КАКО НАПРАВИТИ И КОЛИКО СУ КОРИСНЕ СУШЕНЕ БАНАНЕ

Send

Свеже банане су добро познати и вољен широм света. Али да ли ће чињеница да су суше, сигурно, многи чују први пут.

У међувремену, ова егзотична радни предмет не може купити само у трговинској мрежи, али и лако да се осећате као код куће, и добити изузетно укусна, оригинална и корисна (иако врло богат калоријама).

Калорија садржај и хемијски састав
Колико је корисно суво банане
Како се осуши
- Цела
- Чипс
Како чувати код куће
Шта може да се направи
Контраиндикације и повреде

Калорија садржај и хемијски састав

Заиста, то је веома вредан производ. Почнимо са минералима. 100 г производа садржи (у опадајућем редосљеду):

Калијум (К) - 1.5 г;
Магнезијум (Мг) -0,1 г;
фосфор (П) -74 мг;
Калцијум (Ца) до 22 мг;
натријум (На) -3 мг;
гвожђе (Фе) -1,15 мг;
цинк (Зн) -0,61 мг;
манган (Мн) -0.57 мг;
бакар (Цу) -0.39 мг;
селена (Се) -0,004 мг;
флуор (Ф) -0.002 мг.

Дакле, главни минерална "богатство" од сушеног банана -кали. Овај елемент је неопходно да нашем телу из много разлога. Учествује у регулацији биланса вода, екцрете вишак течности, активира важне ензиме, побољшава рад срца, мерење крвног притиска и спречава развој атеросклерозе Ово избегавајући акумулације у посудама на натријума соли. Поред тога, калијум на ћелијском нивоу обезбеђује нормално функционисање мишића, ендокрине жлезде, мозга и других унутрашњих органа. Калијум такође има благотворан ефекат на нервни систем, елиминише симптоме умора и хроничног умора, помаже да се ослободи отопине и елиминише проблеме тешкоће уринирања. Овај елемент је посебно важан за људе напредног узраста, као и за оне који воде активан животни стил или једу ниско калоричну храну. Недостатак калијума у телу може изазвати запртје, мучнину, поремећај метаболичких процеса и чак изазвати срчани удар.

Да ли знате? У ствари, банана је бобица, а не плод.

Магнезијум - најважнији елемент нашег нервног система, то је врста гаранта унутрашњег баланса тела. Магнезијум помаже у уклањању штетних супстанци из ткива, тзв. "Шљака". Доказано је да је овај елемент потребан за асимилацију витамина Ц, Б1 и Б6 (који, иначе, садрже и сушене банане). Поред тога, магнезијум, а не само калцијум, обезбеђује снагу нашим костима. Још један основни елемент за формирање костију и зуба је фосфор, његове резерве се такође могу допунити сушеним бананама.

Гвожђе је минерал који учествује у синтези хемоглобина, ткива са засићеним кисеоником. Сваки молекул хемоглобина садржи четири атома гвожђа. Овај елемент јача имунолошки систем, побољшава стање коже, помаже да се избори са замором. Сушене банане су производ богат витаминима. У истој 100 г производа може се открити (опет у реду):

витамин А (биолошки еквивалент ретинола) -74 мг;
витамин Б4 (холин) -20 мг;
витамин Б9 (фолна киселина) -14 мг;
витамин Ц (аскорбинска киселина) -7 мг;
витамин Б4 (никотинска киселина) -3 мг;
витамин Б6 (пиридоксин) -0,44 мг;
витамин Е (алфа-токоферол) -0,4 мг;
витамин Б2 (рибофлавин) -0.24 мг;
витамин Б1 (тиамин) -0,2 мг;
витамин К (пхиллокуиноне) -2 μг.

Треба напоменути да је број горе наведених пиридоксин дневној ставке супстанце, пријема активну улогу у метаболичким процесима. Аскорбинска киселина је најмоћнији имуностимулант. Витамин Ц помаже телу носи са разним бактеријских и вирусних инфекција, лечи ране и преломе костију у телу обавља многе друге важне функције. Ретинол је изузетно корисно за визије и као аскорбинска киселина јача имуни систем. Тхиамине је укључен у формирање крви, побољшава функцију мозга.Рибофлавин побољшава метаболичке процесе и храни кисеоником коже, косу и нокте, спречава појаву катаракте и учествује у формирању антитела.

Сазнајте више о корисним својствима и методама сушење воћа и бобица попут трешње, дрена, јабуке, шљиве, смоква, каша, крушака, кајсија, јагода и шипак.

Друга драгоцена компонента -клетцхатка осуши банане (то чини готово 10% производа). Целулоза приказује тело лошег холестерола, одржава ниво шећера у крви су нормални, побољшава цревну функцију, је одличан превенција кардиоваскуларних патологија, па чак и неке врсте рака.

Поред наведених супстанци, сушене банане садржи пепео, сахарозу, скроб, пектин, моно- и полинезасићене масне киселине, аминокиселине и других органских једињења и воде (3%).

Да ли знате? Суво воће - то је плод који је уклоњен воду. Уколико максимални износ хранљивих материја правилно припремљен, остаје иу концентрованом облику. Посебно, целулоза, пектин, калцијум и магнезијум у процесу сушења у потпуности сачувани.Шећер када идеално не треба користити такав предформе, међутим, због концентрације супстанци добија сушењем, сушен на сунцу банане слађе да је свежа, као кајсија и шљива слађи од шљиве и кајсије, респективно.

Енергетска вредност производа (однос протеина, масти и угљених хидрата): 3.89 г: 1,81 г: 88.28 г (једноставне угљене хидрате -47.3 г). Али калоријски садржај сушеног банана, у поређењу са другим сушеног воћа, импресивно на 100 грама пада 346 кцал (за поређење -у 299 сувим грожђем, сувим кајсијама и сувим шљивама -би 240 Суво јабуке -примерно 250, али генерално, просек суши воће варирају између 250-300 кцал на 100 грама).

Колико је корисно суво банане

Коришћење сушене банане одређена хемијском саставу. Изнад смо детаљно описани, који су важни за тело материјал може се добити из овог вредног производа.

Кардиоваскуларни и нервног система, гастроинтестиналног тракта, јетре и мозга ево "подручја", која се првенствено захвалношћу одговарају на такве деликатности.

Влакнасти структура и велики број влакана -Тхе изванредно својство да побољша желуцу и цревима. Калијума и магнезијума помоћ тело се ослободи вишка течности и штетних материја.Са запаљењем и анемијом, осушене банане могу знатно побољшати стање пацијента. Витамин Ц има ефекат опћег јачања и побољшава имунитет. Серотонин у производу подиже расположење, олакшава напетост, олакшава слезину, елиминише стрес и нормализује спавање. У сувим бананама, велики број шећера и шећер, као што знате, главни је извор енергије. Због тога је производ приказан уз повећан физички напор, а препоручује се и онима који се исцрпљују са нискокалоричном исхраном. Узгред, оваква посластица се може користити као укусни десерт, као алтернатива, уопште није корисна за торте и колаче.

Важно! Најбоље је јести сух банане ујутро, ау комбинацији са овсеним љуспицама такав производ као доручак ће бити првокласни извор енергије скоро читав дан! Поред тога, производ се може брзо угасити нападом глади, на пример, током рада, када је ручак још далеко.

Предности сушених банана одређују следећа својства:

брза пробављивост;
хипоалергеност;
висок садржај калија и влакана;
недостатак холестерола;
низак садржај натријума и засићених масти.

Како се осуши

Суво банане данас се може наћи у било ком великом продавници лако (ако није испуњен производ ти треба, то је могуће, само не обраћају пажњу на натпис на светлом паковању). Међутим, како се често се дешава, у производњи на индустријској скали у природном производу додат Разни конзерванси, боје, ароме, укуса појачиваче и друге ружну супстанце, а квалитет сировине може бити далеко од идеалне. Стога је много боље да се осуши банане сами, поготово јер је врло лако направити код куће.

Да ли знате? Кора од банане обично одмах послат у канту за смеће, а ипак постоји много начина да извуче из њега додатну предност. Она може полирати ципеле направљене од праве коже, а ефекат ће бити много бољи од уобичајене креме. Може се користити за нежно и ефикасно бријање зуба и чишћење сребро производа. Цоттагерс банане кожа ће помоћи у борби против инвазије на ваши ће послужити као ђубриво.Такође, кожа овог воћа може се користити као козметички производ - савршено храни кожу и чак помаже да се носи са разним иритацијама и осипом!

Цела

Као сировина за жетву, потпуно су зрели, али у сваком случају не одабрани су нежни плодови. Кожа не би требало да има оштећења, црвоточине или тамне мрље.

Одабране банане се опере, остављају да се осуше, а затим се олују. Да би се осигурало да плодови не буду тамни, препоручујемо да их потресемо лименом или соком од поморанџе. Пре сушења, пажљиво пробујте сваку банану са зубним делом на више места како бисте осигурали боље циркулацију топлег ваздуха и убрзали процес кувања.

Очистите плочицу за печење са пергаментом за печење, пре-подмазан биљним уљем, у противном ће се плод се придржавати површине. Сада стављамо банане тако да се не додирују и стављају у рерну, загреју на 40-80 ° Ц.

Важно! Што је температура већа, то је бржи процес припреме, али је већи губитак хранљивих материја.

Како би спријечили пламен и губљење корисних супстанци, боље је оставити врата врата пећнице благо.

Време сушења није мање од пет сати, све зависи од изабране температуре, садржаја воде у бананама и њихових величина. Истовремено морате периодично проверавати стање плода и окренути их на различите стране ради чак и обраде. Ако ваша пећница има режим вентилације, обавезно га користите, у ком случају врата могу бити затворена, али и даље морате стално гледати процес.

Да би смањили време обраде, воћу се и даље препоручује да се пресеца најмање два дела, изгледат ће скоро исти, али ће бити припремљен много брже.

Да ли знате? Највећи број банана угроже становници афричке земље Уганде. Према статистикама, сваки становник ове земље једе око 220 кг банана годишње.

Припремљене сухасте банане ће постати знатно мање у величини, међутим све течности од њих не би требало да напусте. Воће не би требало да се распада и пауза, напротив, она постаје еластична у флексији и екстензија није деформисан.

Пошто се сушење врши на не тако високим температурама, а не користе се конзерванси, готов производ задржава практично све корисне супстанце.

Чипс

Банана чипс - убрзана верзија сушара. Постоји неколико начина да направите такав третман сами.

Можете користити исту пећницу. Припремљени и ољуштен банане се секу на комаде (величина зависи од вашег укуса), а затим пола минута пала на лимуна или наранџе сок разређеног у води (раствор око 30 одсто). Без такве обраде, готови чипови ће имати непривлачну тамно смеђу боју.

Сада ставите пећницу у складу са горе описаном схемом. Време кувања, у поређењу са целим бананама, бит ће смањено. Ако сте срећни власник сушаре за поврће и воће, пећница неће требати. У овој адаптацији банана чипова ће бити спреман за око 12 сати, али је вероватноћа гори или исушивања много мање.

Важно! Да би банана чипс посебан укус и привлачност може бити, пре сушења посути их са циметом.

Најдужа, али можда је најбољи начин за сушење чипова - коришћење природног топлоте, који се сушењем на сунцу. Нажалост, то не одговара свима, јер постоји потреба осветљеном простору са добром вентилацијом и одличним временским условима.Припремљена празно за чипове изложеним на овој подлози на папирним убрусом или крпом од врха заветриванииа и инсеката су прекривене газом и оставила на сунцу. Периодични промена делови дан - одлични услови за сушење воћа, када су светле зраке сунца заменио хладноћу ноћи и обрнуто. Периодично, треба уклонити газу и претворити комаде банана на супротну страну. Када су плодови смањен у величини и прекривена укусном карамел коре - је процес завршен.

Коначно, још један рецепт сушених банана подразумева коришћење у микроталасној пећници. комада воћа натопљеном цитрусног сока су постављени у једном слоју на површини погодне за микроталасну облик нестлед науљен папир и стављена у пећи три минута на максималној снази. Након тога, плод треба уклонити и осушити на собној температури најмање један дан.

Како чувати код куће

Након сушења, без обзира шта технологију користите, плод мора бити стављен у добром вентилацијом док цоол (с пергамента на којима су били у рерни, пећи или микроталасној пећници, они треба да буду уклоњени и ставити на чист папир, или чак само флип ).

Сада чипс или посушене целе банане треба ставити у стаклене посуде и чврсто покривене поклопцем. Такође је могуће чувати у целофанским или папирним врећама, као иу пластичним контејнерима, али у сваком случају треба остати затворен.

Услови складиштења зависе од степена сушења.

Важно! Сушење, за разлику од сушења, не подразумева потпуну, већ делимично сушење, а процес наставља са минималним учешћем топлоте. То је сухо воће које остаје мекано, стичући само одређену еластичност, а сухе оне растављају, сруше и истовремено стичу камену тврдоћу. Суво воће је, дакле, много корисније и укусније од сушеног воћа, али је много теже спасти.

На пример, сушене банане треба чувати у фрижидеру, а овде је боље користити стаклене контејнере, а не папир или целофан. Али потпуно осушени производ савршено је сачуван и на нормалној температури у просторији. Ако влажност у соби није превисока, папир за таква сува воћа је погодан материјал за паковање. У сваком случају, рок трајања је годину дана, уз строго поштовање наведених услова.

Шта може да се направи

Сушене банане - сасвим самодовољно деликатеса и одлична ужина.У комбинацији са овсеном, другим сувим плодовима и орасима, они су пун доручак - чувени муесли. Овакве суве воће можете додати било којим житарицама, учинити ће их много укуснијим и занимљивијим. Поред тога, постоји много рецепата за разне јела у којима су присутне да побољша богатство укуса осушене банане. Нећемо помињем бројне посластице, креме, колачи, пите и друге опције печења, овде је све јасно. Сушене банане савршено се усаглашавају са месом и рибом, тако да се могу користити на кухање на најшири могући начин.

Саветовао да читају о корисне особине као и примену бобица и воћа: боровница, црне малине, Цлоудберри, бруснице, црне рибизле, лимун, ананас, ананас гуаве, брескве и нектарине.

На пример, покушајте кухати изврсну салату од ракије са осушеним бананама. Организовати на тањиру на торн влакна ракова месо (осим ако се деси да буде становник Камчатке, у најгорем случају, може да краба штапиће), додати исецкан танке кришке краставца, манго, авокадо и банане чипова. Разблажите сок од наранџе сојиним сосом (однос 3: 1), залијете салату за одјећу. Као главно јело можете користити овај рецепт.Месо (ниско-масно свињетино, говедина или телетина) се смањује према порцији и прља у уљима. Затим морате додати шаргарепу урезаним у танким круговима и луком на пола прстена и испрати 3-4 минута. Затим додајте пола чаше сувог белог вина и фино исецкане кртоле банане, ставите још један минут. Месо налијте поврћем водом, тако да једва покрива садржај тепиха, покрива и утеси 30-40 минута, у зависности од врсте меса. Пре уклањања са врућине додајте со, бибер и поспите сувом травом (на пример, босиљак).

Дакле, идеја је јасна. На основу тога можете извести било који експеримент додавањем осушене банане до познатих јела.

Контраиндикације и повреде

Главни проблем повезан са сушеним бананама је њихов висок садржај калорија и веома висок садржај шећера. Људи са дијабетесом треба да употребљавају производ са опрезом, боље је претходно консултовати лекара.

Када се производ злоупотребљава, чак иу потпуно здравим људима, метаболизам може да буде поремећен, а да не помињемо да прежурење сувих банана подразумева појаву вишка телесне масе.

Важно! Посебно је лако набавити више килограма ако пијете сушене банане млеком или их користите у комбинацији са другим млечним производима.

У супротном, употреба сушених банана је безбедна и нема директних контраиндикација. Међутим, наравно, реч је о производу направљеном од природних сировина, јер се у индустријском окружењу плодови често осуше додавањем масти (обично не најкориснијих), као и шећером који се користи као конзерванс. Стога, већ висококалорични и слатки производ постаје чак и "тежи". Поред тога, у осушеним бананама произвођачи могу додати различите побољшаче окуса, укуса, стабилизатора и друге "хемије", способне да у потпуности убијају све предности, о којима је пуно поменуто горе. Као што можете видети, сушене банане су изузетно користан производ ако су направљени код куће, од квалитетних сировина и без штетних хемијских адитива. Овај укусни третман богат је најважнијим минералима, витаминима и влакнима, који су неопходни за нормално функционисање тела, лако се варају и представљају одличан извор енергије и практично немају директне контраиндикације.