У потрази за идејама за ново јело можете користити арсенал разних националних кухиња. Исто важи и за печење. Заборавите на баналне паттиес и багелс, јер можете пецати гвезели, султјасх и многе друге делиције које ће изненадити све својим првобитним укусом.
Албанска пита од лимуна: најбоља печена роба
Почните, на пример, са албанском кухињом и пеците лемон питу, што ће бити одличан третман за дјецу и друге чланове породице.
Али прво, припремите потребне састојке:
- пшенично брашно - око пола килограма;
- павлака - 50-60 грама;
- жуманца за павлаке - 3 комада;
- јаје за глазуру - 3 комада;
- лимуна за крему;
- лимун сок за крему;
- скроб за крему;
- шећер у праху за глазуру;
- буттер;
- сол;
- сода;
- вода.
Како кувати:
- У пространим контејнерима, сипајте брашно, исеците маслац на мале делове и додајте га тамо.
- У брашном са уљима додајте јаловину соли, сода, не налијевајте топлу воду.
- Дошло је до прелива павлаке: додајте га горе наведеним састојцима.
- Пажљиво гнетите тесто, онда га треба ставити у калуп. Уверите се да су ивице око 2 центиметра.
- Ставите тесто у пећницу и оставите га тамо док не постане атрактивна златна боја.
- Док се тесто пече, припремите крему. Одвојите жуманце од беланчевина, али ће и даље бити јелени за кухање.
- Пробијте лук и истисните мало лимуновог сока.
- Темељно трљајте протеине шећером, а затим додајте лимунов сок и зест. Не заборавите на две кашике скроба.
- Сада морате мешати све састојке и додати воду њима.
- Додајте врућу воду до настале масе и ставите је на ватру. Крем кремом, повремено мешајте, све док не постане дебео. Затим уклоните са плоче и оставите да се охлади.
- Тесто се пече, крема је спремна. Сипајте их печеном тортом.
- Остаје да ради за малу глазуру. Да бисте то учинили, потребно је премлатити шећер и протеине. Затим додајте лимун сок до масе.
- Лепо поставите глазуру на торту са кремом или глатко.
- Ставите уље у пећницу неко време, тако да се сијечење добије апетизирајуће сјенило.
Боље служи за столом у хладном облику. Паи ће бити одличан додатак чају. Такође се може безбедно пећи за долазак гостију.
Грузијски бриндјула: рецепт за једноставну питу пиринча
Такође можете да се поспремите грузијским пецивом и припремите бриндзхулу, националну пириначу од пиринча.
Припремите ове састојке:
- пиринач брашно - пола килограма;
- пилеће јаје - 3 комада;
- буттер;
- биљно уље;
- Сулугуни сир - 400-500 грама;
- вода;
- соли.
Процес кувања:
- Да бисте добили брашно од пиринча, исперите зрна пиринча и обришите их у млину за кафу.
- Да бисте мијешали тест, потребна вам је велика посуда. Додајте брашно у њега, додајте воду, биљно уље и сол. Сада мијешајте тесто, у доследности треба изгледати као тесто за палачинке.
- Кувајте јаја 10-12 минута, лупите их из љуске и решите их.
- Сир такође мрља. Уље уље на мале коцке. Да би се боље смањио, може се ставити у замрзивач неколико минута.
- Темељно мијешајте горње састојке рукама. У резултирајућој маси, такође можете додати зеленило по вољи: копер или першун.
- Сада припремите тигањ од ливеног гвожђа. Подмазати дно биљним уљем. Нежно сипајте тесто у њега,тако да је равномерно распоређена на дну панела.
- Поставите пуњење преко слоја теста и ставите тигањ на пећ. Такође можете пећи у пећници.
Послужите грузијском посуду одмах након кувања, топло и мирисно.
Азербејџанске кошарке: рецепт за одличне пецурке са орасима
Хоћеш изненадити кућу и госте са пецуркама? И не било, већ из азербејџанске кухиње! На вашу пажњу је рецепт за бадам.
За тест, биће вам потребни следећи производи:
- гхее - 200-250 грама;
- јаја пилетине (жуманце) - 4 комада;
- пшенично брашно - неколико чаша;
- млеко - 1 стакло;
- квасац је сув.
За пуњење:
- ораси;
- беланчевине;
- шећер - 250-300 грама.
Како кувати:
- Прво, разблажите сув квасац у млеку, а затим додајте жуманце и гхее. Почните да гнетите тесто, и постепено додајте му брашно.
- После мешања сакрити тесто у осамљеном топлом месту око 30-40 минута.
- Сачекајте док се не уклапа, а затим га поделите на два једнака дела. Формирајте из сваког дела неколико малих колобока, а затим свалите сваку од њих са ваљком. Покушајте да слој буде танак.
- Добијени слојеви се постављају једни на друге, свака од њих се замрзава растопљеним путером.
- Сада је потребно формирати ваљак и поделити га на неколико идентичних комада.
- Користите прст да узмете сваки. У насталом продубљивању ставите пуњење из сјецканих ораха, бичастих јаја и шећера.
- Пошаљите лоље у рерну. Након што се пече и охлади, нежно их потресемо прахом из шећера.
Баклава из Турске
Желите ли пробати турске пецива? Скрећемо вашу пажњу на баклаву.
Састојци:
- брашно - пола килограма;
- ораси - пола килограма;
- буттер;
- јаје - 3 комада;
- шећер;
- душо;
- квасац;
- соли.
Начин припреме:
- Прво разбити 2 јаја и баците их. Додајте растопљени путер и квасац у контејнер. Мешајте све састојке, додајте брашно и почните да гнетите тесто. Не заборавите да додате и со.
- Очистити и ољуштити орахе у посебном контејнеру, мијешати их шећером.
- Сада је потребно поделити тесто на 6 идентичних делова, ставити их једни на друге с пуњењем шећера и матице.
- Подмазати посуду са биљним уљем и ставити баклаву на печење.
Турски симити: рецепт за укусне багеле у сусаму
А још један запањујући рецепт турског пецива је Симити.
Састојци:
- брашно - око пола килограма;
- буттер;
- сол;
- шећер;
- квасац;
- сусам - 1 стакло.
Процес кувања:
- Требаће вам пола чаше топле воде. Распитајте квасац и шећер у њој и оставите 20 минута.
- Уради тест. У великој посудици, комбинујте квасац, уље и сол. Мачите тесто, не заборавите да стално пијте у брашно. Требало би да буде средње густине.
- Ставите тесто на осамљеном месту на сат како бисте га подигли.
- Подијелите тесто на 7 делова. Од сваког од њих направите неку врсту конопа и извуците га.
- Повежите крајеве тако да се испусти багел.
- Припремите посуду хладне воде. Сваки окренути багел ставља у њега, а затим се урезује у сусам.
- Печите на 200 степени док се багел не смеју.
Кхацхапури: једноставан, брз, укусан (видео)
Ово су оригинални рецепти за печење које можете направити у својој кухињи. Бон аппетит!
