Рецепт за хрустљаве светлеће краставче код куће (у лименкама)

Долази љето и постоји жеља да једемо краставце - не само свеже, већ и сољене. Постоји много рецепата за ово освежавајуће предјело. Испод је један од њих: једноставан и брз.

Потребна опрема и прибор

Да би се успешно припремили лагано слани краставци према овом рецепту, савремена технологија није потребна, брза припрема се обезбеђује специјалним техникама и обичним посудама. Од свих кухињских апарата не може се радити без фрижидера, што је потребно за складиштење.

Неопходан прибор:

• 3-литарско стакло за јело, где ће се покривати краставчићи, поклопац капра и газирана вишеслојна салвета;
• 2-литарски лонац или било који други контејнер за припрему сланог средства и жлица за мешавину соли;
• нож и плочу за сечење поврћа и зеленила.

Састојци

За хрскаве лагано слане краставце, према нашем рецепту морате узети следеће производе:

• за сланину: 2 литра топле воде и 2 кашике са слајком соли;
• хрен (цела биљка са лишћем и коренима, чиме ће укус бити засићенији);
• 1 глава лука;
• 1 под црвена љута паприка (може се осушити);
• 1 сприг копра заједно са цвјетном;
• 1 гомила листова црне рибизле и трешње;
• огранак шкорпиона са лишћем: он ће дати краставцима јединствену чврстину и крхкост.

Карактеристике избора производа

1. Главни производ је краставац. Ако су купљени на тржишту, то значи да су они срушени пре неког времена и да су већ могли да се повежу. Да би обновили своју свежину, они морају бити намочени у хладној води 2-3 сата. Искусне домаћице препоручују да не уђу само на тржиште, већ и на сопствене, само оштетиле краставце, тако да се не испадну унутар празног.
2. На тржишту, наравно, морате одабрати краставце исте величине, један до један. Из њихове баште обично су соли и велики, а мали краставци, стапајући их у посуду на различитим нивоима.
3. Чесен ће одговарати и младим и прошлогодишњим.
4. Листови рибизла и вишања дају краставцима јединствени укус и мирис. Препоручљиво је узимати свеже листове, али су погодне и осушене.

Корак по корак рецепт

Овај рецепт је једноставан. Али у њему постоје мали трикови који се не налазе у другим рецептима.

Припрема раствора соли

У 2 литре топле воде мешајте 2 пуне кашике соли. Да би се лагано слани краставац окренуо умерено сланом, важно је пратити колико соли треба ставити на литар воде. Уобичајени однос: 1 литар воде 1 кашика соли. У 3-литарском теглу са краставцима улазиће 1,5 литара или више. Боље је кухати са маргином - 2 литра. Температура воде зависи од тога колико су краставци потребни.Ако је сланица хладна, краставци ће дуже саливирати, ако су топли, а затим брже.

Зелени, бели лук, бибер

1. Обично, за ливање краставаца, зеленило је дробљено тако да брзо одустане од мириса.
2. Листови хренова су срезани стабљима и коренима у прилично малим комадима.
3. Листови трешње и рибизле су такође млевени.
4. Огранци копер и шири нису исечени, већ стављени у целину.
5. Чесен треба поделити у одвојене зубе, ољуштити од коже и исецати сваки зуб у четири дела. Ако је бели лук млад, онда одлепите горње слојеве љуске, исперите и, без раздвајања у зубе, исеците цијелу главу у кругове, а затим млетите.
6. Удар паприке је исечен на прстена, не чишћење семена. Ако је бибер био сув, може се исецкати маказама. Краставцима су били средњи оштри, довољно 3/4 под. За већу оштрину можете ставити цео папар.

Означите краставце у тегли

1. На дну канистара поставља се цела шкргица копра са кишобраном и гребетом, као и трећина свих зелених и зачина.
2. Распори половину краставца.Ако је поврће различите величине, онда је доњи слој боље поставити оне који су већи. За лагано слане краставце брзо сољене, можете се наносити мало трикова: одсећи њихове ивице и, ако желите, пробушите краставце у средини са ножем.
3. Затим налијте трећи дио зеленила, белог и бибера.
4. До краставца ставити мање.
5. Најпре распространите преостале зачине.

Попуните сланину

1. Док је посуда била напуњена поврћем, у међувремену сол је морала да се раствара у води. Пре преливања раствора мора се постарати да је права температура: није хладна и није врућа, али топла. Можда га треба загрејати или охладити. Напуните течност тако да покрива све краставце.
2. Потпуна конзерва је чврсто затворена с најлонским поклопцем и добро протресана.
3. Затим се поклопац уклања и покрије гипсом од вишеслојног газа за неко време.
4. Банка се ставља на плочу тако да када се пена подигне, не улијева се на сто, већ остаје у плочи.

Правила складиштења

Попуњене са киселином и газом прекривеном газом, оставите краставце у соби све док се не слани. Ако су препарати направљени ујутру, онда се врхунски мали краставци могу пробати увече.Треба направити врло хрустљаве и укусне сољене краставце. Довољно слани краставци треба да буду покривени пластичним поклопцем и стављени у фрижидер како би успорили процес сољења и да поврће није кисело. Треба напоменути да дужи краставци су у сланој води, што су сличнији они постају. Краставци који су кувани по овом рецепту су веома укусни и стварно крхки. Ово је одлична опција како брзо направити лагано слани краставац код куће.