Палачинке - познате на све посуду која изгледа као да поквари је немогуће. Али додајући пуно уља или, напротив, сушење, ризикујете да се ваши гости упамте не најбоља домаћица. Како направити палачинке на укусно и мекано?
Палачинке са маслацем и шећером на млеку
Неопходно је припремити:
- Јаја
- Млеко
- Шећер
- Буттер
- Брашно
- Биљно уље
- Сол
Припрема уобичајене танке палачинке млијеком или клесама од кефира, можете се суочити са проблемом - како се уверите да се не држе заједно и претворити у чврсту торту?
Алгоритам припреме:
- За припрему палачинки морате мијешати тесто као и обично палачинке са млеком из састојака.
- Два јаја додати 2 шоље млијека, пребити на свјетлину пену, а затим додати 2 чаше брашна и додати по укусу.
- Сада додајте око 4 кашике сунцокретовог уља у загрејану тигањ и пржите танке палачинке.
- Када су спремни, растопите маслац на штедњи или у микроталасној пећници, не дозволите да заварите! Тамо можете сипати и пар кашика шећера за слаткише.
- Сада свака нова печена палачинка за мало залијевање са резултирајућом масом.Палачинке се не држе заједно, али остају мекане и мирисне.
Залијепити палачинке с уљима доста је, боље је урадити с посебном четком за печење, као да их ширим у танком слоју. Тако се неће постати дебели, већ једноставно хранити.
Уљане палачинке из рерне (како направити "старе" палачинке свеже)
Неопходно је:
- Шећер
- Буттер
За палачинке:
- Јаја
- Млеко
- Брашно
- Сол
- Шећер
- Биљно уље за пржење
Припрема палачинке на горе наведени начин, сутрадан који можете добити није оно што очекујете. Палачинке се могу држати заједно, а тесто не може бити тако укусно.
Да би избегли такве проблеме, вреди користити ове савете:
- Старе палачинке, један по један, разблажите растопљеним путером, посипајте га шећером.
- Палачинка преклопљена у троугао.
- Посуду треба подмазати маслацем, ставити палачинке на њега, тако да не леже једна од друге, а затим ставите у пећницу 10 минута на температури од 180 степени.
Са врха, посуда се може испирати ванилином пре печења. Палачинке ће испасти сочно и мирисно.
Палачинке пуњене маслацем или павлацем у пећници
За кување потребно је:
- Јаја
- Млеко
- Шећер
- Брашно
- Сол
- Кухињски сир је витак
За допуњавање горива:
- Соур цреам
- Буттер
- Цимет палица
- Ванилин
- Воће
Како кувати:
- Припремите уобичајене палачинке према рецепту, потребно је да узмете сиромашни сос, додајући једно јаје и мало шећера, млевите у стање житарица, окрените палачинке.
- Затим окрените пећницу на 180 степени.
- Док се загрејавају, гајите палачинке с кремом у керамику или стакленим посуђем (који се може користити за кување у пећници), прелијте павлака. Количина крема зависи од обима контејнеру и одабраном количином самих палачинки. У просеку, око 4-5 кашика са слајком + мало путером за бољи укус.
- Тамо додамо палицу цимета, пола паковања ванилина.
Послужите јело боље са свежим воћем, што ће дати контраст окуса. На пример, наранџасти крајеви.
Палачинка торта подмазана маслацем и кондензованим млеком
Да бисте припремили тест који вам је потребан:
- Јаје
- Милк 350 мл
- Брашно 120 г
- Сол и шећер
- Маслац и биљно уље
За крему:
- Маслац 350 г
- Кондензирано млеко 800 г
Овај колач палачинки се припрема веома брзо. Са још већом брзином од ваших гостију и породице ће га оборити са стола, остављајући само чисте судове за вас!
- Узмите готову палачинку и ставите округле плоче у величини.
- Уклоните све палачинке, остављајући само прву или прву две. Боље је да се мало сложе слојеви, јер су палачинке прилично танке. Узмите слој од 2 палачинке.
- У засебној посуди, мјешавајте растопљено маслац са кондензованим млеком.
- Први слој торте треба да буде 2-3 велике кашике добијене хомогене креме.
- Покријте колач са другим слојем и поновите поступак док се палачинке на столу не заврше.
Задњи слој може бити украшен остатком креме или једног кондензованог млека (да се више естетски гледа), потресемо са орасима.
Са пуњењем маслаца и сира и орасима
За тест, требате:
- Јаја
- Брашно
- Млеко
- Шећер и со
- Биљно уље
За пуњење:
- Кухињски сир је витак
- Буттер
- Ораси нарибани
- Душо
- Шећер
Како кувати:
- Припремите палачинке како бисте се охладили.
- Узмите палачинке један по један, преклапајући пуњење.
- За пуњење сирите сир са растопљеним путером. Уља узимају око 50 грама за 150 грама воћног сира.
- Додајте 2-3 кашике шећера у пуњење.
- Тритове орахе у млину за кафу или једноставно тукните с ваљком.
- Помешајте пуњење сира и уља са орасима и почните стављати палачинке.
- Палачинке преклопљене у троугао.
- Служи са медом.
Ако додате меду уместо шећера, рецепт ће бити много укуснији.
Торта палачинке са нежним кремом уља
За палачинке:
- Млеко
- Шећер
- Брашно
- Јаја
- Шљунак соли (не више од пола кашичице)
- Биљно уље за пржење у тигању
За крему:
- Павлака 100 г
- Маслац 30 г
- Кондензирано млеко 1 јар
Како кувати:
- Разблажите јаја са шећером.
- Додајте млеко и добро мешајте.
- Мешајте тесто, постепено додајте брашно.
- Када тесто постане конзистентно отприлике као текућу павлаку, зауставите мешање и оставите је на страну током трајања припреме креме.
- Да пржите палачинке, подмазивали тањир са биљним уљем. Много тога не би требало сипати, јер ће палачинке бити дебеле и крема на торти може се пилинга.
- Охладите палачинке како бисте размазали готовом кремом и украсили по сопственом нахођењу.
Колач ће се показати врло нежним и лаким, али прилично задовољавајући!
Са џемом и путером
Потреба за кувањем:
- Сви састојци за палачинке (маслац, млеко, јаја и брашно)
- Памћење било ког
Како кувати:
- 3 јајета и млијеко 300-400 мл пале на светло пену.
- Премешајте да прелијете брашно, мало соли и 3 кашике шећера.
- Пржите палачинке у биљном уљу, можете користити маслиново уље. На којој нафтној пећи, вриједности посебно немају.
- После кухања палачинке, узмите једну и проширите је на џем, а на врху ставите мале комаде маслаца.
Пласт маслаца треба да буде веома танак, иначе ће палачинка бити мастна и не укусна, а садржај калорија ће бити висок. Лаки слој ће дати пријатну кремасту сенку.
Кремасте палачинке (видео)
Танке палачинке на млеку (видео)
Бон аппетит!
