Сушена бресква: корисне особине, како се сушити и чувати код куће

Свако у животу трудим суве кајсије - суши кајсије, али не и многи људи су чули од сушеног брескве, које такође нису само укусна, већ и веома корисна хране. Данас ћете научити шта су сушене брескве, какве користи и штете од ових плодова. Такође ми вам кажемо о припреми и складиштење сушења.

Калорија садржај и хемијски састав

Пре него што причамо о предностима или опасностима производа, вреди размислити с његовим саставом, па ћемо почети са основним хемијским елементима, садржајем калорија и нутритивном вриједношћу.

Калорична вредност

Није тајна да било какво сушење има врло високу калоричну вредност, јер је сва влага "извучена" од тога - сходно томе, користимо само сухе материје, у којима остају шећер, витамини и остали хранљиви састојци.

Због тога је сушена бресква садржана калоријума од 254 кцал, што је упоредиво са садржајем калорија у бијелом хлебу (крумпир).

Нутритивна вредност (на 100 г):

• протеини - 3 г;
• масти - 0,4 г;
• угљени хидрати - 57,7 г.

Као што видите, производи су готово потпуно без масноћа, међутим, више од половине укупне масе састоји се од угљених хидрата, који дају садржај калорија описан горе.

Пошто састав садржи око 15% шећера (исти угљени хидрати), не може се назвати дијететским производом, а још више се заснива на исхрани. Састав садржи неколико киселина: јабука, вино, лимун, кинин и хлороген. Садржи и малу количину витамина: А (0,6%) и Ц (до 0,2%). У још мањим количинама налазе се витамини ПП, Б1, Б2, Е.

У сушеним бресквама садрже важне микроелементе: калцијум, натријум, магнезијум, фосфор и гвожђе.

На први поглед, композиција може изгледати лоша, али вреди обратити пажњу бојама по типу каротена, а то су: ликопен, криптоксантин и зексантин. Међутим, ове материје нису витамини, већ доприносе функционисању нашег тела.

Пре него што пређемо на даље описивање сушене брескве, вреди рећи име овог производа.Реч је прилично ретка и највероватније има источне корене. Сушена бресква се назива "шапатом". Међутим, такође назива Тхе Сеар и сушена кајсија са каменом, која је неговала у Азији, тако пазити при куповини.

Од корисних

Сушени брескве, упркос високој калоријском садржају и високим процентом шећера, има велики број корисних особина. Прва ствар на коју треба обратити пажњу је гвожђе које је део производа. То не само да побољшава крв, али и стабилизује ниво хемоглобина, чиме се повећава отпорност организма на разне болести. Треба имати у виду да сушење се најчешће једе у хладне сезоне, када су смањене су заштитне функције тела.

Такође шапутање звони на нервни систем, који помаже да издржи велики ментални стрес. Ово је нарочито корисно за ученике током сесије или за људе чији је посао повезан са веома високим менталним стресом.

Сушене брескве могу помоћи људима у годинама који имају проблема са кардиоваскуларним системом. Производ не само да уклања токсине, већ и побољшава функционисање срца, а такође решава проблеме са крвним судовима.

Схептал, између осталог, има и антибактеријска својства, па је корисно користити за људе који имају проблема са гастроинтестиналним трактом због деловања различитих бактерија.

Како одабрати приликом куповине

Ако живите у великом граду, онда можете наћи овај производ само у хипермаркетима, у којима се, без много популарности, може лежи годинама. Зато морате изабрати прави шапат да направите производ квалитативним и корисним.

Ако никада ниси видео сушену брескву, онда замишљаш осушени део целе јабуке. Приближно исти облик и боја треба да имају схептал.

Најчешће, "сушење" се продаје у запечаћеним кесама, тако да је тешко мирисати. Али то је мирис који вам може рећи како је производ еколошки чист и свеж.Ако сушена бресква уопште нема мирис, онда је сигурно натопљена у било коју супстанцу која продужава њен рок трајања и сигурно неће учинити добро.

Такође вреди обратити пажњу на боју. Често често, сушење има плочу или неке мрље. Добар квалитет производа треба да буде без плака, а пике треба да имају жуто или светло браон боју. Црне или тамно смеђе мрље указују на то да је производ пропуштен.

Гледајте пажљиво на брескве. Не треба их кондензовати. Влажни или влажни производи су потенцијално опасни, јер не само да смањује рок трајања, већ и промовише умножавање патогена.

Како се осушити

Изнад смо причали о томе да можете пронаћи сушење само у великим продавницама, међутим, ако имате довољно времена и потребног простора, можете купити неколико десетина килограма брескве и осушити се.

Прво ћемо научити како сушити брескве на сунцу.

Сви производи су сортирани и испрани.Затим, брескве се пресецају у две, кости се уклањају. Половине су постављене на велико одећу или неку тканину на сунчевом месту. Прасите брескве само у једном реду, пилинг. Тако да у процесу сушења наши производи нису "покривени" великим бројем мува, требало би да буду покривени мрежом са врло малим ћелијама.

Чим се плод снажно уклапа и промени боју до тамног златног, треба их проверити за влагу и, ако су потпуно суви, сакупљају и преносе у кућу.

Ако не можете да се осушите на улици, можете користити пећницу. Мораћете да узмете мали лист шперплоче, ставите припремљене половине на њега и загрејте пећницу на 65 ° Ц, извршите сушење производа.

Немојте мислити да се за 40-50 минута плодови потпуно осуше, тако да сваки сат искључите пећницу и извадите брескве како би се охладили. Дакле, добијате сушење, које је максимално без влаге. У супротном, половине ће бити врло суве на врху и влажне унутар.

Како чувати код куће

Хајде сада да причамо о томе како чувати сушене брескве.

Најбољи "контејнер" за складиштење - платнене кесе, посебно ако сте успели да осушите велики број претраживања. Чувати на тамном, хладном месту са минималном влажношћу, иначе ће сушење гнути или бити покривено плијеском.

Ако је питање како да сачувате осушене брескве после куповине, онда је боље да се издвоји посебан контејнер направљен од стакла или пластике и држите га сушење.

Имајте у виду да ако се поштују сви услови складиштења, виски могу трајати око 2 године.

Апликација за кување

Купљени производи су прилично скупи, зато га не препоручујемо за кување компоти од њега или за коришћење за украшавање салата. У случају куповине сушења у медицинске сврхе, вриједи јести сухо воће, а не производе који укључују термичку обраду.

Вреди се сетити да су сушене брескве су толико богати хемијски састав за само зато што нису изложени високим температурама, које уништавају витамине и хранљиве материје.

Ако сте осушили пуно сувог воћа, онда на њиховој основи можете направити пите, салате, користити за кување у пећници или рибу.

Не заборавите да уобичајена овсена каша након додавања сувог плодова претвара у веома укусне муве са повећаном хранљивом вредношћу и калоричном вредношћу.

Контраиндикације и повреде

Нажалост, није дато свима да уживају у шапатом, јер производ има своје контраиндикације.

Забрањено је користити за гојазност или дијабетес, јер сушење има веома висок проценат шећера. Такође, немојте се однети и имати килограм бича, јер може изазвати алергијски осип, или ако имате проблема са гастроинтестиналним трактом, погоршајте ситуацију.

Сада знате како правилно назвати овај производ, колико је корисно и вриједно. Покушајте да користите минималну количину купљених производа, јер вероватно садржи различите конзервансе. Обратите пажњу на реакцију тела, тако да третман са сувим плодовима не изазива нове проблеме.