Печурке су се од дугих времена претвориле у шумовите биљке, тако да многи вртларници желе да науче како да раде шампињони печурки код куће. Зашто печурке од острига? Да, јер су најнепривичнији и најпродуктивнији од гајених печурака. Продуктивност печурка од острига - око десет килограма са квадратног метра површине месечно, почињу да се сакупљају само један и по месеци након садње. Због тога је од ових печурака које морате почети.
Како узгајати печурке од острига код куће, где да добијете мицелијум
Свака гљива расте из мицелија - то јест, мицелијума, који се састоји од танких жица белог. Микелијум се може развити од гљивичних спора који су пали на влажном подлогу или влажној површини под оптималним условима за њихов раст. У природном окружењу, такви услови се јављају у шуми, где су сакупљали мицелијум за узгој печурака код куће. Касније су научили да уклањају мицелијум (мицелијум) у лабораторију и производе га на продају.
Куповина мицелија требало би да буде у специјализованим продавницама или од компанија укључених у култивацију ових гљива. Друга опција је пожељна, јер су компаније које су укључене у експанзију печурки професионално дужне да сваке године мењају свој мицелиј и продају продају.Овакав мицелиј је много јефтинији од новог, иако је прилично способан за репродукцију гљива.
При куповини мицелија, уверите се да је његова боја бела, дозвољене су мале закрпе подлоге. Мирис доброг мицелија може само шумске печурке. За почетак, довољно је купити килограм мицелија, треба га чувати у фрижидеру.
Када купујете готови мицелијум, баштованор ризикује да добије производ лошег квалитета, а то ће пореметити читаво предузеће. Има смисла да научите како самостално расти гљиве од острига. Ово се ради на следећи начин:
- Свјежа, здрава печурка се узима, сечена је у двије, а комад капице одваја пинцете.
- Овај фрагмент се третира водоничним пероксидом за дезинфекцију, а епрувета се ставља са здробљеном зрном пшенице или другог супстрата.
- Затворена епрувета оставља 14 дана на топлом месту без укрштања и сунчеве светлости.
Ове операције захтевају усаглашеност са стерилитетом! Посуђе и алати морају бити стерилисани, контакт супстрата са окружењем је искључен.
Ако у туби има превише спора, или је температура у соби била изнад норме, може се појавити мицелијска коријена, онда операција треба поновити.Такође, све ће морати да се преуреди ако постоји инострани мирис и површина је прекривена влагом, што указује на то да је супстрат био инфициран бактеријом.
Спремни мицелијум изгледа као бела пухасто патина и има мирис свежих печурака.
Припрема подлоге
За разлику од других летњих култура, печурке не расте у тлу, па према томе, уз било који начин гајења, неопходно је припремити подлогу за печурке од острига код куће. Аматери који нису озбиљни у припреми супстрата, онда постану разочарани подухватом предузећа, а не виде очекивани принос. Уствари, стварање нормалног супстрата уопће није тешко, само треба научити правила за његову припрему. Често се користи као подлога:
- семе сунцокрета;
- слама пшенице, јечма, хељде и других житарица;
- пиљевина тврди дрво;
- брани;
- врхови кукуруза, трска.
Сваки од ових материјала може се користити одвојено или се може мијешати у било којем дијелу млевењем фрагмената на величину од 0,5 до 3 цм. Неопходно је да материјал буде сув, без знакова плесни и нема непријатан мирис. За почетнике је довољно 10 кг подлоге.Припремите га према следећој технологији:
- Дробљен до жељене величине, смеша се сипа у кључу за уништење штетне микрофлоре. За већу поузданост, неки стручњаци препоручују да ова маса кружи два сата.
- Парена и мешана подлога се затвара у контејнеру са цевима и дозвољава да напуни 12 сати.
- Опљачкана маса се шири на филму у танком слоју да се охлади.
Проверите да ли садржај влаге на подлози може: стисните га у руци. Ако у исто време из ње не капира воду, а грудњак држи облик - тада је влажност нормална.
Где најбоље расте шампињони од острига
Могуће је култивисати печурке од острига код куће иу подрумима и стакленицима, шталама, пилићима и осталим господарским објектима, под условом да су тамо створени неопходни услови.
Погодни услови за гајење печурка од острига су:
- влажност не мање од 70%;
- температура ваздуха од 20 до 30 степени;
- потребна изврсна вентилација;
- вештачко осветљење.
Затим, морате разумјети како се гајити печурке код куће. Ове услове најбоље испуњава подрум или подрум приватне куће.У исто време, структура захтева пажљиву припрему и опрему. У почетку се препоручује да се врши дезинфекција: очистите га од прљавштине, распршите раствором сулфата, избришите зидове и плафон апном или се баците с бакар сулфатом. После обраде, сва врата и прозори су затворени два дана, а затим се осуше коришћењем вентилације.
Да би се контролисала температура, потребан је термометар, а препоручује се влага са наводњавањем или коришћењем овлаживача.
При довољно високој влажности вода не сме да се акумулира на површинама, иначе се може појавити гљивица која ће имати штетан утицај на принос.
Други важан услов је спречавање уласка летећих инсеката у просторију, тако да сви отвори за вентилацију морају бити опремљени мрежом за комарце.
Приликом раста шампињона код куће, јака осветљеност није потребна, само једна сијалица од 50 вати или флуоресцентна лампа по квадратном метру је довољна.
За гајење печурка од острига потребна је константна температура, тако да је у зиму потребан мали грејач.
Растући процес
Почетници најлакши начин научити како се гајити печурке у врећама.Поред ове методе, постоје и друге, на пример, пањеви, у контејнерима, у стакленим тегљама. С временом постоје нове опције, јер машта наших љетних становника је неограничена. Предложена технологија за гајење печурка из острига код куће сматра се најприступачнијом.
Следећи корак је припрема блокова. Блокови су најчешће полиетиленске врећице (могућа су и друга контејнера) напуњена зумом мешавине супстрата и мицелија. Препоручујемо да се врећице дезинфикују у једном процентуалном разблажењу.
Како сипати печурке мицелијума у торбама? Сејни мицелијум се изводи у чистој просторији, која је претходно прскања водоник-пероксидом, а затим се проветрава. Одећа такође треба да буде чиста, треба вам шешир и рукавице. Микелијум пре мешања са супстратом се гњечи у одвојене зрне. Истовремено, бела боја нестаје, али није потребно да се плашите овога - мицелијум ће остати. Мешање се врши на столу или у контејнеру.
Колико је потребан мицелијум по торби зависи од величине торбе. Оптимална ширина торбе је 35 цм, узимаће 300 грама мицелија. Препоручена густина пакирања је 400 до 500 грама супстрата по литру запремине врећа.
Након пуњења торба је везана - јединица за гајење шампињона код куће је спремна.
Блокови се постављају у затвореном простору на различите начине, а најпожељније је виси на конопацима, такође је дозвољено вертикално или хоризонтално постављање на стубове. Главна ствар је да су торбе постављене стално и не могу пасти. Осим тога, избјегавање блокова треба избјегавати тако да ваздух може слободно кружити између њих.
Фазе и начини култивације
Период инкубације траје две недеље:
- Температура узгајања печурке у овом периоду одржава се у распону од 19-23 ° Ц;
- влажност ваздуха треба да буде једнака 90 - 95%;
- осветљење у овој фази није неопходно;
- Ваздух у овом тренутку такође не би требало да буде, јер је огљиков диоксид који емите од печурака неопходан за њихов развој.
После 4 - 5 дана, мицелијум треба да се појави као бели топ. Након још 4 дана, његова боја ће се променити у браон, што указује на то да је сазрео мицелијум. Истовремено, цела торба је испуњена белим нитима.
У каснијој фази гајења шампињона код куће, температура је од 10 до 16 ° и осветљење најмање 8 сати дневно. У врећама су исечене рупе за раст у сваком квадрату. један по један. Пречник отвора до 5 цм.
Даља пажња посуђа вреће топлом водом једном дневно и редовно проветравање. Да би се одржала висока влажност у просторији, препоручује се наводњавање зидова и пода са водом из прскалице поред заливања.
Колико дана расте гљива од острига? Од краја инкубационог периода до прве жетве, потребно је 10 дана. О спремности штапића од острига који се сакупљају означено је неким освјетљавањем капица После још три недеље почиње друга врста, али је значајно инфериорна у односу на прву.
У складу са свим препорукама за гајење шампињона печурке код куће у два периода можете сакупити до 45 кг гљива на 100 кг супстрата.
Како узгајати печурке из остатака пиљевине
Гајење печурке у врећама са пиљевином је компликованији метод, али и ефикаснији. Од великог значаја је свежина пиљевине, с обзиром да се патогени микроорганизми могу развити у старим.
Пилетски четинари за подлогу од острига гљива нису прикладни.
Пилетина мора бити осушена до нивоа влаге од 7 - 10%, а морају бити лагани, суви и суви на додир. Мало храњивих састојака у пиљевини, препоручује се повећање садржаја додавањем пива.Може се купити у пивари или се кувати.
Припрема подлоге
Зрна пшенице или јечма, опрана текућом водом, попуните било који тип посуђа са слојем који није дебљи од два центиметра. Овај слој је прекривен хладном водом и остављен за један и по дана. После тога, течност је исушена, а отечена зрна покривена памуцом. Ткиво се чува влажно, периодично заливање. После два дана, жито ће клати. Када калемови достижу до 8 мм, зрна се осуше у пећници на 60 ° Ц. Може се осушити једноставним ширењем зрна на површину стола на нормалној температури.
Осушени слад је подмазан на конзистентност млевене кафе. Разблажите са водом по стопи од једног дела праха пет делова воде. Ова смеша је парано у води, сат и по, мешајући повремено. Након паре мешавина се филтрира кроз грудњак. Добивени шећер садржи пуно шећера, богат је витаминима и аминокиселинама.
Покрените процес
Пре пуњења торби са пиљевином неопходно је пастеризација. Реализује се на следећи начин:
- Пиљевина се шири у посуду, улијева кључану воду са кантом брзином од 200 г по 1 литар воде. Течност треба да буде три пута већа од пиљевине.
- Посуђе је пажљиво покривено и остављено 8-10 сати. Затим се вишак течности исушује.
Хлађени супстрат и слојеви мицелијума потиснули су у вреће.
Подлога и мицелиј би требали имати исту температуру како би се избјегло испирање мицелија.
После 45 дана, торба се отвара, са бочних страна направи крижасте прорезе. Након појаве основних гљивица почиње заливање и укључити осветљење 8 сати дневно.
Печурке зоре сакупљају одврнути, остављајући конопљину. Резање треба да се тракује како би се спречило испаравање влаге у врећицама и чека се појављивање мицелија. Затим долази други, а затим трећи талас плода.
Одрасле печурке од острига код куће на први поглед могу изгледати тешко. Али, након што пажљиво проучите све препоруке и направите први пут овај поступак уз свој рачун, добићете највредније искуство. У будућности ће се све акције упознати и неће изазвати потешкоће. Жетва не само да доноси користи и штеди породични буџет, већ и пружа прилику да се заслужено поноси својим радом.
