Често љубавнице користе млечне производе приликом припреме разних укусних јела. Понекад млеко остаје и онда кисело. Не сипајте у умиваоник, већ кухајте укусне, бујне и нежне палачинке.
"Чувати" са кључањем воде на јогурту
Састојци укључени у кување:
- јогурт 3.2% - 2 цтакан;
- јаје - 2 комада;
- гранулирани шећер - око 0,5 шоље (по укусу преференција количина може бити промењена);
- брашно (највиши разред) - 2 шоље;
- сода - 0,5 тсп;
- биљно уље - око 2-3 ст. л .;
- врела вода - 230-300 мл .;
- Сол и ванилин - по сопственим преференцама укуса.
- павлака (за палачинке)
Корак по корак инструкције за кување:
- У дубокој посуди неопходно је мешати јаје и шећер. Слатки љубитељи ће требати нешто више од пола чаше. Вентилатори палачинки пуњени месом додатно додају 1 кашичицу соли. Побијте резултујућу мешавину.
- Додајте јогурт и сипајте брашно овде, ако желите, можете додати ванилу.
- Сва примљена маса се мијеша, што резултира хомогеним густим тестом.
- Узмите чашу, у коју лагано кашику (како не би разбијали стакло) залијемо воду, доведену до врућине. У чаши воде залијете пола кашичице соде.Настала течност се сипа у тесто, чија површина би одмах требало да се упути у вспузиритсиа. Пре него што је тесто спремно за пет минута, требало би да стоји.
- Додајте мало биљног уља до готовог материјала палачинке.
- Подмазати тањир биљним уљем. Излијемо спремни дио теста. Дистрибујемо је равномерно у тигању. Када припремате палачинке, боље је користити произвођача палачинке, али можете користити и алтернативу која ће бити тањир са дебелим зидовима без преслоја.
- Када пржити на површини палачинки треба да се појаве мехурићи, који када се пече раскинут. Печење сваке стране траје око један минут.
Припремљене палачинке савијају куполу на плочи.
Традиционални рецепт за палачинке "Гуриев"
Тај рецепт, који ће користити кисело млеко, познати су нашим бакама. Хајде да се сетимо и направимо деликатне палачинке на јогурту. Бујне (густе) палачинке можете добити коришћењем извлачења.
Састојци укључени у кување:
- шећер (властити укус преференције) - 4 тбсп. л .;
- јогурт - 1 стакло;
- соли, сода, расприхрител - пола кашике (чај);
- брашно (сита) - 2 шоље;
- Уље од сунцокрета - 5 тбсп. л.
Припрема палачинки (корак по корак):
- Узимамо посуђе са дубоким дном, мешајте јаје, шећер, прашак за пециво, сода, уље и сол. Сада мешајте све слободне састојке.
- Полако полити брашно и сипати јогурт. Обришите целу масу док се не униформише.
- Постепено додајте све преостале састојке. Обришите тесто, чинећи га хомогеном. Тесто треба да личи на павлаку.
- Оставите тесто пола сата, тако да се инфузира.
- Ставите тигањ на ватру и сачекајте да се загреје. Подмазујте га уља.
- На свакој страни мало јести палачинке.
Палачинке са јогуртом и лимуном
Основа ових палачинки је јогурт. Али ако није пронађена у фрижидеру, то није разлог очајања, овај производ се може у потпуности заменити сиромашном, павлацима са ниским садржајем масти или млеком.
За кухање потребно је:
- свјежи јогурт - 600-700 милиграма;
- брашно, претходно сеје - 400-500 грама;
- средња јаја - 2-3 комада;
- фини шећер - 30-50 грама;
- Рафинисано сунцокретово уље за тесто палачинки - 20-30 милиграма;
- лимуна - око 1-2 кашике кашике;
- сода бикарбоне - четвртина кашичице.
Како кувати:
- Превуците кокошка јаја с миксером или вијком, постепено додавање шећера све док не освјежите и повећате запремину.
- У маси јајета, сипајте у све кисело млеко и поново се мешајте са миксером при малој брзини.
- Налијте у течни састав препливљеног брашна, сода и лимуна. Додајте биљно уље на последње место.
- Тањир (не додајте уље, у тијесто), сипајте мале порције теста да направите танке палачинке. Испрати их неколико минута са обе стране, пазите да не пере.
Захваљујући лимунској лози, ови црепови имају изврсну, деликатну цитрусну арому. Нарочито су комбиновани са лимуном или наранџастим сосом.
Густе, бујне палачинке са јогуртом
Палачинке на овом простом рецепту су невероватно бујне, меке и сочне. Они су одлични за доручак, поготово ако се послужују са медом или свјежим бобицама.
За кухање потребно је:
- свјежи јогурт - 300-400 милиграма;
- средња јаја - 2 комада;
- брашно, претходно пресеђено, - 500-550 грама;
- фини шећер - 30-40 грама;
- прашак за пециво - 1 кашичица са клизачем;
- Рафинисано уље за тесто палачинки - 20-30 милиграма;
- природни мед или свеже бобице за подношење.
Како кувати:
- Премештено брашно помешано са шећером (који воли гласника, може узети више шећера) и са прахом за пециво.
- Бацајте свеж јогурт са јајима и сипајте ову масу у брашно. Обришите све да бисте избегли грудвице.
- На крају, прелијте рафинисано уље.
- На врућем тигању налијте тесто за палачинке, печене густе, бујне палачинке.
Одједном је неопходно послужити вруће палачинке на столу: хладени нису тако укусни. Осим меда и воћа, можете послужити кондензовано млијеко или тамни чоколадни сос за ово јело.
Рецепт за палачинке са јогуртом без јаја
Када кувате бујне ваздушне палачинке, можете учинити без јаја. А како би им пружили ваздух, можете користити редовну минералну воду.
За кување потребно је:
- свјежи јогурт - 500-600 милиграма;
- високо минерализирана минерална вода - 100 милиграма;
- брашно, претходно сеје - 600-700 грама;
- фини шећер - 50-60 грама;
- штапић цимета и неколико капи ванилиног суштине;
- Рафинисано биљно уље за тесто палачинки.
Како кувати:
- Шећер, помешан са шећером, постепено прелије у кисело млеко, мешајући се са махуњицом да би избегао грудвице.
- Додати смешу минералне воде, уља, цимета и ваниле есенције. Стир.
- Унапред грејати тепих. Уље не подмазује, јер је већ додато у тесто.
- Не парите палачинке на средњој врућини неколико минута на обе стране
Палачинке можете качити са ковертом и служити са било којим слатким сосом, на пример, малином. И можете их припремити за пуњење јабука или сокова, ширити га палачинке и омотати их у облику ролне.
Аппле на јогурту
Размотрите рецепт за припрему деликатних палачинки које се топају у уста.
Производи потребни за кување:
- јогурт (кефир или млијеко) - 350-400 г;
- брашно - 150-200 г;
- шећер - по укусу (око 2-4 жлице);
- сирће - 0,25 тсп;
- јаја - 2-3 комада;
- шећерна ванилија - 1 тсп;
- јабука (количина може да варира у зависности од сопствених преференција укуса) - отприлике 1- 2 комада. (150-120 г);
- биљно уље (рафинирано) - 2-2,5 ст. л .;
- храна сода - 0,25-0,5 тсп.
Корак по корак Рецепт:
- Пажљиво мијешамо гранулирани шећер, јаја и шећер шећера док се не добије хомогена маса у јелима са дубоким дном.
- У резултујућој смеши додајте јогурт (млеко кисело или кефир) у количини од 200 грама. Добијени садржаји у дубокој посуди се мешају до хомогених.
- Очистимо коре и семе јабуке, која је тада на најмању грубу.
- Тробљену јабуку се додаје у тесто. Побијте резултујућу масу.
- Додајте брашно и преостали јогурт у посуду. Мешајте са виљушком. Затим додајте сирће и сода. Побијте све са миксером.
- Додајте биљно уље на крају и поново се мешајте са миксером. Пожељно је када користите палачинке са јабукама да бисте користили тепих са превлаком који спречава паљење производа приликом кувања на гвожђе за чишћење од жељеза, можда и њиховог сагоревања.
- На загрејаном тигању налијте мали део припремљеног теста 100 мл. Трудимо се да га равномерно распоређујемо на површини тигања. Пржите палачинке док врх не буде тесто. Време пржења једне стране палачинке не би требало да пређе две минуте.
- На исти начин пржите и све наредне палачинке.
За брже кување палачинки пожељно је користити двије танке.
Уз пуњење јабука и крем сира
Палачинке - одличан додатак за мирисне чаја или кафе, а ако су деликатни пуњење крем сира и сосом од јабуке - и то је диван и обилан доручак. Цела породица ће бити задовољна што ће уживати у тако лаганом оброку.
Производи укључени у припрему палачинки:
- јаја пилетине - 2 комада;
- млеко је кисело-150 г;
- пшенично брашно - 50-70 г;
- биљно уље (опционо) - 0,5 тбсп. л .;
Пуњење:
- јабуке - 2 комада;
- Крем сир (крем сир) - 200-250 г;
- гранулирани шећер - 2-3 тбсп. л.
Детаљан опис процеса припреме:
- Укључена у припреми теста иницијално неколико јаја, шећер, кисело млеко. Победили смо их и постигли униформност ове течности.
- Додавање у течном биљном уљу и брашна, а затим мешање користити миксер.
- Печење је потребно направити палачинке на тигању са нон-стицк премаз. Свака палачинка пече са једне и друге стране по две минуте.
- Пролазимо на припрему пуњења. Пре свега, темељно опрати јабуке, ољуштите их од коже и семена. Три од њих су на врху. Додајте крем сире њима и мешајте са миксером. Пуњење је спремно!
- Свака палачинка напунити 2-3 тбсп. кашике.Палачинке ширимо на плочу. Палачинке са пуњењем су спремне!
Палачинке-скороспелки на млеку "Простоквашино"
Главни састојци за десетак порција:
- Пилеће јаје - 2 комада;
- Млеко "Простоквасхино" са садржајем масти од 2,5% - 2 шоље;
- биљно уље - 1 стакло;
- брашно -1 стакло;
- гранулирани шећер - 2 тбсп. л. (количина се може променити по жељи);
- сода - 1 тсп;
- јабуков сирће - 1 тсп.
Процес кухања (корак по корак) палачинке:
- Подмазати тепих с уље од силиконске четкице. Припремите све састојке.
- Миксер меша јаја са шећером, пре него што раствори производ у расутом стању.
- У маси додамо млеко, само мешајте до хомогености.
- Залијете пшенично брашно и мијешајте тесту сличну масе.
- Гасим јабуковог сирћета. Брески сирћ није вредан тога. Сипајте течну маса у тесто и темељно премешајте.
- У претходно загрејаном тигању налијте готово течно тесто и дистрибуирајте је на целој површини. Палачинке пржите са две стране (процес се не сме одлагати више од 3 минута).
- Палачинке на излазу треба направити са рупама.
Врло укусне палачинке са јогуртом (видео)
Палачинке са јогуртом (видео)
Није тајна да су у старој руској кухињи домаћице саградиле палачинке у част краја хладноће - у Шроветиду. Затим су палачинке биле главно јело, па су биле густе и густе. Ствар је у томе што се припремају за масно млијеко и павлака уз додатак хељде брашна. Данас није уобичајено похвалити дебљину палачинки, јер су у "модној" ланцу и лагане палачинке са перфорираном структуром њихови рецепти постављени изнад. У просеку, припрема палачинки потроши 1.5-2 сата, а они се једу са много већом брзином, тако да можете експериментисати са пуњењем за више хране.
