Оистер печурке су веома популарни и приступачне врсте гљива које се често могу наћи на полицама. За оне који желе да припреме своје буковаче у сувом облику за дугорочно чување, ми ћемо вам показати како да то урадите како треба, да унапреди свој укус ти нису разочарали.
- Могу ли осушити печурке од острига?
- Кухињски инвентар
- Припрема печурки
- Начин сушења: корак по корак
- На отвореном
- У електричној сушници
- Како одредити спремност
- Како и где да складиштите
Могу ли осушити печурке од острига?
Постоје довољно упутстава о томе како се на интернету осуше печурке, греде и друге врсте печурки, али мало информација о печуркама од острига, пошто овај производ није толико популаран за сушење. Због тога многи људи питају да ли је могуће сушити печурке од острига код куће. 
Одговор на ово питање је позитиван: с обзиром да ова гљива садржи мало влаге, може се лако осушити за даље успјешно чување и употребу у сувом облику.
Такође је важно да осушене печурке остриге заузимају прилично мало простора, али могућности за њихово коришћење су веома широке.
Кухињски инвентар
Да бисте поступак сушења обавили што брже и што квалитетније, требало би да се заложите следећи инвентар:
- нож за лупање и сјечу печурке;
- осушите густим тканином како бисте завршили поступак за уклањање прљавштине;
- резна плоча на којој ћете исецати печурке;
- папир за дезинтеграцију печурака;
- дугачак навој или жица, за пегање печурака за сушење;
- електрична сушилица (опционо) за сушење.
Припрема печурки
Пре него што почнете са сушењем, печурке морају бити припремљене.
Треба напоменути да се печурке од острига Не пере или кувајте пре сушења, цео процес се обавља на сувом производу.
Свака печура треба прегледати у контаминираним подручјима, а ако су присутни, онда срезати ножем за прионљиву прљавштину и одвојити ноге од шешира.
Да бисте уклонили фина прашина и прљавштина да буде избрисана суви сваки од печурака густо ткиво. 
Начин сушења: корак по корак
Треба напоменути да је сушење гљива може се вршити на два начина: помоћу посебне Елецтриц сушаре, или у природи. Да размотримо сваку методу одвојено.
На отвореном
Исушивање пилетине на отвореном је најлакши начин за који вам нису потребни посебни електрични уређаји.
Хајде да размотримо корак по корак инструкције процеса сушења весхенока на отвореном:
- Када су печурке темељно очистити и исећи на комаде, они се шире у једном слоју на припремљену папиру.
- Бланци су изложени директном сунчевом зрачењу, на добро проветреном месту и остављени 3 сата.
- Мало гуране печурке морају се нанијети на припремљену дугачку и дебљину нити жицу. Приликом употребе навоја, она се мора убацити у иглу како би се олакшао процес струњања.
- Нанесене печурке од острига треба поставити на топлом и сувом месту, у близини гасне пећи у кухињи. Да би се на тај начин добро осушио, печурке од острига могу трајати око једног дана.
У електричној сушници
Коришћењем специјалног електричног сушара у коме можете сушити поврће и воће у великој мјери ћете олакшати процес сушења пилетине и смањити вријеме.
Процес сушења весеннеса у електричној сушници састоји се од следећих корака:
- Припремљене резане печурке морају бити постављене у сито, које се испоручује заједно са електричним сушачем и уграђено у апарат.
- Почетна температура треба да буде око 50 ° Ц, у таквим условима производ треба да буде око 2 сата.
- На крају додељеног времена потребно је повећати температуру на 75 ° Ц и осушити до потпуног сушења. Производ може бити у електричној сушници од 7 до 12 сати.
Како одредити спремност
Веома је важно да не пропустите тренутак када су печурке већ потпуно осушене. Ако су превучени, брзо ће се срушити и постати неприкладни за дуготрајно складиштење. Избушени производ брзо обара и плени.
Ако се печурке исправно осуше, оне ће бити мало флексибилне, али ће се лако срушити приликом покушаја савијања. Боја би требала остати лагана, мирис и укус - исто као и свежих печурака.
Број осушене печурке треба да буде 10% сировог производа, који је редукован за 90% гљива.
Како и где да складиштите
Правилно складиштење сушеног острига је кључ да спасе укус и изглед, који ће их сачувате већ дуже време. 
Главни услов за складиштење готовог сувог производа је ниска влажност, тако да печурке остриге нису влажне и не погоршавају.
Да би спречили покретање метака, треба их ставити чисте стаклене тегле, затворите густи слој папира и пошаљите га на суво, добро проветрено место.
Треба имати на уму да печурке од острига могу брзо да апсорбују влагу и апсорбују странски мирис. Због тога је забрањено складиштење сувог производа у близини сланих, маринираних или других производа који повећавају влажност ваздуха или они који могу пренети мирис печуркама од острига.
Дакле, сушење печурке од острига код куће је прилично једноставно. Главна ствар је да узмете у обзир неке од нијанси у припреми производа и пратите упутства за процес сушења.
