ИЗАБРАНЕ КИСЕЛЕ ПАПРИКЕ ЗА ЗИМУ. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Изузетно укусно пикантна киселина паприка у маслиновом уљу. Врхунац овог рецепта је да, након што се поједу паприка, маслиново уље се може користити као оброк салата. Ако имате рожмарин, а затим га ставите у уље пре загревања, онда ће постати још мирнији.

Пири-пири бибер има оштру и светлу арому, често се користи за кување житарице на жару. Саветујем вам да пробате оба чили паприка и пири-пири паприке пре него што их додате у празнине. Понекад један под паприке може изазвати пуно невоља ако се по својствима налази на врху Сцовилле скале. За капсаицин, који је у врућој бибери, није вам штета при припреми залиха за зиму, боље је носити медицинске рукавице када се обрађује.

Изабране киселе паприке

Одабрани кисели бибер се чува на хладном месту, без губитка укуса, током 3 месеца. Надам се да разумете ову снацк, што мислим, људи ће ценити.

Време: 40 минута
Количина: 1 литар

Састојци за сортиране киселе паприке:

500 г слатке зелене паприке;
100 грама пора;
150 г корења;
150 грама парадајза;
50 грама зелене целери;
2-3 каранфила од белог лука;
3-4 парфема црвене чили;
20 пи-пи-паприка;
30 г винског сирћета 6%;
15 г шећера;
10 г соли;
70 г маслиновог уља;

Састојци за кухање сортиране киселе паприке

Метода припреме сортиране паприке за зиму.

Сипајте слатку шаргарепу на великој групи, додајте празилук, исеците на танким прстеновима, испржите поврће у маслиновом уљу све до меке.

Обришите шаргарепу и исецкате празилук

Зелени слани бибер очисти семе, одрежите стабло, заварите у слану воду за кухање у трајању од 8 минута. Онда пустите да вода исцури и осуши паприку. Неопходно је да постоље постане меке, сољене, али не и варјене, тако да је погодно ставити у тегле.

Очистимо слатку паприку и кувајмо је

Пепперс пири-пири и зачињене црвене чили паприке пробуше ножем, бланшајте у врелу воду за кухање 3 минута, уклоните са врућине, додајте кашику винског сирћета и оставите 1 сат док се потпуно не охлади. Затим добијемо паприку, осушимо.

Бланширање пи-пири стројева и врућих паприка

Прженим шаргарепом са прасом додајте фино исецкану целеру, сецкани бели лук, парадајз. Печење поврћа још 15 минута, ставите шећер, со, на крају сипајте у 15 г винског сирћета.Напуните зелене паприке са млевеним месом. Парадајз у овом рецепту може заменити густим сосом од парадајза.

Припрема поврћа за паприке

Испразните чисте стерилисане тегле са мјешавином паприке. У свакој тегли стављамо неколико слатких пуњених паприка, 1-2 парфема зачињене чили и 5-6 пи-пири комада.

Напуните лименке са пуњеним и топлим паприкама

Маслиново уље се лагано загрева на малом ватри све док се не ухвати, калцијана 5 минута. Затим уклоните посуде са врућине и пустите да се уље охлади на температуру од 45 степени Целзијуса. Залијепите тегле паприке хлађеним уљима, протресите тегле како бисте попунили празнине.

Пуните лименке врућим уљима

Банке затворите чврсто, поставите на дебелу тканину у дубокој посуди, сипајте топле воде (45 степени Целзија) до рамена. Стерилизујте посуђе капацитета 0,5-0,7 литара у трајању од око 15-20 минута на температури од 90 степени.