Кавијар од поврћа је припрема, која је веома популарна код домаћица. Да бисте сачували кавијар за зиму, можете користити скоро све сорте поврћа, сакупљајући их заједно и одвојено. Ако имате кавијар, увек можете хранити госте у хладној сезони, чак и ако скоро нема времена за припрему грицкалица.
Шта кавијар за зиму
Данас, постоји много варијација у припреми кавијара. Посебно кавијар је популаран код људи који не дају месне производе својим дијетама. То вегетаријанци имају у свом арсеналу доста рецепата за јела.
Можете сачувати шаргарепу, печурке, житарице, физали. Али ако погледате најпопуларнијих производа, можемо припремити за зимске јаја тикви, тиквица, патлиџана, паприка, парадајз, па чак и луком.
Се припрема и конзервирана кавијар са додатком разних поврћа, зачина и биљног уља. Скоро у сваком од рецепата наћи ћете сличан скуп производа.
У основи кавијар жетва се одвија од пржења хране, али постоје рецепти, где поврће пре ролни, печен у рерни, у Аерогрилл или на роштиљу.
Препоруке за кухање кавијара:
- Да би се осигурало да јаја није горка, препоручује се да их спустите у врелу воду неколико минута. Али ако кухате кавијар искључиво на бази јаја. Затим морате да сипате патлиџан у трајању од једног сата, а затим бланшајте у врели води.
- Да бисте брзо уклонили кожу од парадајза, најбоље је да их спустите у кључну воду три минута, чинећи мали рез на средини. Да бисте уклонили кожу од бибера, најбоље је да пређете.
- Ако желите да ваш кавијар има богат укус, боље је прво напипати поврће.
- За припрему кавијара, најбоље је користити млин за месо како би се увести укус из сваког састојка.
Кавијар "Тендер": рецепт од плаве
Да бисте репродуковали једну од популарних грчких грицкалица, биће вам потребан следећи сет састојака:
- Парадајз;
- Плава;
- Слане паприке;
- Лук;
- Биљно уље;
- Зеленило;
- Зачини.
Број састојака можете израчунати сами, зависно од ваших преференција укуса. Једини изузетак ће бити патлиџан, који треба да буде најмање три килограма.
Како кувати:
- Исперите зеленило и исеците што је могуће мањи.
- Патлиџан исећи на мале кришке и место у кључалу воду на 10 минута. Приказани процес је неопходан како би се уклонила горчина из поврћа.
- Пепере се припремају пилингом и скидањем.
- Бибер, као и плава, требало би да може потопити у кључалу воду (неколико минута).
- Лук треба да цхоп пола прстење и пржити у тигању са патлиџана до златне боје.
- Исеци парадајз на мале резове.
- Паприка, лук, биље и плави патлиџан треба да меље користећи млин.
- Пренесите масу у посуду и додајте зачине.
- Симмер на кухињском кавију за око 20 минута на минималној температури.
- У припремљеним конзервама, поставите кавијар и стерилишите пола сата, након потапања.
Чување кавијара за зиму од патиссона
Кавијар од бундева - то је занимљива варијанта јела уз минималан напор.
За кухање потребно је:
- Патиссонс - килограм,
- Лук - 3 комада;
- Одјећа од парадајза или тестенина - 4 супене кашике;
- Биљно уље - 3 супене кашике;
- Кисел 3% - једна кашичица;
- Зачини - по укусу.
Како кувати:
- Патиссонс се пере и кружи.
- Ширите поврће на послужавник за печење и пеците у врућој рерни.
- После тога, охладите и мешајте са луком у месној брусилици. Ни у ком случају не прекидајте поврће у блендер, иначе ће кавијар изгубити своју структуру.
- Додајте пасту за парадајз у посуду и потапајте мало више на пећ. После тога додајте зачине и сипајте у назначену количину сирћета.
Кавијар се може увалити у лименке и ускладиштити пре почетка хладног времена и складиштити у фрижидеру.
Од парадајза, јабука и бибера: рецепт за укусно поврће кавиар за зиму
Кисрат кавијар од парадајза, јабука и паприка сигурно ће вас задовољити. Његова арома и осјетљив укус неће оставити вас и ваше вољене индиферентне.
Да бисте је припремили потребно је:
- Парадижник - око два килограма;
- Јабуке;
- Лук;
- Корење;
- Сладак бибер;
- Биљно уље - 1 стакло;
- Бели лук - 5 зуба;
- Зачини - по укусу.
Остатак поврћа не сме бити мањи од једне фунте.
Како кувати:
- Исперите свако од поврћа, као и јабуке. Исеците на мале резове и кроз млин за месо, померите се.
- Додајте бели лук од чесна до поврћа. Да би се добила хомогена структура, мијешајте биљну масу помоћу блендера.
- Прекрижите све састојке у не-горионику и улијте уље у њега.Сезона са зачинама. Парадајз јаја око пола сата.
- На крају времена одмах сипајте у тегле и преклапајте их. За један дан, лименке се могу ставити у плакар.
Домаћа лукњака за зиму
Да бисте припремили кавијар за овај рецепт, требат ћете минималну листу производа:
- Лук - пола килограма;
- Парадајз - 2 средња;
- Биљно уље - 2 шоље;
- Зачини - по укусу;
- Зелени першун - по укусу.
Како кувати:
- Парадижник мора бити опран и исецкан средњом коцом. Затим доведите у пире стање, користећи блендер.
- Лук се лупи и фино сече.
- Поставите лук у тигањ и кувајте до златног.
- Додајте парадајз пире на лук. Зачините кавијар по укусу.
- Пражите десет минута.
- Пикав кавијар, хладан першун.
Од црвене паприке
Да бисте припремили ово јело, биће вам потребно:
- Сладак црвени бибер (паприка) - 2,5 килограма;
- Корен петершиља је један;
- Роот целера је један;
- Биљно уље - пола чаше;
- Шаргарепа - један комад;
- Парадижник - два;
- Зачини - по укусу.
Како кувати:
- Пеппер не чисти, пече у пећници.
- Ставите паприке у врећу неколико минута.После тога скините кожу и олупите семе.
- Поврће кроз млевење меса.
- У међувремену, решетке шаргарепа, парадајза и корена
- Лук се с сламе и пржити до златног.
- Добијте резултујућу масу парадајза. У посебном контејнеру, заједно саставите све припремљене састојке.
- Зачините са зачинама и кавијаром још неколико минута.
- Напуните припремљена посуђе са једом и окопајте их са лименим покривачем.
Конзервирани кавијар поврћа
Рецепт за поврћа кавијар састоји се од седам састојака. У људима он се звао "Величанствена седма".
Да бисте припремили ову лагану и укусну робу, биће вам потребан следећи сет састојака:
- Плава - 3 комада;
- Зуццхини - 3 комада;
- Корење - 2 средње;
- Лук - 3 велика;
- Слани бибер (различите боје) - 3 комада;
- Парадајз - 4 средња;
- Бели лук - 6 зуба;
- Биљно уље - пола чаше;
- 9% сирће - 7 кашичица;
- Зачини по укусу.
Препоручујемо вам да укључите босиљак у поврћу кавијар, који ће дати не само неуобичајену арому, већ и ексклузиван укус.
Како кувати:
- Поврће (осим лука и лука) исперите. Ставите поврће у велики контејнер (најбољи је седамлитарни емајлирани базен). Сваки поврће појединачно мора бити зачињен зачињанима.
- Парадижник, направио резове, бланш неколико минута. Приказани метод ће вам омогућити да се брзо одлепите.
- Сквош покушава да исечи чак једнаке коцке. Дајте их у уљу неколико минута.
- Плава се такође баца и шаље. После послати у тиквице.
- Додајте лук, додајте шаргарепу, не заборавите да додате уље у посуду.
- За парадајз додајте бибер и сецкани бели лук. Зачините са зачинама и стално мешајте, симетрирајте неколико минута.
- Када се све поврће припреми, проверите их за праву количину зачина и додајте сирће.
- У врућој врсти, поставите јаја на лименке и навијте их.
Воћни кавијар за зиму (видео)
Постоји стотине варијација конзервирања поврћа кавијара. Свака од њих има своју тајну. Рецепти представљени у овом чланку су најпопуларнији, једноставнији и популарни.
