Исушивање лешника код куће

Међу "крунским посуђима" домаћица има пуно оних у којима се користе лешници.

Далеко од свега зна да с неправилним сушењем и складиштењем у својим језгри почињу да акумулирају токсичне супстанце.

Ако вам је брига за своје здравље и заштитите своје вољене, онда сувите лудаке код куће, а наш савјет ће бити од велике помоћи.

Сушење лешника у пећници

Размотрите корак по корак како се осушите у пећници:

1. Сакупљене или купљене орасле у шкољку темељито исперите. Дозволите да се вода добро исуши. После тога, ослободите језгре из љуске: најбоља ствар за ово је мали чекић или посебан уређај за спике. Затим ће процес ићи брже, а кернел уклоњен из љуске ће бити без оштећења, глатких и чак.
   
2. Прођите кроз кернеле: уклоните вишак отпада и плодове са плесни.
   
3. Сипати очишћена језгра на плочицу с танким слојем. Подмазати тањир није неопходно.
   
4. Угрејте пећницу 5-10 минута на температуру од 120 степени и искључите га.
   
5. У загрејану рерну ставите посуду и осушите 20 минута.
   
6. Периодично, помијешајте матице да их равномерно осушите.
   
7. Недуго пре припреме бит ће карактеристичан "пукотин" звук.
   
8. Испробајте језгра за укус, а онда не пропустите тренутак њихове спремности.
   
9. Такође је дозвољено сушење матица у љусци: температура је такође 120 степени, а просечно време кувања је 20 минута.

Сушење лешника у микроталасној пећници

За разлику од пећнице, у микроталасној пећници нема пуно матица, тако да је овај метод погодан ако имате малу количину ораха.

Довољно је узети плочу или посебан облик за микроталасну пећницу и распоредити матице тако да леже у једном или два слоја.

Ставите у микроталасну пећницу и кухајте 4-7 минута (време у великој мери зависи од капацитета пећнице).

Дакле, ако је максимална снага микроталаса 750 В, то ће трајати 6-7 минута, а ако је микроталасна пећ нова и има снагу 1000 В, онда је довољно 4 минута.

Време сушења можете сами исправити: периодично мијешајте и пробајте кернеле. Сачекајте, лагано хладите, а затим пробајте.

Имајте на уму да у врућој форми изгледају мало "нервоза" због онога што су лако претеране.

У остатку све зависи од личних преференција: да ли вам се свиђа благо суво или снажно осушене ораси.

У машини за сушење

Ако имате посебну сушницу, онда изаберите одговарајући режим температуре (унутар 90 степени) и сушите не више од 5 до 6 сати.

Имајте на уму да конвенционални сушари нису дизајнирани за високу температуру која ће бити потребна за сушење лешника у леђима, тако да их не заборавите претходно очистити.

Најбржи начин сушења лешника

Матице се могу пржити у конвенционалном тигању, у том случају брзина пржења ће бити од 3 до 5 минута. Неопходно их је стално мешати са дрвеном лопатицом, тако да су зрна правилно праћене.

Размислите о томе на шта циљате - да задржите максимум хранљивих материја или да уштедите време током сушења? Ако сте "за" здравље, онда бисте требали знати једну од најтраженијих метода, док вам омогућавају да задржите максимум хранљивих састојака у орасима.

Сушење на отвореном у природним условима

Ова опција је идеална за оне који немају машину за сушење, али постоји приватна кућа.

Међутим, да би се крошња под отвореним небом ширила у добром времену, под снагом сваког од нас, то ће захтевати:

1. Време би требало да буде добро: у сунчаном и ветровитом времену, ораси ће се брзо сушити.
   
2. Исперите, очистите, сортирајте језгре и поставите их у танком слоју на дрвену палету, подлогу, лежиште, лежиште или други контејнер. Можете такође осушити цело лешнике.
   
3. Ако има пуно воћа, можете их ставити на палете и поставити их у стацкове. Само се уверите да се ваздух између посуда са матицама слободно циркулише, иначе ће почети да мрље и плесни.
   
4. Пожељно је покривати језгро одозго с лаганом тканином, на примјер, газом. Или ставите кров над главом. Дакле, заштитите језгре од неповучених гостију - осапе, мрава, муве и друге инсекте.
   
5. Током дана периодично окрећите језгре, тако да су равномерно осушене са свих страна.
   
6. Пазите на време: ако облаци теку и киша се приближава, боље је унети таре са лешницима. Снажни вјетар такође није добар: са великим ветром вјетра може дијелити или чак цијели садржај посуде.
   
7. У вечерњим сатима, доведите олује кући. Или покривајте палете са тусовима. То је због чињенице да се ноћу повећава влажност и да се ујутру испадне роса, од које ће се плодови моћи.
   
8. Сушење ораха у просеку траје 7 дана - све зависи од временских услова и директно на температури ваздуха. Ако је време вруће и сухо - потребно је мање времена за сушење. А у облачном времену процес може трајати више од недеље.
   
9. Ако осушите матице у љусци, а након сушења на отвореном не изгледају као златне и глатке, као у случају термичког (вештачког) сушења.
   
10. Имајте на уму да ће се након сушења волумен и тежина плода знатно смањити.

Код куће, ораси се могу осушити традиционалним методама (на батерији или пећи) или модерним (у микроталасној пећници и пећници).

Дакле, сумирамо:

• најбоље је да сами осушите, онда ће изглед ораха задовољити очи,квалитет и укуси укуса ће бити задржани што је више могуће;
  
• Припремите лешнике за сушење: темељно исперите плодове, уклоните вишак смећа и разређене језгре;
  
• Суву матице у пећници: за то, загрејте пећницу на 120 степени и осушите 20 минута;
  
• Сушење ораха у микроталасној пећници траје 4 до 7 минута, време директно зависи од снаге микроталасне пећнице;
  
• за сушење ораха у сушилици, подесите одговарајући режим температуре (унутар 90 степени) и сушите не више од 5 до 6 сати;
  
• Најбржи, али не и најкориснији начин је да пржите лешнике у тигању. Процес је веома брз - трајаће мање од 5 минута;
  
• Сушење на отвореном траје око недељу дана.