Цхерри Бровние је веома популаран десерт по целом свету. Данас је тешко прецизно одредити када и где је његов рецепт изумљен. Неки верују да је ово чиста енглеска торта, друге сматрају да је стварање овог чоколадног десерта заслуга америчких кувара. Њено име долази из речи "браон", што значи браон.
Како и када је изашао рецепт пецива?
Да би направили пециво са воћем и чешњама, потребна вам је мала количина састојака. Класични рецепт се појавио, према некима, 1906. године. Може се наћи у скоро свакој енглеској или америчкој кухињској књизи. Такође се вјерује да је ово пециво први пут припремљен у једној од институција града Чикага. У сваком случају, његов укус чоколаде и текстура неће оставити равнодушне чак и најзахтевније гурмане.
Цхерри Бровние је комбинација торте и чоколадне торте. Чак и неискусни кухари или домаћице могу га кувати. Могу бити комади ораха. Ако не користите чоколаду, овај десерт већ ће бити још један популаран амерички десерт, звани "блондие".
Главна ствар коју треба стриктно пратити у процесу кувања, то је време печења. Ако оставите пилиће превише дуго у пећници, онда ће се испразнити. Припремљен је једним колачем и затим сече на поједине делове. Обично су комади правоугаони. Ово је десерт који не захтева употребу додатне креме. Мала количина сладоледа ће бити довољна да открије свој пун укусни потенцијал. Може се служити и кафом и чајем.
Традиционално, чоколадни пилићи са вишњама припремају се на основу следећих састојака:
- брашно - 100 г;
- чоколада - 200 г;
- маслац - 100 г;
- шећер - 150 г;
- јаја - 3 комада;
- вишња - 300 г;
- какао прах - 20 г
Цхерри бровние: рецепт са фотографијама
Корак 1
Основа печења положио је горку чоколаду, као и вишње. Ако је могуће, препоручљиво је користити свеже бобице, а зими их можете замијенити замрзнутим. Најважније је одводити воду из њих када се одмрзну. 350 грама ће бити довољно. Након што уклонимо кости, биће око 300 грама бобица.
Корак 2
У великој чаши додајте одабрану чоколаду. Треба га исецати на комаде ножем. Затим комбинирајте са маслацем. Препоручљиво је загревати чоколаду у воденом купатилу, али можете користити и микроталасну пећницу.Међутим, веома је важно осигурати да се чоколада не прегрије, јер ће у овом случају почети да се увлачи у грудвице. Да бисте то урадили, можете га проверити у пећници сваких 10 секунди.
Млечна чоколада, за разлику од горке верзије, расте много дуже. Да, иу класичном рецепту његова употреба је неприхватљива, јер тесто у овом случају не добија карактеристичну браон боју.
Корак 3
Када се чоколада и путер потпуно стопају, треба их мешати. Требало би да буде хомогена маса. За то морате додати шећер и какао прах. Мешати смешу са шпатулом или виљушком.
Корак 4
Не би требало да чекате да се гранулирани шећер потпуно распусти, јер то није предуслов. Затим уђите у масу једне кокошје јаје. Не заборавите да непрестано мешате тесто. Када постане потпуно хомогена, можете почети додавати бобице.
Чешња мора бити сређена.
Корак 5
Коначни додир у процесу израде чоколадног теста је додавање пшеничног брашна. Мора се прећи и пожељно највишег степена. Све су темељно помешане тако да се не формирају грудвице.
Корак 6
Дакле, тесто је потпуно припремљено, остаје само да се правилно пеко. Да бисте то урадили, користите облик који одговара величини и облику. Ако узмемо у обзир традиционални фото рецепт за пиву са воћем и чешњама, онда постаје јасно да најпопуларнија опција остаје квадратни облик за десерт.
Ако користите силиконски калуп за печење теста, не можете га подмазати уље. Међутим, већ постоји потреба за металним посуђем. Можеш да урадиш са папирима за пергамент.
Корак 7
Пећ треба да се загрева на 180 степени. Сам процес печења траје око 20 или 30 минута. Припремљени дезерт треба да се хлади директно у облику, а затим сервира у порцијама.
Тај рецепт за пилиће са вишњама и скутом није једини, а кувари нуде и друге опције. Умјесто трешања, можете користити било који други јагодичасто воће, замрзнути делови чоколаде или ораси. Почевши од класичног рецепта, можете експериментисати и користити различите производе, мијењати укус и текстуру торте. Једино што увијек треба да остане непромењено је одсуство компоненти као што су прашак за пециво и сода у тесту.
