На кулинарским страницама сајтова, све више смо почели сусрести рецепте за капаре из семена настуртиума. Неко пролази кроз ово чудо, а они који су заинтересовани и покушали да кувају капаре, враћају им се сваке године. Ови капари су прилично скупи, али можете уштедјети новац тако што ћете их направити код куће из настуртиума.
Мало о настуртиумима
Настуртиум није само леп изглед, већ и користан. Садржи витамине А, Б1, Б2, Ц, такође јод, калијум, фосфор и есенцијално уље. Тинктуре и декокције на основу тога дуго су коришћене у народној медицини за лечење грипа и имунитета.
Такође је постала позната у кувању као додатак. Да бисте донели необичну јело у живот, можете узети пупољке, семе, незреле плодове, чак и лишће. Припремите их на два начина: краставац или краставац. Маринирани настуртиум је зачинско зачина за друга јела. Семе се киселе у разним врстама сирћета или једноставно сољене. Као резултат тога, њихов необичан укус савршено се уклапа у супе, сосове, салате и сендвиче. Кутија за семенке настуртиум је погодна за капаре, тако да су неки рецепти за њихову припрему из семена настуртиума наведени испод.
Рецепт 1 - семе дуготрајног настуртиума
Кување:
- Осуши 100 грама семена смештених у теглу.
- Направите маринаду за сољење. Да бисте то урадили, узмите 15 грама соли, додајте 200 грама сирћета и додајте 5 комада црног бибера. Укопи смешу.
- Поур маринаде настуртиум и ролл поклопац. Одредбе ће бити спремне за три месеца. Настуртиум капери спреман.
Да бисте побољшали укус, на плочицу можете додати лист лука, тимијанску грану, чоколадне каранфиле и семе целера.
Рецепт 2 - брзо сољење семена настуртиума
Кување:
- Направите сланој соли (2 кашике соли додајте око 1 литар воде) како бисте засићили семе. Сипајте расхлађену кантарну посуду са семенима постављеним на дан.
- Исцедите течност следећег дана и оставите да се потпуно осуши.
- Припремите маринаду (4 жлице боје вина од 2 кашичице шећера). За укус додајте 2 листа лова и грану мајчине душице. Да заварите.
- Сипајте маринадна семена и сачекајте хлађење. Затворити настуртиум у теглу чврсто с поклопцем и послати у фрижидер. Након 3 дана, напитак ће бити спреман.
Они који желе да добију сапун од сјемена сјемена од сјемена, кисели састав треба разблажити мајонезом, сецкати лук и сипати мало лимуновог сока.
Рецепт 3 - Узимани семени Настуртиума
Да бисте маринирали капаре из семена настуртиума, неопходни су нежни састојци. Маринирани семени настуртиума су одлични као састојци солијанке, рибе и јела од меса. Имају љуспаву арому, због чега су тако популарни као зачини.
Кување:
- Исперите и сухо зелено сјеме. Ставите у посуду.
- Направите маринаду: 3 тбсп. кашичица винског сирћета (бела) прелијемо 1 тбсп. кашику соли, исту количину кашика шећера, баците у 2 комада свјежице, исту количину каранфила, лежишта лука и разблажите пола литра воде. Да заварите.
- Сипајте маринадну посуду са незрелем семеном, плутом поклопцем и оставите за складиштење.
Рецепт 4 - капри од незрелих плодова настуртиума
За такав рецепт се узимају строго зелено неживо воће. Не постоји мала сенка жуте или бијеле у рецепту.
Кување:
- Пијте слану воду на воћу.
- Укопајте маринаду, која се састоји од пола литра воде, 1 тбсп. кашике соли и исте количине шећера, 25 грама сирћета.
- Сипајте маринаде нежне састојке и поклопац поклопца плуте. Не складиштите у фрижидеру.
Када конзервирате нежне воће, можете користити 9 процената или сирћетног ораха умјесто сирћета.
Како одабрати сировине?
Да би припремили капаре из семена настуртиума, Каппарис би требало детаљно проучити. Припада породици Каперсовие и подијељен је у два типа: трава и брадавице. Цвјетови на грмљу розе или беле. Ако узмемо у обзир незрело воће, које се користи као качкаваљ, онда је ово зелени мали овални процес, чији унутрашњост, након сазревања, узима црвену боју с браоним семенима. Центиметарски пупољци високе густине се сматрају веома вредним. Такви пупољци могу се добити тек у раним јутарњим сатима, будући да су опљачкани од грмља, док још нису разријешени, да се сортирају и активирају. Посебна карактеристика травнатог капера је да њене гране нису толико јаке као оне слепог. Такође, име кртоглавог сапуна говори за себе, јер су јој грмље сјајне, захваљујући одговарајућој структури лишћа. На основу свега, семе настуртиума су у многим аспектима сличне каприћим пупољцима, тако да се могу безбедно заменити и припремити капаре од семена настуртиума.
