Палачинке за палачинке - једноставни рецепти за све прилике

Да кувате класичне танке и велике палачинке, потребна вам је одређена вјештина, не свака љубавница их претвара наопако. Али мале пећи за палачинке су много лакше, лако се окрећу. Називају их панике, веома популарне у Америци.

Класични рецепти

Ако сте изненада желели нешто слатко, гости су неочекивано стигли - увијек можете направити панкаке. Ове мале палачинке се могу учинити врло брзо, кефир или млеко погодне су за тесто.

Палачинке: рецепт за млеко

Палачинке су невероватно богате, заливање у устима, можете их послужити џемом, кондензованим млијеком, медом, павлаку. Американци више воле да једу палачинке са јаворјевим сирупом или маслацем од кикирикија.

Шта вам треба:

• млеко 2, 5% - 430-450 мл;
• брашно - 370-430 г;
• Просечна јаје - 3 ком;.
• гранулирани шећер - 45-55 г;
• прах за пециво - 15 г;
• маргарина за печење - 80-90 г;
• биљно уље.

Како кувати:

1. У јајима додајте шећер и шапу соли.
2. Полако уносите млеко.
3. Комбинујте брашно прахом за пециво, сипајте у мешавину јаја.
4. Маргарина ће се растопити, мало се охладити, сипати у тесто.
5. Мјешавајте на хомогену конзистенцију - тесто треба да буде густо, иначе ће се палачинке ширити, оне ће бити равне и неприлагођене.
6. Ручка пуњака је потребна на врућем тигању са минималном количином биљног уља, а уопште је боље без ње.

Од ове количине ће бити 10-12 порција.

Како кухати мале палачинке на јогурту

У традиционалном рецепту користи се само млеко, али палачинке су постале толико популарне код власника различитих земаља да су куване на кефир, јогурт.

Шта вам треба:

• кефир - 220-240 мл;
• јаје је велико;
• биљно уље - 30 мл;
• брашно - 145-170 г;
• прах за печење - 3-4 г;
• смеђи шећер - 35 г;
• соли, ванилин.

Како кувати:

1. У великој посуди, комбинирајте све слободне састојке, добро се добро мешајте са сувим жвакањем.
2. У кефиру на собној температури додајте јаје, путер, доведите мешавину у хомогену конзистенцију.
3. Маса Кефира прелити у брашно, мијешати се са меком до глатког, дебелог теста.
4. Печете палачинке у тигању са превлаком без паљења, спрћу брже од класичних палачинки.

Рецепти оригиналних пункцака

Након савладавања класичних малих палачинки, можете наставити на различите кулинарске експерименте.

Палачинке са укусом бергамота

Ово невероватно мирисно јело ће се допасти свим љубитељима бергамота. Али можете користити менте, кафу, какао као ароме.

Шта вам треба:

• млеко -340-360 мл;
• чај са бергамотом - 2-3 кесице;
• брашно - 240-270 г;
• сода и прашак за пециво - 5-7 г;
• шећер - 75-85 г;
• јаје медијум - 3 ком.

Како кувати:

1. У малом лонцу излијејте млеко, ставите чајне кесе. Можете користити чај од листова, али тек онда ћете морати неколико пута напојити мешавину млека.
2. Загрејати млеко док се не појављују мехурићи, хладноће око четвртине сата.
3. У дубоком контејнеру, мијешајте све сухе састојке, темељно мијешајте најмање 2 минуте - то ће помоћи састојцима равномерно распоређене у тесту.
4. Од топлог млека уклоните вреће за чај, чекић јаја, мијешајте.
5. Налијте смешу млека у посуду са сувим састојцима. Тесто треба да буде слично у складу са густом павлаку, ако је потребно, можете додати мало брашна.
6. Провуците тањир, ставите папирни ручник у биљно уље, подмазујте дно.Ово ће бити довољно да спречи паљење.
7. Налијте тесто кашиком. Окрените пункцију, када ће пукни велики мехурићи на површини палачинке.

Цорн Пункцакес

Ако се део пшеничног брашна замени кукурузом, палачинке ће се испоставити да су опуштене, донекле сличне структури на тесто са кратким пићем.

Потребни производи:

• пшенично брашно - 430-460 г;
• кукурузно месо - 270-320 г;
• шећер-песак - 110-140 г;
• млеко - 270-320 мл;
• маслиново уље - 40-55 мл;
• јаје медијум - 2 комада;
• соли, сода - за 3-5 грама.

Како кувати:

1. У дубоку посуду, комбинирајте све слободне састојке, мијешајте 1-2 минута помоћу вилице.
2. У другом контејнеру повежите све остале компоненте.
3. Сипати течну смешу у посуду да се осуши, меша се док се не добије вискозно тесто. Правилно тесто не би требало одвести са кашике.
4. Печемо на сувом врућем пећници, ватра мора бити средње снаге.

Рецепти палачинки са пуњењем

Најбоље је кувати палачинке са пуњењем банана - ово воће чини тесто дебље и еластично. Ако желите да направите палачинке са другом пуњењем, боље је да их не додате у тесто, већ се шире на средини пунк колача непосредно када печете.

Палачинке са бананом и овсеним јелима

Ово јело је идеална опција за пун доручак, одлична алтернатива јутарњој јарци. Ако дијете не једе овсену кашу, онда ће са ужитком јести те палачинке.

Шта вам треба:

• здробљена овсена јела - 180-190 г;
• јаје медијум - 2 комада;
• банана - 150-170 г;
• млеко - 210-230 мл;
• маслиново уље - 12-15 мл;
• шећерна трска - 35-45 г;
• прах за пециво - 10 г;
• сода - 4-6 г.

Како кувати:

1. Бекане фино исеците, комбинирајте са јајима, путером, млеком.
2. Комбинујте брашно са сувим састојцима, додајте масу банана.
3. Све измијешане до густог, јединственог стања - можете подесити конзистенцију млијека и брашна.
4. Печите у тигању са превлаком без штапића.

Мала палачинка са чоколадом

Ови пункцаки су прави кулинарски ремек-дело, који се може врло брзо кувати. Палачинке су веома укусне, напуњене су целим даном.

Шта вам треба:

• брашно - 150-170 г;
• млеко - 180-210 мл;
• тестенина чоколада, топљена чоколада;
• јаје;
• прашак за пециво - 4-5 г;
• шећер - 25-35 г;
• растопљен путер - 35 мл.

Како кувати:

1. На пергаменту распадајте чоколадну масу у облику малих кругова - у пречнику треба да буду мањи од будућих пунке. Ставите га у фрижидер, чоколада треба добро спојен.
2. За тест у посебном посуду, у другом резервоару мијешајте сухе састојке - све течне компоненте.
3. Комбинујте и смешу и мешајте. У тесту могу бити мале грудве - ово неће утицати на квалитет јела.
4. Изливати део теста на врућу тигру, ставити торту од чоколаде, сипати други део теста.
5. На површини када се печење појављује на мехурићима, чим скоро све пукне - можете да окренете палачинку.

Ове палачинке треба да се једу вруће док се чоколада не замрзне.

Најједноставније пунке (видео)

Укусни рецепт за палачинке без млека (видео)

Мала палачинка - достојна замјена за класичне палачинке, како би се мало укусила као кекси, излазе величанствени и мирисни. Савршени су за породични доручак, чај са пријатељима.

Гледајте видео: The Great Gildersleeve: Christmas Eve Program / New Year's Eve / Gildy Is Sued