У овом чланку ћемо причати о томе када је потребно копати шаргарепу из баште јесени, како правилно урадити и како га правилно складиштити.
Они знају и воле свијетло, сочно поврће не само у Русији, већ иу иностранству. Коријен поврћа богат је витаминима и минералима.
Широко се користи како за припрему различитих јела, тако и за медицину.
Шаргарепа - непролазна биљка, тако да заузима водећу позицију у биљној производњи у многим земљама широм света.
Када копати шаргарепу из врта на јесен?
Датуми сакупљања шаргарепа по региону
У различитим регионима Русије, сетва шаргарепе, као и његова колекција, почињу неједнако.
Одредити време сакупљања шаргарепа на температури ваздуха и земљишту.
Обично чекају док се ваздух не загријава до +15 степени, а тла ће имати температуру изнад + 5 + 6 степени.
Пошто се наша земља шири у неколико климатских зона, ова температура у различитим деловима Русије се дешава неједнако.
Тако, на примјер, на Уралу иу Сибиру, то се обично дешава до средине маја, ау средњој зони и јужној Русији, отприлике средином априла.
Пре овог периода нема смисла започети садњу, јер ће семе засадено у неогревеном земљишту дуго трајати.
И чињеница да ће се свеједно подићи, биће тешко назвати жетву.
Од љета долази на средњу траку, а јужно од Русије раније него на сјевер, берба у овим регијама почиње раније:
- Ране сорте зрна шаргарепе могу се сакупљати у јулу.
- Корени усеви намењени за дуготрајно складиштење се сакупљају у августу и септембру, а касније сорте, ако то допушта временски услови, до краја октобра.
- Ситуација је нешто сасвим другачија у сјеверним дијеловима земље. Иако технологија садње и сакупљања није много различита, клим игра значајну улогу овде. У северном делу Русије, где је лето кратко и није вруће, са жетвом не би требало бити превише одложено.
- И само време га неће дозволити. Стога, за регионе као што су Урал и Сибир, ће се урадити сорте са малом вегетацијом.
Временски услови за узимање корења
Временски услови играју важну улогу у приносу корења.
Треба запамтити да ако се хладно, предвиђено је влажно време у време жетве, шаргарепа не расте, већ гнути и замрзава.
У овом случају, жетву је боље почети мало раније.
Ако време дозвољава, онда се касне сорте шаргарепе могу држати дуже у тлу.
Међутим, брање се не сме одгодити док се не појаве регуларне температуре испод нуле.
Ако пожурите и ископирате шаргарепу прерано, неће вам успети сазрети, а то ће утицати и на њен укус и на време складиштења.
Ако га передерзхат у земљу, може да пукне, што ће, такође, утицати на квалитет производа.
Зрели корен сам себи рећи када је потребно извући из врта. Када доњи листови врхова постану жути, а основа шаргарепа пречника прелази 2 цм, можете повући.
Важно је узети у обзир коју врсту корења сте посадили, онда ће све бити јасно с временом бербе.
Жетва шаргарепа у зависности од сорте
У зависности од сезоне узгоја, шаргарепа се дели на неколико сорти. Треба напоменути да просечне и касне сорте (понекад и до педесет процената) дају највећу тежину.
- рана сорта
Термин зрења у просеку од 85 до 100 дана, али постоје изузеци. На пример, "Аленка" се може уклонити након 50 дана од почетка сетве. Обично се ране сорте шаргарепе не препоручују за дуготрајно складиштење. Већина страних сорти се држи нешто лошије, али домаће су прилично прилагођене посебностима наше климе.
- средњи разред
Период зрења креће се од 105 до 120 дана. Просечна оцена шаргарепе погодна је за дуготрајно складиштење.
- касна варијанта
Период зрелости од 125 дана или више. Ова врста шаргарепа има изврсну квалитету чувања, уз правилно складиштење и правилне увјете чувања, савршено ће остати до пролећа.
Како исправно очистити корење?
Постоје две технологије за копање корења: ручно и користећи посебне комбинације. Размотримо ове методе детаљније.
- Први пут
Јасно је да ако је површина сјемења шаргарепе мала, како кажу "за себе", онда помоћу руку и лопата уклањају шаргарепу "методом деду".
Само треба да зграбите врхове, вертикално, да бисте врх конопље спустили у земљу на страну реда и повукли усјеве. Корење мора бити спојено дуж реда.
Док се на овај начин сакупљају сви усеви, шаргарепа ће се исушити. Осушене грудвице земље треба пажљиво срушити с корена, а тек онда срезати врхове.
- Други начин
На срећу, напредак не стоји, а високе технологије су такође присутне у пољопривреди. Да би помогли људима да дођу у комбинацију.
Технологија чишћења на овај начин природно се разликује од претходне.
Прво, механички, шаргарепа сече врхове. Затим се уклањају корови.
А ово је важно. Ова фаза не треба пропуштати, јер је машина вучног типа фокусирана на праћење реда.
Она може да одступи на плевелу који расте на страни реда. Ова технологија копања је одлична за сакупљање издужених плодова са јаким врховима.
Такође, сакупљање шаргарепа се врши помоћу копача.
Ова машина се носи са плодовима згушњеног облика. Затим оперите шаргарепу.
Ово није неопходно ако је жетва направљена од пешчаног тла.
У овом случају, поврће је довољно да се тресе.
Обично шаргарепа пере на дан чишћења водом без додавања детерџента.
Затим се култура осуши на добро проветреном подручју или под крошњом.
Важно је да сунчеви зраци, као и киша, не падну на коријене.
У супротном, рок трајања овог производа је оштро смањен. Обично процес сушења траје око десет дана.
Како правилно складиштити корење?
Прије слања шаргарепе за складиштење, треба га сортирати.
Обично се прво једе мало поврће, а затим и веће, затим највеће.
Поврпан поврће може се третирати раствором калијум перманганата.
За то се поврће ставља у контејнер и држи у раствору калијум перманганата око два сата.
Алгоритам за сушење шаргарепа након обраде је исти као након прања из прљавштине.
Сада можете безбедно да пошаљете корење за складиштење.
Добро је што постоји неколико начина за то.
- Сухе кореновске културе се постављају у кутије у слојевима, обилно посипавајући сваки слој влажним песком. Уместо песка, можете користити пиљевину.
- Без употребе амбалаже. У подруму или подруму, може се складиштити у шиповима у влажном песку са главама горе.
- У глине љусци. Да би се ово урадило, шаргарепа се смири у мешавину глине неколико минута, а затим положи, пусти да се осуши и шаље у складиште.
- Пластичне вреће у којима морају бити рупе за кондензат.
- Цхалкинг.
Овде можете користити мокро и суву методу:
- потапати поврће у раствор креде и воде, темељито осушити, оставити да се осуши и одложи за чување;
- сваке прашуме за прашак са прахом од шаргарепе, распоређене у контејнеру за складиштење и у подруму.
Идеално је да температура складиштења коренских култура не би требало да падне испод 0 степени, у супротном ће поврће замрзавати, па чак и са малим плусом ће почети клијати.
Комерцијално користите специјалне расхладне коморе.
Запамтите да ће поврће бити дуго складиштено без оштећења, па их пажљиво рукујте у свим фазама сакупљања и складиштења.
Велика жетва!
