Добио сам овај рецепт наслеђивањем, иако у оригиналном рецепту количина састојака је таква да мој најмањи хладњак једва не би садржавао све мариниране купусице, па сам пропорционално смањио рецепт. Сада, ако желите да направите доста киселог купуса, онда пропорционално повећајте све састојке. Глава купуса, узета као основа, била је средње величине и тежила је око један и по килограма.
Вероватно, овај кисели инстант купус може се дуго складиштити, али нисам покушао, јер након што се појављују у фрижидеру, једе скоро одмах, добро је пустити да стоји на дан.
Инстант Пицклед ЦаббагеСлични купус се продаје на тржиштима кикирики, али ме локална бака не инспирисала са поверењем, а овај рецепт заувек не траје: можете врло брзо кувати купус.
- Време кувања: 30 минута.
Састојци за инстант пицклед купус:
- глава купуса просечне величине;
- један велики шаргарепа;
- глава глава;
За маринаду:
- 500 мл воде;
- 100 грама шећера;
- 100 г 6% сирћета;
- 100 мл биљног уља;
- 20 г соли;
- црни бибер, бринула јагода, кум, каранфилић, лист лука.
Састојци за кухање кисели купусМетода кухања маринираног купусског инстанта
Исеците купус, а затим исећи купус на велике квадрате. У овом рецепту, више слаткиша купуса, што је укуснији.
Резани купус у велике квадратеИсеците шаргарепу. Ако је шаргарепа довољно велика, можете га исећи на кришке средње дебљине и секу у облику колача никакве податке. Имам скуп калупа за Дан заљубљених, тако да су срца била згодна. Додајте сок од шаргарепе у купус.
Исеците шаргарепу и додајте у купусИзрада маринаде. Сипати у лонац (у маринади проври брже) 500 мл топле воде, додати сирћета, со, шећер и мешати до потпуног растварања соли и шећера, сипати биљно уље. Спице пут 6 грашак црни бибер, два ловор, бобице клеке 5-6, кашика кима, чена неколико. Ставите маринаду на пећ, доведите до вреле воде, укуцајте 1-2 минута.
Испразните главу белог лука, пресеците комад грубо на три дела, додајте их у купус и шаргарепа. Напуните поврће топлом маринадом.
Припремање маринаде за купус 
Попуните купус са маринадом 
Добро промешајте купусКада се маринада мало охлади, ми темељно мијешамо све састојке, а пошто овај купус није намењен за дуготрајно чување, а не можете се бринути о стерилитету, можете саставити састојке чистим рукама, истовремено растављати дијелове купуса на мале дијелове.
Стављамо плочу са купусом на купус и оставимо је у кантинуКада је маринада потпуно хладна, ставите плочу на купус са оптерећењем тако да поврће не изађе из маринаде. Ми уклањамо посуђе са киселим купусом на доњој полици фрижидера и покушавамо да заборавимо на то. Тешко је, јер је мирис врло аппетизинг.
Брза киселина купус се помера на тегле за складиштењеУ принципу, након 24 сата можете јести киселог купуса, али ако га држите у фрижидеру три дана, процес ферментације ће обављати свој посао, а кисели купус постати тако укусан да можете јести све одједном. Али боље је ставити их у банке, поједити их постепено и држати их у фрижидеру не више од једне седмице.
