Компот се односи на она пића која апсолутно воле све, без изузетка, и сваку хосту која је укључена у набавку одредби, макар једном направила компоте за зиму. Изабрани рецепти су добри јер се разликују по разноликости. Можете комбиновати свако воће и бобице: можда желите да импресионирате своју машту необичним компотом уз додавање слатког бибера или ставите оно што је у теглу - избор је бескрајан.
Погледајте и чланак: укусни вишњеви компоти за зиму!
Општа правила кувања
Без обзира на то које воћке и јагодице радије волите, постоји нешто попут општег водича за њихову обраду и припрему.
Стандардне пропорције приликом кувања: воће и бобице заузимају око пола конзерви, шећера и воде узимају у односу од 200 г по литру. Што се тиче додавања воде теглама, плод се обично прелије са њом (трећи је последњи) и тек онда иде у конзервацију.
Најпопуларнији "компот" плод - јабука - боље је очистити, ако говоримо о куповини воћа. Ако сте сто посто сигурни у безазленост коре, онда га не можете уклонити, али језгро било које јабуке мора бити уклоњено.
Крушка - дама је маскирна.Чак и ако на површини постоји благо затамњење, онда је апсолутно немогуће ставити у компоту. Изаберите јако и свеже воће.
Није лоше додати лимун сок до крушних комода или додати аспиринску пилулу - то неће утицати на укус и дефинитивно неће утицати на сигурност.
Јагоде са горчиношћу (попут чоколаде) треба мало времена послати у замрзивач пре додавања компоте: то ће се ослободити горчине која ће покварити цијели укус компоте.
Компот од грожђа је посебна тема. Ако изаберете превише слатке сорте, онда уместо жељеног резултата добијате скоро нектар. Грожђе се може ставити у посуду као целу гомилу, након што је темељно прање.
Цомпоте Реципес
Комбинација сортираних бобица подсећа на укус детињства, и стога ужива такву популарност. Најчешћа мјешавина мјешавина је комбинација јагода, трешања и малина, прави избор укуса. За то морате само темељито опрати бобице, ставити их у стерилизиране тегле, а затим у два корака налијте јагодице са кључањем воде 15-20 минута. После тога, шећер се улије у воду, кува неколико минута и може се сачувати.
Такође се често припремају и компотирају сортирано воће за зиму.Рецепти су обично прилично традиционални: јабука-цимет, јабука-крушка, али могућност додавања наранџасте у јабуков компот може изгледати прилично необично. Важна нијанса: наранча у овом рецепту се не сматра пуном "партнером" јабуке, већ само допуњује арому и укус. Не постоји практично никаква разлика између припреме компоте од јабуке наранџе и обичне јабуке, осим што се два или три комада наранџе ставља у теглу. Не претеруј! Иначе ће бити горко.
Често чине зиму за воће и бобице. Рецепти из ове категорије спадају у компоту шљиве и кајсије уз додатак малина, рибизле. Имајте на уму да марелице и шљиве треба неколико пута пробушити зубним шећером прије стављања у тегле.
Цомпоте видео рецепта израђују бобице
Могу ли учинити без стерилизације?
Претраживачи корисно нуде опције за рецепте за различите компоте за зиму без и са стерилизацијом.
Прва чињеница: већина домаћих конзервираних производа не само да се покварила, већ и експлодира. Ферментирани компот се и даље може активирати, али боље је напустити експерименте са експлозијама из безбедносних разлога.Тровање није најгора ствар која може да се деси: мали делови пића ће донети знатније штету.
Са ферментираним компотима не треба да се поздрављамо заувек. Из овог пића ће изаћи одлично домаће вино.
Друга чињеница: универзални одговор на питање "зашто су компоти ферментирали или експлодирали?" бр Све зависи од одређеног воћа или бобице. На пример, шљива можда неће бити стерилисана у великом размишљању, али компот може бити покварен због једне застареле јагодице или није врло темељито кување. Али конзервирана пића, у којима се налази крушка, одликују се због њихове посебне осетљивости: чињеница је да ово воће садржи веома мало киселине, што је неопходно за припрему.
Компоти за зиму, рецептори за које нису намењени да се стерилишу, имају низ правила, али много једноставнији:
- тегле су увек стерилисане, без обзира на рецепт, и поклопци;
- по правилу, компот се улива у конзерву на такав начин да течност мало прође - не би требало да буде унутрашњег ваздуха;
- да се хлади компот треба постепено, дакле, након извртања банака чврсто увијена у ћебе и тек онда оставити да се охлади.
Компот од видео рецепта од вишње, јагода и космоса
Изаберите опцију по вашем нахођењу и знајте: ако се зимски компот чини претерано дуготрајним процесом - кувати уобичајени и пити у љетним данима. А онда вероватно желите поновити овај укус децембарско вече.
