Овај антички степен техничког бијелог грожђа заслужио је међународно признање.
Понекад се зове "краљ винограда". Вино добијено од њега одликује његова суптилност, лаган и хармоничан укус.
Опис грожђа Ризлинг сорте - карактеристике, фотографија касније у чланку.
Опис ризлинга
Ризлинг се односи на техничке сорте бијелог грожђа намијењене производњи вина и сокова. Техничке сорте укључују Алпха, Пинот Ноир и Цабернет.
Његови морфолошки и биолошки квалитети карактеристични су за еколошко-географску групу западноевропских сорти.
Зрела једногодишња лозе има светло браон боју, кондензује у чворови. Млади пуцњаци - са малим чутом.
Морфолошке особине лишћа:
- облик листа лоза је заокружен, дубина реза је просечна;
- крајеви лопатица су троугласти у облику;
- површина листова је збуњена;
- млада листја има бронзан нијансе, зреле - засићене зелене боје, у јесен постаје жуто;
- са доње стране лист је благо пубесцентан, постоје ретки шета на вену;
- горњи резови чешће затворени, лириформирани;
- Нижи резови су слаби и отворени.
Цвеће Рислинга су бисексуалне. Након цвијећа формира се мала густа грудњака средње јагодичастог зеленкасто-жуте боје са карактеристичним плавичастим цветом. Бобице су меке, покривене танком кожом. Типична за сорту је присуство на плоду великог броја малих браон тачака.
Бисексуалне цвијеће такођер имају Молдавију, Еарл оф Монте Цристо и Галбен Ноу.
Бусхес сорте Ризлинг снажно, са танким, благо распрострањеним пужевима. Вина постаје зрело.
Продуктивност Ризлинг није висока. Али жеља за повећањем приноса узгајањем на плодније тло доводи до значајног смањења квалитета воћа.
Зимска чврстоћа довољно високо. Због касног отварања, грожђе се добро толерише повратком хладног времена у пролеће. Боја и плодови су велики. Сорта има тенденцију да погађа. Истог знака имају Мусцат оф Хамбург, Трансфигуратион и Хадји Мурат.
Фотографије
Историја порекла
По први пут је ова сорта грожђа споменута 1435. године у хроникама немачког града Русселсхеим. Претпоставља се да су предати ове сорте дивља вина и једна од сорти.
Освијетљен на обалама Рхине, чије је окружење садно засадјено виноградима, Ризлинг се убрзо ширио и на друге регије.
Тренутно, две трећине грожђа Риеслинг расте у Немачкој. Њена плантажа је такође широко распрострањена у Аустрији, Чешкој, Швајцарској, Румунији, Сједињеним Државама, Аргентини и многим другим земљама с хладном климом, али дуже трајање вегетације.
Посебности раста
Ризлинг се односи на једну од неколико врста које не захтевају много топлоте током сезоне раста.
Штавише, када се узгаја у врелим климатским условима и брзом сазревању, укус бобичастих вина и вина произведених од њих испоставља се неустрашивим.
Ипак, растући регион мора имати довољно дуго трајање вегетације, јер сорта касни.
Грожђе почиње сазревати у септембру и коначно сазреле само у новембру. Споро сазревање у хладној климу најповољније утиче на формирање квалитетне усјеве.
За култивацију сорте карбонатна, не плодна тла сматрају се најбољим, стимулишућим плодовима да акумулирају минерале што је више могуће. Грожђе је прилично захтевно да обезбеди влагу.
Регије његовог узгоја карактеришу благе зиме, па се грожђе узгаја, по правилу, без склоништа.
Вина се формира на два начина:
- када расте без склоништа, направите висину либела 1,2 метара (кордон са два кабла, шест плодова стрелаца);
- За покривну култивацију користи се метода четворокасте безобличне главе (дужина рукава је око пола метра).
Помоћ:
- растућа сезона траје 150-160 дана;
- потребан број активних температура је 2896 ° Ц.
Болести и штеточине
Ризлинг има ниска стабилност на бактеријски канцер, нагнута је да буде заражена оидијумом и сивом гњатом. У влажним годинама су потребни додатни третмани за борбу против ових болести. Степен изложености плесни је мали.
Пораз фетуса грожђе плесни гљивица Ботрисциереа се сматра веома пожељном за ову сорту. Под утицајем ове гљивице јагоде губе мало влаге, што доводи до повећања концентрације шећера и минерала у плодовима.
Поред тога, сама сила додаје бобицама специфичан укус и арому која обогаћује букет будућег вина. Није случајно да се такав калуп назива "племенитим".
Упркос ниском приносу и подложности неким штеточинама и болестима, култивација сорте није веома тешка. Поред тога, он незахтевно на плодност тла и мало патње од плесни - бијед винограда. Интерес потрошача у сорти остаје традиционално висок током много година.
Гледајте користан видео:
