Мајке знају да ако деца инсистирају на нешто укусно, боље је одмах кувати. У супротном, завршиће се путовањем у продавницу и куповином, чак и ако је то укусно, али штетно куповином слаткиша. Узимамо пример од наших мајки, који су сваког викенда припремали укусне палачинке. Било је укусно и економично. И служио им је џем од малине, златну арому меда. Делициоус!
Палачинке Вологда са кључаном водом
Зашто ове палачинке имају такво име? А одговор је једноставан: ове палачинке су врло сличне чипкама, што је постало визуелна карта Вологдских мајстора. Ове палачинке су конзервисане, па их кувају водом за кухање, али због присуства кефира испадне су танке, нежне и све у рупи.
Да их припремите, потребно је:
- просечна шоља пшеничног брашна;
- велика крпица кефира, запремина фасетираног стакла;
- пилеће јаје;
- петина сувог песка;
- четвртина средње шољице биљног уља;
- 1/3 кашичице камене соли и соде;
- пола просечне шоље од стрмог кључања воде.
И онда наставите корак по корак:
- Ставите јаје, шећер и сол у блендер. Беат.
- Без заустављања процеса бичења танким млазом поур кефир.
- Налијте водену чашу у шољу и растворите сода у њој.
- Брзо налијте водену воду са сапуном у смешу за бацање. Побијте са великом брзином.
- Оставите четврт сат времена да се тесто издржи.
- Поново ударите биљним уљем и можете започети процес печења теста у тигању која је претходно загрејана и замазана, али када се пржите, температура треба смањити на средњу вредност.
Чоколадне чипке
Ове палачинке попут ниједне друге дјеце не воле. На крају крајева, ова чипка није само лепа да једе у чистој форми, већ их чини и прави колач од палачинки. Учините их једноставним и најбоље укључите своје дете у овај процес.
Да их припремите, потребно је:
- пар шоља топлог млека;
- пар кокоших јаја;
- трећина шоље какао праха;
- крпу пшеничног брашна;
- мало шећера;
- шипак соли;
- неколико капи ванилиног суштине;
- кашику било ког уља од растопљене креме до поврћа.
И онда то урадите корак по корак:
- Одвојите протеинску компоненту јаја и пребијте их сољу све до чврсте и снажне пене. Ако окренете посуду у којој су бачене, онда пена не би требала пасти.
- Жоље са королло млетим с гранулираним шећером док се грануле потпуно не растворијо.
- Мешајте брашно и какао прах.
- Додајте брашно у мешавину жуманца. Тесто ће бити прилично стрмо и тешко ће се мешати.
- Разблажите дебело тесто са топлим млијеком, који се мора сипати у порцијама и танко.
- Сипајте уље и мешајте.
- Пажљиво уметните протеинску пену.
- Почните одмах печење тако да пена нема времена да пада и спречава стварање прекрасних мехурића које чине чипке на палачинима.
Ако намеравате направити торту од њих, боље је користити било какву крему или уљану крему. Врх торте је боље сипати топљену чоколаду и посипати великим сецканим матицама.
Рецепт за палачинке "Бочице"
Ово је прилично једноставан рецепт, који ће моћи чак и ученик. Такође је погодно да се палачинка улије у тањир из флаше, а ниједна друга посуђа није покварена. Печење је лако. Ове укусне палачинке могу се радити и на води и на млијеку. У првом случају они ће бити мање калорични, али сухи, а млеко ће учинити палачинке меком, са прекрасним укусом боје и млека.
Да их припремите, потребно је:
- пилеће јаје;
- крпу млека или воде;
- мало шећера;
- нешто више од пола шоље брашна;
- шипак соли;
- пола пакета риппера;
- мало ваниле;
- четвртина шоље биљног уља.
И онда то урадите корак по корак:
- Узми чисту литарску бочицу.
- Убаците ливач у њега и сипајте следеће производе: јаје, шећер, со, ванилин, биљно уље, брашно, риппер.
- Затворите поклопац и интензивно почните да протресите бочицу, тако да мешавина у њој постаје хомогена.
- Оставите сат или пар сати у фрижидеру.
- Пре печења, мешавину добро протресите у бочици и наставите са процесом.
Палачинке Гума са рупама
Наше мајке и баке су знале да се може направити укусна чипка палачинки, ако их чините скоковима и границама. Припрема њих се не може назвати једноставним, али резултат је вриједан. Није изненађујуће што због малог припрема покушавају да кувају само за празнике.
Да их припремите, потребно је:
- мали пакет сувог квасца;
- литар пакет масног млека;
- поллитеритарна конзерва брашна;
- шипак соли;
- Шећерни песак у жељеној количини, али не више од пола чугре;
- пар кокоших јаја;
- четвртина шоље растопљеног путера;
- Ванилин опционо
И онда то урадите корак по корак:
- Требали бисте почети припремати палачинке припремањем кашика. Да бисте то урадили, мешајте трећину брашна са мало шећера и сувог квасца. Стир. Пажљиво сипајте трећину млијека са топлом температуром, а да не зауставите мјешавину. Покријте храном. Одредите тесто на топлом месту пре него што квасац ради.
- Јаја расте са преосталим шећером, растопљеним путером, ванилином.
- Додајте овде преостало брашно и гнетите хомогено тесто кашиком.
- Мешајте кашику и тесто, мијешајте до глатке.
- Покријте са храном и ставите у врућину сат времена.
- Након потребног времена, промешајте тесто, помало га спустите. Опет, затегните филм и ставите ферментацију у фрижидер неколико сати.
- Користите тигањ са посебним премазом без подмазивања са мастима. Тесто након фрижидера се не мијеша, али нежно додирните и сипајте у тањир.
Такве палачинке квасца се добијају великим рупама.
Палачинке брзо са квасом
Постоји рецепт за брз тест за квасац.Палачинке имају мање палачинки на овом тесту, али чипка је и даље присутна.
Да их припремите, потребно је:
- пар шоља млека;
- мало шећера и соли;
- шоља са брдо брашна;
- врећа риппера;
- мали пакет сувог квасца;
- пети део шоље биљног уља;
- пилеће јаје.
И онда то урадите корак по корак:
- Додајте риппера и квасца у брашно, неколико пута сири. Стир.
- Побијте јаје шећером и со. Без фанатизма, једноставно морате направити хомогену смешу.
- Загрејте млеко у топло стање, али никако вруће.
- Мешајте јаје и млеко. Стир.
- Увести ову мешавину танким млазом у брашно. Формирајте хомогено тесто без грудвица.
- Исциједите филм за храну и ставите га на сат.
- Након додавања биљног уља, мешајте и почните печење на врућем и добро подмазаном тигању.
Делициоус палачинке рибе: корак по корак рецепт (видео)
Дијеталне палачинке за рибе с воћем и кремом (видео)
Као што можете видети, да бисте припремили укусне палачинке за рибе, не морате имати вјештине супер кувара. Довољно је имати жељу, добар рецепт и мало истрајност. И то је друго што је кључ успеха добрих домаћица.
