У лето, домаћини долазе заузет сезону, јер је неопходно да се не губи време и да се припреме за зиму. У обради су воће, бобице, печурке и поврће. Посебна варијанта различитих обиља рецепата за зимске салате, јер ово јело је пожељно на његовом столу и деце и одраслих, радо посећују. Свака домаћица има тајне најквалитетније салате за зиму, али постоје и рецепти које готово сви користе за коришћење, па се сматрају универзалним.
Најомиљенија салата од репе за зиму
У укусне и истовремено корисне и укусне јела, кулинарски специјалци укључују рецепт за салату од црног лука на бугарском језику. Бугарске тајне су увек имале посебно место међу рецептима за конзервацију: бугарски лецхо, кисели краставци и парадајз мало је људи остало равнодушним. Не мање занимљив је рецепт за салату од репе.
За очување репе на бугарском језику, требало би да припремите састојке у следећем пропорцију:
- репа - 10 килограма;
- килограм лука;
- литар сирћета;
- чашу сунцокретовог уља;
- соли - 30 грама.
Да бисте припремили ову конзервацију, требало би да се држите времена и стрпљења.Салата се припрема у корак по корак следећег:
- Пажљиво испрану цвеклу кувамо на ватри на сат и по.
- Оштар поврће се пресече на танке траке до 5 центиметара.
- Олучени лук сече на танке полупречнике.
- Цвекла се помешају са прстеновима лука и прекривена паприком, поново помешана.
- Припремљени чисти контејнери се попуњавају до врха припремљеном смешом, чврсто стиснутом.
- Кис је доведен у врелину, додаје се со, улива се у теглу конзерви, додајући 20 грама биљног уља у сваки контејнер.
- Окупите се, окрените пре хладјења, а затим пошаљите на складиште зими у хладној сухи простор.
Чување се одржава током зиме. На сто, салату се може послужити куваним кромпиром, кашама, тестенама.
Беан салата за зиму (видео)
Најквалитетнија салата од тиквица за зиму
Укусне салате тиквице су популарне у својој варијанти, јер модерно кување има неколико десетина различитих опција укуса за готово јело. То је оно што чини такве салате пожељне у многим породицама. Једна од најупечатљивијих опција је салата од купуса и парадајза.
Главне компоненте ове салате су:
- тиквице - 4 килограма;
- 8 слатке паприке;
- килограм лука;
- парадајз паста - 100 грама;
- соли - 3 супене кашике;
- шећер - 300 грама;
- уље - једно и по чаше;
- сирће 70% - кашика за десерт.
Корак по корак Рецепт:
- Поврће се подразумева на жељеном начину.
- У литру воде растворите парадајзу, сол и шећер, доведите до вреле и додајте припремљене тиквице у смешу.
- Кувајте 10 минута, а затим додајте бибер.
- После 10 минута додајте лук, кувајте још 10 минута уз константно мешање.
- На крају, сирће се додаје, меша и шири у припремљене стерилне посуде.
Ово се лако чува током зиме, након неколико месеци остаје мирисно и апетитно.
Биљна мешавина са парадајзом
Салата са парадајзом припремљена је на сличан начин. Ова опција је нешто другачији тонови укуса и богатство састојака.
За ово, посуђе треба залијевати састојцима:
- пар килограма тјестенина;
- 5 зрели парадајз;
- 5 слатке паприке;
- 10 сијалица;
- сол по укусу;
- шећер - 1 шоља;
- сирће - 8 кашика;
- чашу маслаца и чашу парадајз пасте.
Конзервациона секвенца:
- Састојци темељно опрати, очистити, разбити с фином сламком.
- Мјешати чашу воде, маслаца, парадајз пасте, сирћета, шећера и соли, довести до врела.
- У маринади парадајза, уводи се тиквица, дозвољава се кухати 10 минута, уводи се лук, смеша се кува 10 минута.
- Пеппер се додаје у смешу и кува у наредних 10 минута, додају се парадајз.
- 10 минута након последњег врела, мешавина поврћа се шири у припремљене контејнере и ваља.
Посуда се испостави мирисна и апетит, дуго се чува.
Рецепт за укусну салату од јаја
Салате од поврћа од јајца сматрају се ремек-делом кулинарског конзерва, пошто су такве грицкалице омиљене у готово свакој породици, а има и бројних рецепата. Једно од најомиљенијих јела је "Мањо", припремљен из мешавине поврћа са водећим састојком - јајчевцем.
За "Манзхо" треба да се складиште следећим састојцима:
- парадајз - 3 килограма;
- неколико килограма јајаца;
- слани бибер - 2 килограма;
- килограм лука;
- 300 грама шаргарепе;
- сирће - 100 грама;
- неколико каранфила од белог лука;
- 100 грама соли и шећера;
- чашу уља;
- ½ чили паприка.
Корак по корак рецепт за конзерву:
- Парадижник се грили у пиреју уз помоћ месарске млинице, након чега исецкати горку паприку, бели лук, шаргарепу на месној брусилици.
- Јајцевци се пресецају у шоље, бибер скраћени сламчицама, лук резан на пола прстена.
- Мешајте све састојке, додајте со, шећер, сирће, пошаљите у ватру.
- После кувања, кувајте 40 минута, разврстите смешу у стерилне тегле, навијте их, окрените и премешајте пре хлађења.
Упркос чињеници да се ова салата припреми без стерилизације, савршено је очувана дуга зима због парадајза и сирћетне киселине.
Салата од краставаца: најомиљенији рецепт за зиму
Они домаћице који преферирају салате краставаца са минималним саставом састојака, опција за кухање јела по рецептурама "Незхински", "прсти даме". Међутим, међу кулинарским стручњацима, најфињенија се сматра акутном варијантом са шаргарепом и луком.
За брзо снацк припремите сет састојака:
- краставци - 2 комада;
- један шаргарепа;
- 3 каранфила од белог лука;
- 3 каранфила кишобрана;
- 3 грашка паприке;
- леаф залива;
- кашичица шећера;
- 2 кашичице соли;
- 20 грама сирћета.
Припремите јело на следећи начин:
- Шаргарепа корење са гратером, краставац - танке полупроизводе, чесен стискан преко штампе.
- Састојци се мешају и остављају се да стоје неко време.
- У стерилним контејнерима ставља се на дно зачина и горњи део је густо постављеног поврћа.
- У чаши воде, растворите со и шећер, доведите до цурења и убризгајте сирће. Укључена салата сипати салату у тегле, ставити на стерилизацију четврт сат времена, а потом навратити.
Чувајте ово јело на хладном месту. Сто се служи као ужина и бочно јело куваног кромпира.
Салата од поврћа за зиму: рецепт за мешавину витамина
Витамин зима мешавина од купуса да кува, као туршије је дуго сматрана незаобилазни производ у лечењу и превенцији недостатка витамина.
За витаминску салату састојци се иницијално припремају:
- купус - 5 килограма;
- килограм бугарског бибера;
- лук - 1 кг;
- килограм шаргарепе;
- 340 грама шећера;
- 4 кашике соли;
- боца биљног уља;
- боцу сирћета.
Корак по корак Рецепт:
- Схред купус, шаргарепа решетком, лук исечене на пола прстенове, дробљених паприке трака.
- Састојци се темељно мешају.
- Мешати шећер, со, сирће и уље, сипајте припремљену мешавину поврћа.
- Ширите биљну мешавину у чисте припремљене конзерве, густо набијање, шаљу на хладно складиште.
Ово јело се чува све зиме на хладном месту.
Салата зелених парадајза за зиму (видео)
Варијанте кухињских зимских салатних посуда нуде пуно, док свака љубавница може допунити постојеће рецепте својим варијацијама укуса. У том случају, не брините за сигурност производа: опције за прераду поврћа у зимским салатама искључују могућност ферментације или појаву плесне плесне, ако се придржавате свих правила за припрему конзервације.
