кале, боље је јести сирово лишће, додајући у салате парадајз, босиљак и млади бели лук, јер ће се у том случају сачувати све корисне супстанце. Ако су листови мало оштри, онда су замрзнути, парени или додати у супе.
Корисна својства калешке кале
Због њиховог декоративног изгледа, Кале купус се често користи као празнична декорација посуде него што се једе. И узалудно, јер је, као најближи реликв дивљи купус, Кале задржао велику количину витамина и елемената у траговима. Јединствени састав биолошки вредних супстанци и изузетно корисна својства калешке купусице подигну то прије свега зелено лишће поврће, чије су користи заиста непроцјењиво за тело.
Размислите о најкориснијим особинама Кале купуса, за које је вредно расти:
- Помаже у елиминацији недостатка калцијума у телу, јер 1 г кале купе садржи до 1,35 мг калцијума, док 1 г крављег млека садржи само 1,13 мг. Доказано је да је калцијум из коврџавог купуса апсорбован 25% боље од млека. А ако сматрате да неки људи пате од нетолеранције до млечног протеина, онда се Кале купус може сматрати неизоставним изворима калцијума за људско тело.
- Купус Кале може успјешно замијенити месо, јер у својих 200 грама садржи дневну дозу протеина, која, као и месо, садржи 18 аминокиселина, за које је добила назив "ново говеђе месо". То је само из купуса Кале амино киселине су извучене много лакше!
- Одличан алат за спречавање вида. Кале се сматра краљицом каротеноида, јер једна шоља купуса садржи 200% дневне дозе витамина А.
- Висок садржај витамина Ц чини купусом Кале добрим природним антиоксидантом.
- Због високе концентрације есенцијалних масних киселина Омега-3 и супстанци као што су сулфорафан и индол-3-карбинолски купус Кале се користи за спречавање настанка рака.
- Помаже у борби против гојазности, јер су калорије од купуса Кале само 50 кцал / 100 грама, али истовремено храни тело многим корисним супстанцама.Због овога, она и поносна на место у исхрани и вегетаријанској храни.
- Штеди живот за оне који имају проблем присуства вишка елементарног калцијума у телу, јер магнезијум делује као регулатор калцијума, од којих има пуно калешуља.
Поред горенаведених хранљивих материја, Кале купус садржи велике количине витамина Б, К, ПП и елемената у траговима - калијум, натријум и фосфор.
Одрастао кале купус
Пошто Кале купус не толерише трансплантацију, често се узгаја директно из семена засајених на отвореном тлу. Као хладно отпорна и непрестана биљка, купус Кале ће ценити одличан укус и принос, ако култивацију посматра оптималне услове за то.
Сајење семена у отвореном простору:
- Кељска купусица добро се осећа у плодном тлу, у којој су пред њом расле добро оплођене махунарке, кромпири, краставци или парадајз. Од јесени неопходно је додати добро распадан хумус или компост (3-4 кг по 1 м2) и минерална ђубрива (до 100 г на 1 м2 М) у земљу.
- Најповољније тло са пХ од 5,5 до 6,8. Да би се подигао ниво пХ, користи се кисели компост, за спуштање, земљиште се помеша са гранулираним сумпором.
- Испод кревета изаберите сунчану плочу или делимичну хладовину.
- Кале сјемена зеља се засадују на отвореном тлу у априлу, када температура земљишта није мања од +4 - + 5 Ц. Али најкасније 10 седмица прије првог јесења.
- Растојање између садница не сме бити мање од 45 цм.
- Пре сјећења семена у рупу направите хумус.
- До свега 4 семена сеје у свакој рупи до дубине од 1,5 цм, које су покривене земљом, залијеване и прекривене стаклом или филмом.
- После 4-5 дана након сетве семена, покривајући материјал се уклања, а избачене пацове се пробијају тако да остаје једна од најјачих стабљика.
Кале трансплантација купуса у врту:
- За узгој садница користите посуде површине 40 цм.кв.
- Опленити земљу органским ђубривом или компостом.
- Кале сјемена купуса посади се у посудама 5-7 недеља пре прошлог пролећног мраза.
- Могуће је пресађивати саднице када достигне висину од 8-10 цм, а 4 развијена лишћа формирају на њему. То захтева 4-6 недеља након сејања у затвореном простору.
- Пре пресађивања у башти на парцели за садњу садница ђубриво.
- Саднице пажљиво уклоните из посудица, како не би оштетили коријенски систем.
- Рупа у земљи је направљена тако дубоко да земљиште достиже прве листове саднице.Растојање између садница задржава се најмање 45 цм.
- Саднице су постављене праволинијским на јаме и посути земљом.
- Пажљиво залити.
Нега:
- Фертилизе Кале купус се препоручује сваких 6-8 недеља.
- Заливање треба континуирано вршити пошто се горња површина суши.
- Да би се спречило гњавање и промена боје листова, млевите земљу. Али морате се побринути да постројење достигне висину од 15 цм.
- Одлијепљене или укрштане лишће одмах треба уклонити, како не би изазвали напад штетних инсеката.
Колекција:
- У зависности од врсте кале, купус се сјече 70-95 дана након сетве или 55-75 дана након пресађивања садница.
- Могуће је сакупљање јестивог лишћа када биљка достигне висину од 20 цм.
- Први који разбија спољашње листове.
- Да би се биљка у потпуности сакупљала, резана је на висини од 5 цм од површине тла. Онда ће се на преосталом стаблу формирати нови листови.
- Листе треба сакупљати док сазревају, у супротном ће постати тешке и горке током времена.
Ако пратите ове препоруке, укус домаће калешке купусице ће бити нежан и сладак, а листови ће бити мекани у структури.
У фрижидеру свјежи купус Кале може се чувати до једне седмице, али је још боље замрзнути, јер укус Кале од овога постаје још слађи. Стога, вашој породици можете дати богату и богату протеину до следеће жетве.
