Постоји неколико добро познатих начина да лако сачувате довољно свежег Кисељак у дому за зиму. Типично, складиштење ових корисних повртарских култура је једноставан, али је најбоље да тачно знају право време жетве, и будите сигурни да узме у обзир и неке карактеристике припреме и чувања конзервиране Кисељак и зелених материјала у фрижидеру или замрзивачу.
Припрема и одабир листова
Упркос чињеници да се жетва кашике може дуго складиштити на неколико начина, Пре жетве треба правилно сакупљати и квалитативно припремати зеленило за употребу.
Листови кислице сакупљени за жетву треба да буду карактеристични за различитост бојења, без присуства мрља и оштећења узрокованих болестима или биљним штеточинама на површини. Сакупљање лишћа кисеонице може бити неколико пута годишње. Робни приноси и карактеристике квалитета зелених производа зависе од варијетета. Следеће сорте баштенских култура су најбоље за дуготрајно чување и жетву:
- рано зрење "Смарагдно снијег" - идеално за прављење супа, испуњавајући
пите и мраза; - сорта раног зрења "Велики лист" - намијењена је за лажирање и употребу као пуњење за пите;
- за конзервирање најбоље је користити такве сорте као што су "Емералд Кинг", "Малахите", "Николски", "Сангуине", "Авдеевски", "Цхампион" и "Схироколисти".
Прикупити кишобран за складиштење препоручује се у преподневним, али сувим временима, рано ујутро, након роси. Почети жетву након грмља расте по реду пет листова. Неколико дана пре жетве треба уклонити сву вегетацију од корова од гребена и извршити максимално обилно заливање. Жетва кисељак треба одмах проћи, уклонити све коровске вегетације и неподобни за чување лишће, а затим темељно испрати неколико пута под текућом водом, а нарочито од петиолес, често у контакту са земљом.
Соррел за зиму: конзервација (видео)
Сушење кислине
Сушење оксалних листова, без нарушавања њихових укуса и без губитка свих корисних особина ове зелене културе, довољно је једноставно.У ту сврху можете користити специјалне сушаре, пећнице за домаћинство, као и плоче које се налазе на добро проветреном месту. Сушење је један од најнежнијих начина сјећања киселине, али је пожељно користити комбиновану методу, јер на отвореном, нажалост, није увек могуће постићи жељени ефекат.
Припремљеног пиџета треба ставити на тканину прекривеном тканином и сушити под сунцем око недељу дана, а да не заборавите да повремено окрећете листове. Да би се постигао максимални резултат, осушена памука треба ставити на плочу за печење покривену папиром папира и осушити у пећници, загрејана на око 35оЦ. Чување осушене кесе се врши у стакленим теглама покривеним крзном. На собној температури такав препарат не губи свој укус и квалитетне карактеристике скоро дванаест месеци.
Складиштење у замрзивачу
Замрзавање је одличан начин за складиштење зелених производа у дугом зимском периоду. Ова метода вам омогућава да сачувате боју и укусне особине кисеоника, а такође не захтевају посебне вештине и способности.
Пре него што почнете да замрзнете, треба да припреми оксална лишће, вода, чинија, ткива или папирним убрусом, А Цоландер, пластичне кесе или чиста, сува пластични контејнери за замрзавање, ножем и сечење одбора. Ако је потребно, брушење лишће кисељак није могуће држати нож и блендер. Ова метода најбоље се користи са великом количином сировина за припрему празних кеса.
Све високог квалитета одабраних листова треба добро опрати, уклањање прљавштине, инсеката и прашине и место у цоландер. Након исушен је највећи део воде, листови се стављају на папиру или крпом пешкиром да се осуше пристајање квалитативно пре полагања замрзивач. Најзгодније се сматра фреезе Соррел листови, исецканог на мање комаде и упаковани у обичне пластичне кесе.
Међутим, могуће је и млевење листова у блендеру уз накнадно пуњење у мале пластичне посуде. Промена изглед и бојењем Соррел лишће под утицајем нискотемпературне режима је природна и није у стању да утиче на укус или корисне особине повртарске културе.Треба запамтити да одмрзнуто зеленило не може бити замрзнуто и да га треба искористити за кување у потпуности.
Пиле за супе и пите
По правилу, свака домаћица има свој, посебан и најомиљенији рецепт за жетву жетве усева за зимски период. Међутим, постоје и неке врло једноставне у припреми, али врло укусне и корисне припреме од кисеонице за зиму, које припадају категорији традиционалне.
Методе конзервирања кислине су одличне, али све оне омогућавају очување укуса квалитета зелене културе уз одређени губитак корисних својстава. За конзерву користе се само најквалитетнији, пажљиво сортирани сировини, који треба неколико пута опрати у хладној води. За сваки килограм кислине треба припремити око 300-350 мл воде за ливање. Припремљени листови треба мешати пар минута у врелу воду, након чега се шири на претходно припремљене и стерилисане лименке. Након што су банке закуцане, нагните дно наопако и сачекајте потпуно хлађење.Складиштење таквог први основе за израду посуђа и пуњења на сувом и хладном месту.
Веома је популарно и конзервирање листова кашмира у сопственом соку. Метод се састоји у густом пуњења стерилисати пола литра тегле одабраних и пажљиво опрати листова Соррел. Пуњене резервоаре треба ставити у воду и запалити. Као седиментација оксалне тежине у банкама, треба додати свежег лишћа баштенски културе. Након што су тегле испуњене у потпуности, морају бити затворене и чисти пластични поклопци сет за складиштење у фрижидеру. Добијена Предформа има светлу укус и арому својствену у биљним културама, омогућавајући његову употребу зими, за припрему супа или као додатних салате састојка и прелива.
Избор зеленила за зиму
А је веома популаран начин чувања оксална оставља претформу са другим врстама зеленила, укључујући и мирођије, першун, целер, коријандер и власац. Типично, пропорција и састав зелених биљака које се користе у таквом конзервације је изабран појединачно, на основу личних афинитета укуса и карактеристика касније.Да би се припремио празни простори морају бити пажљиво проћи кроз све прикупљене, свежег зачинског биља, и уклањање биљака остатке, претерано строге стабљике, размажена и Иелловед лишће. Затим испирање и резање зелене боје.
Резано зеленило треба преклопити у велику посуду од емајла и темељно мешати. Пожељно је додати малу количину воде и контејнер биља стављају на средњој температури. Након промене оксална бојења лишће, биљке морају разлажу довољно чврсто на унапред припремљеним и стерилишу тегли, који се затим захтева да котрља. Овај бланк се може припремити без употребе соли, али савршено сачуван дуго времена због ефекта конзервације оксалне киселине.
Благовремено прикупљени и правилно бере кисељак је одлична основа за зелене, који се може успешно користити у припреми великог броја укусних и здравих јела, укључујући супе, Рассолник, Борсцхт, салате, као и све врсте пецива. Рок трајања зависи од начина на који предформи, али вам омогућава да уживате у витамин производ за дуго времена.
