Како спасити лубеница пре Нове Године

Многи љубитељи лубеница желе уживати у укусу воћа не само током лета, већ и током зиме.

У овом чланку ћемо разговарати шта треба да урадите да једу јагоде зими, и које методе је могуће да сачува свој укус.

Пицкинг берриес

Да би се период складиштења плодова задржао што дуже и истовремено сачувао укус, веома је важно знати које лубенице бирају за жетву за зиму.

Изглед

Приликом избора воћа обавезно обратите пажњу на њихов изглед. Не би требало оштетити. Сунце, пукотине, огреботине и удубљења чине да воће није погодно за дуготрајно чување.

Идеална тежина бобица би требало да буде 4-5 кг. Уз лубеница, морате пажљиво руковати, не бацати, очувати свој интегритет. У супротном, брзо ће нестати и не може се чувати.

Разноврсност

Сачувај лубеница све док Нова година не буде само ако изаберете праву сорту. Одлично за чување само варничких сорти са дебелим пилингом. Препоручујемо да купите воће за бербу крајем септембра. Обично, они практично не садрже нитрате, јер до тог времена њихово сазревање се одвија без помоћних супстанци. Препоручљиво је дати предност сортама са јаком пулпом, као што су "Астракхан пругаста", "Десерт", "Поклон од Холода", "Волжски".

Најбољи услови за дуготрајно складиштење

Да би пробао мало слатке бобице зими, подсећајући на љетне дане, вреди знати како чувати лубенице прије Нове године. Веома је важно да се поштују одређени услови за складиштење воћа:

• соба треба увек бити тамна;
• потребно је осигурати константну вентилацију;
• температура ваздуха би требала бити у границама + 6 ... +8 ° С. Повећање температуре промовише промену конзистентности бобичастих воћа, што доводи до процеса ферментације. Када температура пада испод 0 ° Ц, бобице могу замрзнути;
• релативна влажност треба да буде 60-80%. Смањење влаге доводи до губитка лубенице у сукулацији, а уз повећане стопе, плодови почињу да губе.

Идеално место за складиштење је подрум. Посматрајући једноставна правила, моћи ћете да складиштите плодове дуго времена.

Складиштење лубенице код куће

"Сунни Берри" се може чувати не само у кући. Наравно, живећи у стану то ће отежати, али ипак је сасвим могуће. Погодна места укључују:

• остава;
• застакљен балкон;
• купатило.

Живите у приватној кући, можете складиштити лубенице:

• у подруму или подруму;
• у гаражи;
• на тавану;
• у летњој кухињи или у хладној соби, али температура ваздуха не сме прећи +8 ° С.

Постоји много начина за складиштење воћа. Предлажемо да се упознате са најчешћим.

Мосс

Ако одлучите да изаберете овај метод, прво ћете морати да одете у шуму да бисте сакупили маховину. Она мора бити сува. Са махом је потребно поставити дно дрвене кутије или кутије, положити бобице на њега и покрити га маховином са свих страна. Кутија са лубеницом треба складиштити у подруму или подруму, препоручена температура ваздуха је + 2-3 ° Ц.

Суспензија

Овом методом, воће се може чувати у приватној кући и стану. Прво је неопходно обмотати јагоду у густом природном тканину, а затим га поставити у врећу и објесити га на куку. Лубеница не сме да додирне било коју површину, то јест, она мора бити у потпуности у суспендованом стању.

Асх

Ову методу често користе људи који дрва дрво са огревним дрветом. Или можете купити у специјализованим продавницама. Пепео спречава развој гљивица и гњавих бактерија, апсорбује вишак влаге. Пресечени пепео се улијева на дно дрвене кутије, а затим се на њој положе бобице и посути с пепелом на врху. Кутију или кутију треба покрити и оставити у подруму.

Слама

Слама је одлична за дуготрајно складиштење. Дно кутије или кутије треба да се спусти са прилично густим слојем сламе. Затим, бобице су постављене на такав начин да постоји растојање између њих, а стабљике погледају нагоре. Између лубеница су такође распрострањена слама и стављена на врх. Она мора потпуно покрити бобице.

Восак или восак

Талити восак или парафин и покријте га лубеном. Слој треба да буде дебео, око 1 цм.У овом облику, бобице се складиште на хладном месту, на примјер, у подруму или подруму.

Вода

Веома хладна вода се улијева у цев или дрвена кад, а лубеница се спушта. Она мора бити потпуно прекривена водом. Бобице у цеви остају у подруму.

Песак

Кутија или други контејнер који се налази у сутерену или на другом хладном мјесту треба напунити песком ½. Плод је положен на педицу. Не би требали додиривати једни друге. Тада су бобице потпуно прекривене песком.

Цлаи

Потребно је разблажити глине у води до конзистенције густе пасте. Онда се примењује на бобицу. Након сушења, глинена лубеница је прекривена више слојева. Сваки слој треба добро осушити. Као резултат, слој глина треба да буде око 0,5 цм. После потпуног сушења, плодови се остављају у тамном хладном месту у суспендираном стању или се постављају на пиљевину.

Знајући колико се лубеница чува, можете започети брање у одређено време, да бисте га задржали до Нове Године. У просеку, ако се поштују правила и услови складиштења, мелоне се могу чувати 3-4 месеца.

Да ли је могуће замрзнути лубеница за зиму?

Зими желим толико да се сетим лета и осетим слатки укус "сунчаног бобица". Многи љубитељи ових плодова су заинтересовани за питање: да ли је могуће замрзнути лубеница?

Нажалост, ниским температурама негативно утичу на сочну пулпу и губи конзистентност, постаје течна. Међутим, упркос овоме, постоје начини замрзавања. Очишћено семе и ољуштене кутије лубенице треба поставити на равно јело и послати у замрзивач. Под утицајем хладноће, сачуваће се облик воћа, њихов укус и сочност.

После замрзавања, делове треба ставити у контејнер или врећу. Током новогодишњих празника могу се користити за израду десерта или коктела.

Смрзнута лубеница ће бити сјајна посластица зими. За практичност, одмах треба замрзавати, секрирати серијске комаде. Тако можете направити оригинални сладолед од лубенице, који ће постати пријатан третман на новогодишњем столу.

Лубеница је укусна и здраво бобица која се може чувати дуго времена. Користећи наше препоруке, можете уживати у њеном укусу не само током лета, већ и након краја сезоне.

Гледајте видео: Руска жртва (2008)- руски филм са преводом