Уобичајене врсте џема за зиму су јабука, јагода, трешња или малина. Али понекад слатко зима десерт је направљен од најнеобичнијих састојака: тиквица џемом, кандирано лубеница пилинг јам рабарбара. Ова слатка јела су нарочито пикантна и неуобичајена, а сваки гост неће моћи да идентификује главне састојке слатког џема. Поред тога, готови производ има скуп јединствених корисних својстава: на пример, рабарбара, кувана шећером, може очувати највише витамина и хранљивих материја.
Јам израђен од рабарбара: класичан рецепт за зиму
Класичан рецепт за слатки рхубарб дезерт је једноставан приступ кухању и једноставан скуп састојака. Пре него што почнете да припремате џем, морате скинути танки филм из стабљика биљке - то ће учинити да су комадићи у џему меки и сочни.
За укусни џем рабарбара, бит ће потребни састојци:
- килограм стабљика;
- килограми шећера.
Ово слатко јело се припрема у емајлираним јелима, јер рабарбара садржи киселину способну за реакцију оксидације са бакарним или жељезним материјалима.
- Стабљика се темељито испере, филм се уклања, осуши папирним пешкиром и исецује на мале идентичне резове.
- Рхубарб резине су пресвучене шећером, остављене на дан, како би биљка ослободила сок.
- После 24 сата, смеша се меша, шаље се у мало ватру, кува, стално мешања.
- После кувања слатке смеше кува четврт сат времена, остављен за хлађење.
- Завршни џем се пренесе у чисте припремљене стаклене посуде, покривене капицама капрона.
Очувани класични џем од рабарбара у фрижидеру или подруму. Готово јело има посебан слатки и кисели укус, лагану арому.
Јелли из рабарбара (видео)
Цитрус мик са рабарбара
Љубитељи цитрусових укуса и нијанси желеће џем од рабарбара са поморандама. Такав десерт неће бити само корисно посластичарство, већ ће створити неку врсту "интригуе" вечерног чајног пијења са гостима.
Да бисте заварили мешавину цитруса уз додатак поморанџе, биће вам потребни састојци:
- килограм стабљика;
- 500 грама поморанџе;
- килограми шећера.
За укусну наранџасту деликатесу, стерилне стаклене посуде и поклопци се у почетку припремају.
- Стабљике темељно се опере, очишћавају из филма, осуше папирним пешкиром, исецкане на мале делове.
- Пренесите рабарбаре у емајлирани контејнер, додајте резане наранџе. Смеша се издваја у трајању од 4 сата, тако да се састојци "стварају пријатељи".
- Додати пола килограма шећера у мешавину мармеладе, мешати, довести до врела.
- Укуцајте преостале шећерне кафе, нарибану наранџасту кореју, поново доведите до врелице.
- Након кључања, смеша се кува 5 минута, након чега се премешта у лименке и запечаћена.
Овај дезерт можете спремити у свим условима, није чудан и не може се покварити.
Јам из рабарбара и јабука
Јам за зиму од рабарбара припрема се уз додавање различитих састојака: што више асортиман воћа у таквом десерту, то што је засићен укус припремљеног јела.
Главни састојци мешавине су:
- килограм рабарбара;
- 3 јабуке;
- наранџасто;
- 1 ½ кг шећера;
- пар кашика здробљеног ђумбира.
Припрема џемова од рабарбара и јабука у фазама - то осигурава јединственост укуса и конзистенције.
- Стабла се опере, очишу, исече на мале коцке, прелије преко нарибане наранџе.
- Додајте здробљени ђумбир, ољуштене и сокне јабуке.
- Наранџа издиже сок, додаје јој мешавину џема, шаље предоблик у ватру. Након кључања, ватра се сведе на минимум, покрива смешу са поклопцем и кува 20 минута.
- Додајте шећер, вратите га на врелу и кувајте још 10 минута, додајте ватру до максимума и оставите мешавину да се утопи четврт сата.
- Потресите џем на стерилне тегле, увијте их.
Чувати храну на хладном месту.
Рахбарб у три фазе
Користан зимски третман је џем од стабљика уз додавање лимуна. ДОво јело се обрађује у неколико фаза, такав десерт постаје провидан, делови рабарбара су намочени сирупом и подсећа на мармеладу.
Слатко јело се припрема из следећих састојака:
- пола килограма рабарбара;
- килограм шећера;
- лимун.
Секвенца припреме:
- Стабљика се темељно опере, очистимо из филма, исецемо на мале комаде, сипамо шећером и оставимо на страну 8 сати.
- Пошаљите рабарбу у ватру, доведите до вреле, кухајте 5 минута. Уклоните са топлине, оставите 12 сати.
- Поново наносите смешу на врелину, убризгајте лимун, пре-тла у блендер.
- Поново упарите и кувајте 10 минута.
- Пренесите смешу у припремљене посуде, покријте поклопцем.
Чувати џем у фрижидеру или подруму.
Банана џем са рабарбара
Деци ће посебно волети необичан зимски третман припремљен од рабарбара стабљика са бананама. Необичан укус посуђа, у доследности који подсећа на џем, биће запамћен за одрасле и за старије особе.
За мирисни џем се налази низ састојака:
- килограм рабарбара;
- килограм шећера;
- 400 грама ољуштених банана.
Секвенца припреме:
- Опране и ољуштене стабљике млевене су у ситним комадима, сипати шећер у емајлираним јелима.
- Загрејте смешу на ниској врућини, двапут доведите до врућине, уклоните са топлине.
- После хлађења, уведене су исечене банане, трећи пут доведени до вреле, кувају 5 минута.
- Пребаците у припремљене стерилне контејнере, навијте.
Јам постаје густ и засићен.Послужује се палачинке, палачинке или качкаваљ.
Рхубарб у јагодичастом јагоду
Они који воле необичне и специјалне доброте, кувари препоручују употребу за израду десерта од рабарбара рецепти са воћним желејем. Посебно је популаран жољак јагода или малина због боје и ароме.
За џем за зубе, састојци се иницијално припремају:
- 5 чаша сјекачке рабарбаре;
- 3 шоље шећера;
- пакет јагодичастог јагода.
Корак по корак Рецепт:
- Исечене стабљике помешане су са шећером у посуди од емајла, покривају се поклопцем, остављају преко ноћи за стабљике да пусте сок.
- Контејнер са смешом се шаље на малу ватру, доводи до вреле, континуирано се меша. Крените 12 минута.
- Уклоните посуду из ватре, уметните паковање желе, темељно помешајте 5-7 минута.
- Пренесите слатку смешу у припремљене конзерве, навијте.
Овај желе се чува на хладном или топлом месту. Јам се не препоручује људима који имају алергијске реакције у историји.
Јам са рабарбара и наранџе (видео)
Рхубарб даје слаткој вишњици посебну киселину, па се овај састојак сматра идеалном базом за слатку зиму.Важно је одабрати праве стабљике за дезерт: морају бити млади и не обрасли. Стручњаци кажу да је идеално вријеме за прикупљање рабарбара за џем - не касније од друге половине јуна. У супротном, џем ће бити покварен и чак штетан за здравље.
