Како исправно очувати парадајз: тајне укусних преокрета

Конзервирано лук погодне и парадајз не само као ужину, али и постати одличан производ за додавање на пржење, што је исте боје црвене као што се дешава у лето, када постоји много поврћа. Да би домаћинима олакшале постизање бољих резултата у очувању парадајза, следећи су рецепти за укусни парадајз. Али прво морате разумети који се зеленило може додати на радни предмет.

Мокро парадајз или још увек пере

Неке домаћице мало пажње на то како пере парадајз - то је потпуно погрешно. Процес прања и чишћења парадајз скоро важније од било чега другог, зато вреди мало размажени или недомитому (и самим тим имају клице) ући у јар парадајза - очекују проблеме. Или банка ће експлодирати или ужина ће бити непријатно по укусу, али је у најбољем случају. То ће бити још горе ако је укус и мирис присуства штетних микроорганизама неће бити видљив, а цела породица може да буде отров! Због тога, када конзервирање поврћа треба одабрати и опрати пажљиво.

Светла салата за украшавање

Овај рецепт ће добро функционисати као салата за пире кромпир, хељде и других јела.

Обим се израчунава на литарској банци:

• седам стотина грама парадајза (они треба да буду мекани и пожељно велики);
• девет стотина милиграма воде;
• леаф залива;
• пет или осам паприка;
• два жлица јабуковог сирћета (идеално 9%);
• три кашике соли;
• педесет милиграма маслаца;
• један или два велика лука;
• пет комада каранфилића.

Како кувати:

1. Прво, стерилизујте посуду. Исперите га пре употребе.
2. Прво што треба урадити је постављање ловорових листова (количина зависи од вашег укуса, уколико дом не воли зачињен укус, најбоље је да га не злоупотребљава).
3. Сипај бибер.
4. Лупите лук из љуске и ставите је у посуду воде око десет минута.
5. Резати се на пола, а затим резати танким резом (сигурно!). Иако ће полугодишта бити дуга, они ће бити танки, и зато их у будућности буде лако.
6. Опрати парадајз на две половине и пазљиво их поставити на дну посуде тако да је врх баке на врху. Након слоја парадајза, поставите греду и тако даље док се конзерви не пуне.
7. Додајте преостале производе у одвојену посуду (вода, сирће, со и друге). Ставите на високу топлоту, кувајте док се течност не закопа.

Пре него што затворите посуду, додајте биљно уље.

"Гостинитси од моје баке"

Ова врста припреме конзервираног парадајза добила је велику популарност.

Његова специфичност је у томе што у њему нема посебних састојака или ретких зачина, али се испоставља да је ипак врло укусно:

• четири средње сијалице;
• три стотине грама парадајза;
• три паприке (пожељно је користити неколико боја: црвена, зелена, жута);
• четири до пет каранфилића од белог лука;
• један горак бибер;
• зеленило које можете одабрати (не перику (першун или копер, друге врсте у овом рецепту);
• литар воде;
• десет грамова соли;
• шест кашичица шећера;
• шест перја;
• леаф залива;
• кашичица од шест процената сирће.

Како кувати:

1. Ставите парадајз у теглу.
2. Очишћени и ољуштени бугарци сече на пет трака.
3. Одлепите лук са прстеновима, али не превише дебели.
4. Ако твоја породица малим оштрим, слободно да достави вруће паприке, исећи на неколико комада, као да није сасвим, да је боље да га очистите од семенки.
5. Ставите све исецкане парадајз у тегли да, не могу да изнесем поврће "на полицама", стави све одједном, и ви имате "геј", шарене твист.
6. Додајте бели лук (ако намеравате да убаците ову снацк у прослост у будућности, онда га проведите кроз фино грубо и ако не можете пресеци на неколико великих комада).
7. Ово је зелено.
8. Сипајте куану воду у посуду и покријте га. Сачекајте да падне температура воде (око десет до петнаест минута).
9. Хладна вода прелије у посуде, тамо излијете преостале производе, укључите ватру. Када се вода врије, уклоните посуђе течном и сипајте сирће. Одмах покријте течност са парадајзом. Затворите поклопац и окрените окретање, увуците у покривач. Два дана - и готови сте! Ове количине су за три литра конзервиране хране.

Слатки парадајз

Прво се завршава. Стога морате бити у стању да припремите такав укус, али је лако научити.

Прво припремите храну (ово по литру):

• четири стотине грама парадајза;
• три чесна од белог лука;
• комад лука;
• једну или две средње паприке (нужно слатко);
• центиметар врућег бибера;
• мало першуна и копра;
• седам комада бибера;
• три комада мирисног бибера;
• жлица сирћетне киселине;
• ловор лист (мали лист, у супротном слатки твист неће радити)
• литар воде;
• три кашике песка;
• кашика соли.

Како кувати:

1. Ставите парадајз у посуду и сипајте хладну воду, пустите их да стоје око 15 минута.
2. У теглу ставите под зелене и зачине, додајте опран целом парадајзом и другим поврћем, треба их сећи.
3. Покушајте да направите "зграду" парадајза у банци и ставите између њих поврће.
4. Ставите преостале зеленило.
5. Неколико пута проводите парадајз с кухањем воде док се не успоравају.
6. Затворите посуду, отворите је за пола сата. Изливајте воду из ње у посуде и кувајте га.
7. Додајте јој сол и шећер, сирће. Напуните течним парадајзом.
8. Затвори тегле.

Парадајз маринада са шаргарепом

Шта вам треба:

• један и по килограма парадајза;
• зелени;
• две листове црне рибизле;
• комад лука;
• два комада шаргарепе;
• три комада листа лука;
• десет грамова соли;
• двадесетак грама шећера;
• пет бибера;
• три кашике ока.

Како кувати:

1. Парадајз напусти цијелу. Корење и лук сече на комадиће било којег облика.
2. Ставите зеленило, поврће и друге састојке у теглу, покријте водом са кључањем. Затворите поклопце и оставите их на топлом месту три или четири дана.

Рецепт је за три литре.

Салата од конзервираног поврћа за зиму

Требаће вам:

• седам стотина грама јајника;
• пет стотина грама парадајза;
• седам стотина грама слатког бибера;
• пет стотина грама лука;
• три чесне белог лука;
• трећина акутног бибера;
• кашичица соли;
• кашику шећера;
• кашика ока;
• сто милилитара уља.

Узми пола литра салате.

Како кувати:

1. Сељење јаја, сол. Након двадесет минута, оперите га. Фржи то.
2. За њих додајте парадајз, исеците у велике комаде.
3. Затим додајте прстенове лука и фино исецкане, наставите да се пржите.
4. Потресите зачине и преостале састојке, испрате пет до десет минута, ухватите пола сата.
5. Салата се шири на лименке, затвори поклопце.

Таква укусна зимска салата коју још нисте јели!

Парадајз с луком за зиму (видео)

Маринирани парадајз са луком (видео)

Сви ови рецепти су добри за зиму. Не можете кувати ни једну, али неколико врста грицкалица - биће оно што ћете изабрати хладну зимску ноћ!