У породици бундеве постоји величанствена култура раног зрења - ткање. Млади и свјежи плодови ткива, када још увијек имају врло танак кожу, а семе није имало времена да се развија, крастави, соли и кувају с њима разноврсне сортне и салате. Сокривена тиквица са шаргарепом и врућом паприком је одличан асортиман за зиму, који се може учинити прилично брзо код куће, чак и без вештине кувања.
Маринирано ткање са шаргарепом и врућом паприкомОви плодови корисни за људско здравље требају бити укључени што је могуће често у вашој исхрани.
- Време кувања: 1 сат
- Количина: 3 лименке капацитета 1 л.
Састојци за качкаваљ са шаргарепом и врућом паприком
- 1,8 кг ткива;
- 0,6 кг шаргарепе;
- 6 чили паприка;
- 4 целерне стабљике;
- 2 главе лука;
- шаргарепе.
За пуњење маринаде
- 1 литар воде;
- 10 г ацетинске есенције;
- 30 грама шећера;
- 12 г соли;
- 6 листова лова;
- 12 црних бибера.
Метода кувања киселе тиквице са шаргарепом и врућим паприком
Они који желе поврће узгајати у сопственој башти, саветујем вам да изаберете неколико спригова шаргарепе директно из баште, довољно је да се по два гране по литарској канти достигну.Ако не спадате у категорију вртлараца, онда на сезонским тржиштима увек можете наћи трговце који продају шаргарепу са врховима.
Ми припремамо банке за очување. Опрати са топлом водом, стерилисати преко пара или сушити у пећници, окрећући врат.
У банкама су постављени зелени врхови шаргарепеНа обалама стављамо опране (свеже, зелене, без жутих и сувих листова).
Исеците краставчицеСа шаргарепом уклоните танак слој коре са ножем за чишћење поврћа. Исеците шаргарепу у кругове дебљине око 1,5 цм. Додајте свакој тегли око 200 г сјебаних шаргарепа.
Лупите бели лукБели лук је подијељен на резине, ољуштене од љуске. Додајте 5-6 каранфила по теглу.
Целерне стабљике без зеленила пресече, пола центиметарске резине.
Цхоп целери стеблаСипајте на гомилу целера.
Тендер млад тиквица са недовољно развијеним семенкама до 6 центиметара у величини, одсечена остатака јајника, исећи стабљике. Ако је поврће веће, исеците их на резине или их исећи на пола.
Скуасх скуасхСтавимо у тегле, протресемо, тако да се исечено поврће помеша.
Додајте исецкане љуте паприкеПодови врућих чили паприка причвршћени виљушком или пробушени оштрим ножем на неколико места. Додајте чили осталим састојцима, за љепоту празнина саветујем вам да користите црвене и зелене паприке.
Припремање маринаде за заливањеИзводимо маринаду - бацамо сољу, гранулирани шећер, лист лука и бибер у врелу воду. Свјеже врело 4 минута, затим уклоните са врућине и сипајте есенцију сирћета.
Сипајте тегле са маринадом поврћа и поставите се за стерилизацијуЗалијте у маринаду која пипа тегле тако да потпуно покрива састојке. Затворен куваним лакираним поклопцима. Поставили смо пешкир у тањир, поставили тегле, сипали у врућу воду и стерилисали 12 минута (капацитет 1 литар).
Маринирано ткање са шаргарепом и врућом паприкомЗатворите поклопац и окрените врат. После хлађења, уклоните на хладном месту за складиштење. Температура на којој конзервирана храна може да се складишти неколико месеци од +2 до +8 степени Целзијуса.
