Укусне сорте маринаде за конзервирање краставаца

Шта можете да кажете о одвајању поврћа, нарочито краставаца? Није само укусно, већ ипак корисно! Практично свака домаћица има своје мале трикове, тако да су конзервирани краставци хрустљави, укусни и дуготрајни. Испод су најбољи рецепти за очување краставаца.

Уз употребу црвених рибизла

За припрему вам је потребно:

• зрели краставци 500-600 грама;
• неколико каранфила од белог лука;
• једна средња сијалица;
• пола чаше зреле црвене рибизле;
• три грашка црног бибера;
• три комада каранфилића;
• литар куване воде;
• један и пол до две кашике шећера;
• две и по велике кашике соли.

Када је све спремно, морате наставити са кухањем:

1. Краставци под текућом водом треба опрати од прљавштине и прашине.
2. На дну банке ставите све куване зачине.
3. Поставите чисте краставце у тегле вертикално.
4. Пола чаше рибизле треба темељно очистити од гранчица и равномерно распоређивати у интервалима између краставаца.
5. Пређемо на припрему сланог раствора: због тога воду треба довести до тачке кључања, у њега ставити одговарајућу количину шећера, соли и преостале количине рибизле.Хајде да сипамо пет или седам минута, искључите га.
6. Врућа сланица се сипа у лименке и прекривена поклопцима за залазак сунца.
7. Сада их морате стерилисати 10 минута.
8. Извлачимо лименке, увијамо их и превидимо.

Ставите банке на стерилизацију, означите време: ако заборавите на њих, банке могу "експлодирати".

Маринкини творинки: један од најбољих рецепата

Рецепт за конзервирање популарног женског блогера који је специјализован за припрему разних конзерва - Маринкина Творинки. Два у једном: парадајз и краставци, конзервирани за зиму. Укусно - лизат ћеш прсте! А следеће зиме ћеш се и даље окретати!

Ови производи ће вам требати:

• кишобрани копра;
• зрели краставци;
• исти парадајз;
• чешњеви листови;
• листови рибизле;
• један лист рена;
• један каранфел од белог лука;
• неколико грашка црног бибера;
• Таблета киселилсалицилне киселине (уобичајени аспирин).

Требаће вам сланина:

• вода (може бити влажна, из славине);
• седам великих кашика шећера;
• три велике кашике соли (без клизача);
• кашичица од 25% сирће.

Радно коло:

1. На дну чисто опраног тегла положити вишње, листове рибизле и лист хрена.
2. Попиј са краставцима.
3. На врху краставаца стављају каранфиле од белог лука, бибера и аспирина.

Сада пређемо на припрему сланине:

1. Вода, шећер, со и сирће.
2. Додајте до вреле и утурајте пет минута.
3. Уклоните са плоче и оставите да се мало охлади.
4. Залијемо раствором конзерви са поврћем, ставимо стерилизацију на 80 степени пола сата.
5. Затим уклоните, увијте и чврсто обмотите. Ово је неопходно како би се банка постепено охлађила и накнадно не експлодирала.

Са есенцијом сирћета

Овај рецепт говори о томе како припремити краставце у маринади са есенцијом сирћета. Поврће је тако укусно да ће ваши вољени бити сигурно замољени да их кувају више од једном.

Дакле, морате кувати:

• краставци;
• неколико кишобрана копра;
• мала количина першуна;
• три до четири каранфилића по банци;
• комади пет ловорових листова;
• бибер са грашком;
• неколико семена каранфилића, сенфа и коријандера.

За маринаду кувајте (за три банке по литру):

• пола литра куване воде;
• две кашике соли;
• четири кашике шећера;
• једна жлица језгре 70%.

Претходно, стерилизујте тегле.

Алгоритам конзервације:

1. У припремљеним конзервама на дно поставите кишобран, першун, бели лук (три каранке), ловор, папар и све друге зачине.
2. Исперите краставац темељито испод воде.
3. Ставите их у теглу. Поставите их блиском један другом тако да нема слободног простора.
4. Сада се окренемо припреми маринаде. Нужна количина воде се доводи до врућине и сипа у лименке. Оставите да се пуни десет минута, а затим сипајте у суду.
5. У тој води производимо шећер и сол. Опет, доведите до врућине.
6. Чим се врела вода додајте суштину. Све, маринада је спремна!
7. Мора се сипати у лименке и одмах затворити поклопцима и ваљати.
8. Чврсто увртајте тегле наопако, пустите да стоји док се потпуно не охлади.
9. Потребно је чувати тај залазак сунца на хладном и тамном месту.

Љепотице са искуством кажу да је боље "обмотати" банке у ћебе тако да се хладе што је могуће полако. Стога се вероватноћа "експлозије" смањује неколико пута.

Пикантни краставци у парадајз сосу

Ко је пробао ове краставце једном, увек тражи додатак или рецепт.

Потребни састојци:

• четири и по килограма краставаца;
• двеста грама белог лука;
• три кашике парадајз пасте (са слајдером);
• фасирано стакло сунцокретовог уља (250 милилитара);
• 150-180 грама шећера;
• кашику млевене паприке;
• тридесет кашика соли (ако се не пропусти - можете слати);
• стотину и педесет грама 6% сирћета;
• кашичица зачињене паприке.

Убрзо, краставци морају бити намочени неколико сати у посуди, испрани и стерилисати.

Када прође време - окренемо се кувању:

1. Прво, одсечемо све краставце са обе стране "дупета".
2. Ако су поврће велике величине - потребно их је пресечити на четири дела.
3. Ти краставци који су мањи по величини - само два.
4. Челик стављамо кроз гарлиц. Ставили смо краставце.
5. За њих узмите све преостале састојке (осим сирћета) и ставите све на средњу врућину. После пола сата краставац це у потпуности "пливати" у сосу.
6. Остављамо "зрело" још четврт сата. Сада можете додати сирће. Искључи.
7. За кухање траје мање од сат времена. Тањир у којој сте скували, уклоните са топлине и затворите поклопац.Нека остане још 15-20 минута, можете напустити пола сата, али не више.
8. У претходно припремљеним конзервама за ширење краставаца и соса стерилише пола сата.
9. Банке чврсто затворите поклопце, навијте, окрените дно према горе, ставите на мрачно место да се охлади.

Са јабукама

Солене и киселе.

На бази једне три литре бочице потребно је:

• мале јабуке - два комада;
• три до четири каранфила од белог лука;
• два кишобрана копра;
• један лист трешње;
• гомила зреле рибизле;
• десет великог грашка слатког бибера;
• четири или пет листова ловорике;
• пет кашика шећера;
• четири кашике соли;
• две кашичице од 70% суштине;
• један и пол до два килограма краставаца (у зависности од величине).

Фазе припреме:

1. Резани се на бели лук.
2. Темељно испрати зеленило.
3. Пеелите јабуке из језгре, не морате да олабавите пелат. Резати се на резове.
4. У добро испраним тегљацима, уредите краставце, замените их зачини и јабучним резанцима.
5. Напуните воду и одмах га попуните тегле.
6. Стојимо на трећини сата и спустимо се у тањир.
7. Ова вода је поново направљена на врелу, додајући неопходну количину шећера и соли.
8. Поново заливамо на банке и допустимо да истоваримо исту количину времена. Спојимо ову сољу у тањир и кувајмо је.
9. Док се вода врела, у сваку посуду налијте две кашичице суштине.
10. Напуните куханом саламу, ролну, завијте до тренутка када су банке потпуно хладне.

Чувати на тамном месту на собној температури.

Хрустљави ошамућени краставци за зиму у Прагској маринади (видео)

Припрема краставаца по овим рецептима, нећете се мало жалити, а следећу зиму сигурно ћете учинити више! Бон аппетит!

Гледајте видео: Как приготовить очень вкусное лечо в домашних условиях, своими руками. Вкусные и простые рецепты (Октобар 2024).