Печење је тако дубоко продрла у наше животе да без њега не можемо слагати. Почевши од хлеба, која је готово увек био присутан на нашем столу, завршивши све врсте Бунс, пита и колача, печена на одмор или само за вечеру.
Можемо да кувамо пуно код куће, исти хлеб је сада печен у пекарници или у конвенционалним пећницама, а неки имају електричну пећ за ту намену. На крају крајева, какво задовољство је за љубавницу с времена на време пецати домаће посластице, угодно дружењу врелим свјежим пецивом!
Опрема модерне кухиње
Модерне кухиње се разликују од кухиње наших бака с огромним бројем алата и опреме. Домаћин их користи у свим фазама кувања, а производ брашна захваљујући овоме је лепо дизајниран, скоро професионалан. Ово је скуп различитих кухиња посуђа, домаће производње и увоза, из модерних материјала.
Посуде, посуде од нерђајућег челика, произведене у Русији, одговарају Гости, а увезена јела купују се случајно. Само репутација компаније може послужити као гаранција, али нико није осигуран од фалсификовања.Међутим, домаћица лако стичу силикона бакеваре, стичу мембране за цеви и обликованих ножевима и шаблонски теста, других оригиналних и корисне предмете. Огледима свих врста такође су потребни одређени алати, све врсте лопатица, подршка и тако даље.
Да би се рад са теста, потребно је имати разделник за јаја и стране умутити за њих мућење, као и процесор хране са многим функцијама. Захтева поклопац и Тефлон без палица, калупе за пецење, одвојиви метал или други. Свака домаћица бира нешто што је погодно за њу, али мора се пратити новина, иначе не може се наставити са напретком.
Какве врсте пецива можете кувати код куће
Љепотице воле да кувају разне слаткише од брашна. Научите тајне пите, почињу са лаганом тестом, а затим и пецива и колаче. Такво тесто брзо и не представља много потешкоћа, она се може користити у Реади Мик, као што је смеша Даласу.
Али, рецепти слатка печење онолико колико је потребно: од кекса тесто, цхоук, лиснатом Бесквасних, од протеина, меда, ораха, медењаке, обланде, киселог теста, на пиво, као и тест на коме се припрема Вергунов и све врсте дрва за огрев.
У овој категорији спадају у класичне енглеске мафине, али САД је направљена од теста са квасцем. Шармантне лепиње "собарица" су направљени од пресних тесто облаку, они су невероватно леп и мало Прим. Схортбреад ринг брзо припремљена и увек успешна, а мађарски цхеесецаке пуфф-квасац коре није сувише једноставна за припрему, али одмах спада међу фаворитима. У овом делу постоје многи рецепти са какао, чоколада, карамела, разних локне, глазуре и фигурална украсима.
Затим, ту је тесто квасац, ово је ракетна наука. Прво, морате да пробате рерну на незаслађеног теста, разне пите са месом, рибом или другом сличном пуњење. Затим повећање количине печења, рецепти постају сложенији, долази ред на торти и пита. То је, на пример, котрља Кунтсевскии, плетенице и цвеће, торту Фриендли малу породицу, кекс са кобасицом гусеницхка, фунни свиња и предивним Сханезхки - нежна, мека и мирисна. Такође, занимљива лепиње које се пеку у млеку лије
И на крају, усавршавање своје кулинарске вештине, можете почети да опарному тест.Када је домаћица довољно савладала тесто, како би могла да пеки ускршње колаче, она је већ вредна научног наслова у специјалности "Домаћа печења". Производи из теста спужве укључују бунге познате из времена СССР-а, многи други, који су богати оријенталном кухињом, како руском, тако и европском.
Али способност да пеки производе квасца производе шеф кухиње не гарантује. Једном је тешко савладати припремљено тесто, а друго лоше даје мерингуе. Свака домаћица има и своју слабу тачку и сопствени коњ, на коме она може да оде у тешким тренуцима. Такви клизачи су изабрани рецепти за печење, који су нарочито успешни. Обично су у породици постали вољени, тако да свака љубавница ствара укус свог домаћинства, зависно од њене вјештине и ширине опсега.
Сада је време да се поново попуни овај асортиман, нудећи занимљиве и оригиналне рецепте за домаћи арсенал. Ми ћемо водити садашњу мајсторску класу на производњи кућне шарже.
Бисквит кекси са манга
Састојци:
- 60 г манго;
- 125 г белог брашна;
- 125 грама маслаца;
- 65 г шећера.
Како кувати:
- Уље се сјече шећером, јер се ово задржава топло за неко вријеме.
- Ми мешамо мангу, а затим сипамо у брашно. Дуго времена ово тесто не мијешајте, увијте га у лепак.
- Облик је обложен папиром или прекривен матичном плочом.
- Из теста помоћу дланова направите квадрат 18к18 цм директно у облику, исећи квадрате. Прекидали смо се до краја, само планирамо ножем.
- Држите 25 минута на 180 °. Након извлачења плоче за печење, уклонимо печени слој и завршимо раздвајање у одвојеним кексима, пролазећи кроз њих ножем. А када се торта охлади, само прекините наговештај.
Попцорн бунс
Ови производи на први поглед могу се сматрати кремастим, али их олакшати и брже од меса са припремљеним тестом. Они расте веома енергетски, занимљиво је посматрати овај процес - буквално искочити из калупа. Отуда ово интригантно име.
Састојци:
- брашно - 180 г;
- 250 мл крављег млека;
- 2 јаја;
- маслац стопљен - 1 тбсп. л .;
- ½ тсп. столова.
Начин припреме:
- Сви производи морају имати исту температуру.
- Узми ручно рађене жваке и премазати јаја сољем.
- Додамо маслац, а затим брашно, све време мешавина је мешана. Испада течно тесто без наговештаја грудвица, хомогена.
- Припремамо калупе, силикон, тефлон или метал.
- Силиконски калупи не требају маст, а други морају бити подмазани. Излијемо тесто, заузимајући половину доступне запремине.
- После постављања калупа у пећницу са почетном температуром од 230 ° Ц, након 15 минута, спустите га на 180 °. Држите још 15 минута, посуду треба поставити на средњи ниво.
Лепиње се могу служити као што јесте, али можете ставити барем слатко пуњење, бар салату или садржај меса. Без пуњења, они су једноставно укусни и ваздушни, а са пуњењем се могу послужити чају или као независно јело за доручак или вечеру.
Бобице често укључују бобице и воће, на пример, брескве, крушке или црне рибизле, чак и замрзнуте. Ево примера првобитне употребе кивија, манга и банана за печење кондиторских производа.
Киви је пекла у тесту: корак по корак рецепт
Састојци:
- киви - 4;
- 300 г бијелог брашна;
- 1 јаја;
- крема 33% - 150 мл;
- 75 г топлог путера;
- шећер у праху - 25 г;
- 1 наранџасто;
- 1 тбсп. л. ликер наранџе.
Процес кувања:
- Са ½ наранџасте боје, прања и брисања, уклањамо лук са посебним уређајем - требало би да буде у вашој кухињи (али можете користити и грубо). Сок стиснут у чашу свиле наранџе.
- Смешно змешајте са 2 кашике сокова, меког путера, шећера у праху и брашна. Готово тесто се увлачи у лепак.
- Ставите тесто у фрижидер, омотајте га у филм или фолију. Имамо тамо сат времена.
- Прекривајте тесто у правоугаони слој, подесите га на жељену величину: урезати у 4 правоугаоника од 20к15 цм.
- Киви, пилинг с коже, стављамо га на сваки правоугаоник. Спакујемо у тесто, остављамо малу рупу за пару, која се формира током печења.
- Печемо послужавник или ставимо на њега неку палицу. Паттиес са целим кивијским пуњењем су замрзнути премазаним јајима и пећницом 15 минута, у пећници треба да буде 180 ° Ц.
Они се служе цијелим, у топлој форми. За њих ставити на сто ликер, сок од поморанџе и шлаг.
Веганска пита са манго
Веганска кухиња је иста вегетаријанска, само строжија.
Састојци:
- Манго пире (од свјежег или конзервираног воћа) - 1½ предмета;
- брашно - 1½ предмета;
- ½ тсп. соли;
- ванилин;
- шећер - не мање од 2/3 предмета;
- кардамом (опционо) - 1 тсп;
- 2 тсп. пецење праха;
- 1/3 тбсп. биљна уља.
Припрема:
- У посуду мијешајте брашно с кардамом и прашком за пециво.
- Одвојено прикључите манго пире са путером и шећером, махајте заједно са мешачем. Затим поново победите, додавши ванилин.
- Сипајте мешану смешу у посуду са сувим састојцима, мешајте шпатулу, дрвени или мекани силикон.
- Печење у облику на 180 ° Ц у трајању од 35-40 минута.
Занимљива печење није само од пшеничног брашна. Пиринач брашно је у последње време широко кориштен у кувању (углавном због тога што се односи на производе без глутена), као и лан, хељде и друге. Заговорници хлеба правилне исхране често пеку из брашна од целог зрна, практикују га код куће, ослањајући се на помоћ произвођача хлеба.
Банане лепиње на ланено брашно: врло укусни рецепт
Састојци (мерени у 250 мл шоље):
- бело пшенично брашно - 1 шоље;
- 1 тсп. сода;
- ланено брашно - 1 шоље;
- пшенично брашно - 1 шоље;
- ½ шољице шећера;
- млеко 1% - 1 шоље;
- биљно уље - ¼ шоље;
- јаја - 1 комад;
- 1 тсп. пецење праха;
- банане - 300 г;
- ванилин.
Како кувати:
- У шунку умешајте јаје са шећером, ванилом, млеком, маслацем и бананама.
- Одвојено мешавамо сода (да га гасе у овом случају није неопходно) прашком и брашном за пециво.
- Ми комбинирамо обе врсте производа и добро се мешамо, а затим брисамо.
- Распадајте тесто у 12 облика и пеците 25 минута, поставите у пећницу 200 °.
А ево очекиваног кекса, такве ствари као што су препуштање младих домаћица. Укусна, брза и не посебно проблематична, али ипак лепа.
Пистације Цупцаке са Рицотта
Рикота се понекад назива сир, али то је нетачна дефиниција. Сиреви су направљени од млека, а рицотта је направљена од сиротке, која је нуспроизвод у производњи моцареле и других сирева ове врсте. Има укус слатко, а његово присуство у печењу даје јединствен изглед. Колач се показа благим и благо влажним, врло се одлази на чај.
Рицотта се слободно замењује меком цуром или кремом; Пистације се такође могу мењати на лешнике или бадеме. Можете да стављате и полете орахе, снажно утичу на укус, дајући му горку ноту.
Састојци:
- пистација - 100 г;
- 150 г белог брашна;
- 250 г шећера;
- Рицотта - 150 мл;
- 150 г бутера маслаца;
- ванила;
- 3 јаја;
- сол - 1/3 тсп;
- 1 тсп. прах за пециво.
Глазе:
- 2-3 тсп. лимунов сок;
- 3 тбсп. л. шећер у праху.
Начин припреме:
- Пражите пистације за брашно.
- Вишак рицотта са маслацем, ванилом и шећером.
- Јаја се додају појединачно, сваки пут уз добро мешање.
- Коначно, сипајте у сол, прашак за пециво, брашно и пистације, гнетите тесто.
- Печење у облику на 180 ° Ц око 50 минута.
- Ми припремамо глазуру, бичући шећер у праху са постепеним додавањем лимуновог сока. Подмазати хладно баке са заслепљујућом бијелом глазуром, посути с испуцаним матицама.
Још један оригинални рецепт са орасима: пистације, пецани, макадамија, бор или чак кедар. Ово је добро познати рецепт за Арнал колачиће, а оригинал означава пецанс и орахе.
Чоколадни колачи са морском сољу
Састојци:
- Чоколадни чипс - 625 г;
- 675 г белог брашна;
- солно море (млински медијум, најбољи Флеур де Сел) - 15 г;
- 455 г буттер маслаца;
- 175 г здробљених пеканаца;
- 175 ораха;
- смеђи демермирани трско шећер - 725 г;
- 4 јаја.
Како кувати:
- Меки бутер убрзава у миксеру при малој брзини, добили смо нешто слично ружу.
- Такође, са малом брзином, наставите, у деловима додавања ораха, чоколаде, шећера и брашна. Уз брашно, пажљиво пазите.
- Изаљла смо јаја појединачно, као и бацање, а последња је сол. Посебно дуго се не мешамо, чинимо све без одлагања. Добијено тесто мора бити порозно и лоосе, не као паста, а сол не сме растворити.
- Након куцања теста у куглу, одвојите комаде од тога и увуците га у кугле. Положили смо лоптице на покривеном подлогу, који се одмара један од другог.
- Печите кратко време, 15 минута када се пећница загреје на 180 ° Ц. Када се пече, кугле се претварају у колаче.
Испоставља се да кекс није само сол, већ за то можете користити и салате од кекса, парадајза или краставаца.
Овсене кекси на саламури
Састојци:
- ½ тсп. сода;
- 50 мл биљног уља;
- 1 тбсп. шећер;
- 2 тбсп. овсени љуспице су прљавији;
- слани раствор - 1 предмет;
- 2 тбсп. бело брашно.
Процес кувања:
- Седимо брашно неколико пута, мешамо љуспице, сода, шећер са њом, све се то раздвајају раствором соли. Инсистирамо око 1 сат.
- После отицања овсених љуспица, ставите тесто на подмазану посуду за печење кашиком, пеците на 200 ° Ц. Колачићи не захтевају дуги боравак у пећници, довољно је 20 минута.
Најбоље је узети љуспице "Херкулеса", тако да је конзистентност колачића равномерна, корисно је да их исперите у брусилици за месо или их срушите у млину за кафу.
Пеар Пиес у млијеку
Мирисно пуњење крушке и невероватно нежно тесто су само неколико комплимента које можете заслужно направити за ово укусно пециво и о томе можете дуго да разговарате. Али зашто причати о томе, ако је боље користити рецепт и кухати свој укусни сами себе?
Састојци:
- 18 г квасца (стиснуто);
- 120 г шећерног песка;
- 245 мл кефира;
- 105 мл воде;
- 1 јаје (велико);
- 60 г бутера;
- помоћу соли и ванилина;
- 115 мл млека (масноће);
- 65 мл кондензованог млека;
- 400 г крушке.
Припрема:
- У благо загрејаном воду раствара се трећина шећерног шећера, квасца, жлица брашна и соли, остављена у пола сата, све док се не покрене пена.
- Поур кефир, пире јаје, путер (преплављен), прелиј ванилин, брашно у бујну кашику. Заједни док руке не буду чисте, без заглављене тесто.
- Поделите тесто у мале кугле и оставите да се подигнете испод пешкире.
- Формирајте мале пите са кубима крушка изнутра, ставите у високу посуду за печење, оставите пола сата на доказ.
- Мијешајте млијеко, кондензовано млијеко, путер у посуду, гријати све док течност не буде равномерна и залијете производе за тесто.
- Печите у ружичасту боју.
Хрустљава хлеба из детињства - ружичаста брусхвоод
Живот сваке особе испуњен је лепим успоменама о детињству, међу њима - мајчине љупке руке, у праху брашна, арома укусне печене хране на столу, пријатељска породица за свакодневни традиционални чај. Без обзира колико је заузет домаћинима, укусна посластица сигурно је одушевила све домаће.Често је изложен чај необичном укусном - пржену у уљима, лукаво испуцао комаде теста.
Састојци:
- 3 сирових румењака;
- 25 мл павлаке;
- 75 г трске песка;
- 130 мл млека;
- 520 г брашна;
- 45 мл водке.
Припрема:
- У средњем резервоару мијешајте и слободне и течне састојке (осим брашна).
- У хомогену масу лагано прелиј брашно, претварајући густу течност у тесно тесто.
Лепиње са скутним сиром и брескве (видео)
Ево неколико примера необичних рецептура за печење из теста без квасца. Добре домаћице из описа рецепта ће одмах разумети шта је то врхунац, јер за то не треба завршити курс освежавања. Али неискусни ће помоћи прегледима који се редовно појављују на сајтовима након објављивања нових занимљивих рецепата.
