Жетва шљиве у сопственом соку за зиму већ дуго добија љубав од љубитеља конзервације. То је због неколико разлога. Прво, у процесу очувања, одвод задржава своје корисне особине, јер се подвргава минималном топлотном третману. Друго, такав мамац такође захтева много мање шећера (или потпуно без њега) него џем или шљива. А ово је важно за здраву исхрану.
"Укусно није корисно!" Позната фраза? Али мудар сова Совуниа из цртаног о смесхарикију је овог пута погрешан - слани празници нису само укусни, већ имају и позитиван ефекат на тело. Шљива има особине лаксативног плућа и стога се препоручује за употребу од стране људи који пате од повреде столице. Поред тога, ово воће се препоручује за реуматизам, протин, атеросклерозу и проблеме са бубрезима.
Дакле, како направити здраво укусно? Можете почети са класичном опцијом слатког зуба и скувати шљиву шећером. Испод су неколико рецепти за сјемење шљива у сопственом соку за зиму.
Шљива за слатке зубе
Све што је потребно за припрему је воће, шећер и, наравно, шљаке.Банке се припремају - стерилишу. Количина воћа зависи од капацитета контејнера и шећера - колико ће трајати да правилно покрије воће.
Састојци за 1 поллитаричну теглу:
- шљива - до 600 г;
- шећер - око 300 г
Технологија кувања:
- Нису врло зреле шљиве (бити тешке) за темељито прање, поделити и уклонити кости. Затим ставите воће у тегле у слојеве, добро их посипајте шећером.
- Попуњене посуде са шљивама за стерилизацију.
- Ставите газу или стар ручник у високу тањир.
- На брисачу ставити банке, а пожељно је да се не додирују.
- Додајте топлу воду у посуду (без додавања два прста до висине конзерви са шљивама) и ставите га на ватру.
- Чим се врела вода, смањите ватру, у супротном ће пасти у контејнер од воћа.
- У процесу стерилизације, одвод ће загрејати и испразнити сок, шећер ће се растворити - као резултат, плодови у банци ће се смирити, а празнина ће се формирати на врху. Требало би да буде напуњен новим слојем шљиве и шећера до врха конзерва. Немојте се плашити да ће сок преплавити преко ивица - напротив, временом се садржај може смањити.
- Шљива у сопственом соку са шећером је спремна за сеаминг када је потпуно прекривена соком и почиње да плута. Траје око 50 минута. Такав напад у будућности без проблема може се ускладиштити у стану у мезанину или испод кревета. А ако имате довољно среће да имате свој подрум - време кухања може се смањити.
- Рукаване банке завијају са нечим топлим и остављају се да се охлади.
Шљива у соку за љубавнике егзотичне
Овај рецепт за сјемење сливе у сопственом соку има свој укус, јер садржи додатни укус - укусне каранфиле.
Састојци:
- сливе;
- шећер;
- Каранфил на брзину од 1 ком. на теглу.
Технологија кувања:
- Ставите претходно очишћене шљиве (половине) у стерилизоване поллитерарне посуде.
- Направите сируп воде и шећера - количина шећера зависи од укуса "еатерса", и сипајте их у тегле.
Ако је плод једноставно сипати водом без шећера, онда се такав одвод може користити чак и за људе са дијабетесом.
- Додајте у свакој тегли једну капу каранфила.
- Ставите стерилизацију 10 минута.
- Банке се затварају, флип.
Шљива у соку за "брзину"
Прва два рецепта од вас захтевају да проведете мало времена на процесу сјемења, али ако одједном имате мало тога и стварно желите да зими проведете своју породицу кремом, постоје бржи начини да очувате шљиве у сопственом соку за зиму.
Састојци:
- шљива;
- шећер - пола чаше (по укусу).
Технологија кувања:
- Половина шљива ставља у шатор или котао, залепи пола чаше шећера и запаљује.
- Након што се сок одвоји од воћа, проширите их у стаклене посуде (0,5 л) и додајте сока.
- Пуњене тегле пастеризоване 15 минута.
- Окупите и обмотите да се охлади.
Цаннинг сливе без шећера
Шљива у сопственом соку за зиму без употребе шећера такође не траје много времена. Као што је већ поменуто, такве шљиве могу користити чак и људи који због хроничних болести не препоручују слаткише или дијете које "заиста желе, али не могу".
Шљива у сопственом соку без шећера може се заваривати на два начина. Прво слање природне шљиве, требат ће вам сливе и ... сливе за кување. И ништа више - без шећера, без воде.Рецепт је 100% природан! Друга метода конзервирања бланшаних шљива у сопственом соку је такође уопштено једноставна - али поред шљива, потребна вам је и вода за сипање.
Природна шљива
Састојци: шљиве.
Технологија производње:
- Као и обично, опрати шљиве, поделити на пола, уклонити (кост).
- Стави до врха банака.
- Ставите стерилизацију 20 минута.
- Како се плод пориче, додају се, а време стерилизације се повећава за још 10 минута.
- Банке са сливима близу, ставите наопако, покријте са топлим пешкирима и оставите се хладно.
- Чувати на хладном месту.
Бланцхед шљива
Састојци: шљиве.
Технологија производње:
- Воће (мало неупоредиво) да опере, ако желите, уклоните кости, али можете да одете.
- Ставите шљиве у сито и ставите их 3 секунде у кључу, затим их уклоните и одмах сипајте у хладној води 3 минута.
Бланширање је неопходно тако да плодови остају нетакнути и не изгубе свој изглед. - Нека вишка вода побегне и ставља у тегле.
- Сипајте шљиве у банке са кључаном водом и ставите у стерилизацију.
- Након наведеног времена, банке се увлаче и остављају поклопац док се не охлади.
Бланширање је неопходно тако да плодови остају нетакнути и не изгубе свој изглед.
Време стерилизације полутилетних спремника - 10 минута, литар - 15 минута, три литре - 25 минута.
Сунце у обали - жута шљива
Поред уобичајених плавих плодова, жуте шљиве се такође залеђују у сопственом соку. Они су изузетно укусни и мирисни и изгледају одлично у тегли! А ако експериментишете са додавањем различитих зачина, онда га не можете одвојити од таквог десерта.
Тако да жута шљива остаје сегментирана након сеаминг, боље је одабрати тврде плодове.
Састојци:
- 500 г жуте шљиве;
- 500 г шећера;
- ванилин.
Технологија кувања је следећа:
- Излијејте шљиве, изаберите кости.
- Уклоните од укупне масе 200 г шљиве и окрените их млазницом меса, а затим добро стисните и ставите у фрижидер 24 сата.
- Дан касније, испразните сок и направите сируп од њега, додајући ванилу и шећеру.
- Ставите преосталих 300 г сливе у теглу, залијете припремљени сируп и стерилишите 20 минута.
- Затим навијте шљиве, окрените јар и обмотите нешто топло.
Мастербатцх Мастерпиеце - Шљива у сопственом соку
Сливке које су конзервиране у сопственом соку су добре за употребу у пуњењу за производњу ролни и пите, а из сирупа разблажене водом добијате укусни компот.Рецепти за кување сенки у сопственом соку за зиму, ту је и неколико, један од најпопуларнијих и једноставнијих је дат испод.
Састојци:
- 1 кг сенке;
- 500 г шећера.
Технологија кувања:
- Пруну прањујте, пробајте у два и уклоните кост.
- Прекопати плодове у великом коалону или поту на принципу: слој сливова - слој шећера. Оставите 4 сата, па су пустили сок. Истовремено сваког сата понекад треба потресати лонац (не ометати кашиком, како не би штетио плод).
- Након што се сенке стављају у сок, ставите тег на спору ватру да растварају шећер и добију сируп. Протресите неколико пута.
- Нека сируп крпи највише 3 минута.
- Банке се окрећу и остави да се охлади. Не окрећите се.
