Многи људи се из дјетињства јединственом и непоновљивом укусу бакином касероли рибе. Тајна његове припреме је као дете, заједно са мирисом колача и вртића, али понекад тако жељан да уроните у опозива и доживети јединствен укус сира или риба касероли са сосом. Упркос чињеници да је данас супермаркети нуде широк спектар егзотичних зачина и адитива који чине укус рибе ђувеч посебним, понекад желите да поручите једноставан укус, који је "сумњиво" Уторком и четвртком осећали у предшколског детета.
Рибља чорба из детињства (у рерни)
Рибља печеница, кухана према рецептурама кувара у вртићу, подсећа на рибље шуфље по укусу.
Да бисте припремили ово јело, биће вам потребно:
- рибе морских сорти, резано на филете - 400 г;
- један шаргарепа;
- пилеће јаје - 1 комад;
- млеко - 80 мл;
- кашику брашна;
- маслац - 20 г;
Припрема:
- Филети се пажљиво провјеравају за кости, а затим их сече на ситне дијелове. У тигању налијте мало воде и положите резине филета (вода треба мало покрити рибу). Након кувања, утрљите крпице филета на ниску топлоту.
- Шаргаре се гребе на финој груди и шире се на комадима риба, а мешавина рибе и шаргарепе се замрзава док вода не испарава.
- Припремљена риба с шаргарепом се затеже са млином за месо (можете користити блендер).
- Руменило јајета је одвојено од протеина: жуманца се помеша у припремљеној форме, а протеин се посебно одваја у пену.
- Млевени сос за пуњење млевених меса припрема се од млијека и брашна, који се помеша и кува на ниској врућини, стално мешајући. На крају кувања додавање маслаца.
- Сос се прелива на припремљену рибљу кашу, темељно помешано, слано по укусу. После тога, нежно унесите јаје у белу смешу.
- Добијена смеша се равномерно распоређује у калуп. Печите у пећници на температури од 200 степени до појаве кора у близини ивица калупа.
Готово охлађени лонац се исецује на порције и служи са поврћем.
Ово јело је свакодневно, али се лако може променити додавањем пржених печурака или куваног малог броколија до рибљег мина. Ова печеница се такође може послужити на свечаном столу.
Рибља печеница са крумпи и морски плодови
Недавно је фасцинирана рибљим делицијама, попут суши, постала популарна.Проблем је у томе пре него што нахрани дете ово јело, заједно са остатком породице, свака мајка мисли сто пута, и вероватно ће се негативну одлуку. Кувари нуди домаће ђувеч рецепт, њена укус и корисне особине нису инфериорни у односу на земљу, али дозвољена за децу већ од две године старости.
За "егзотичним" цассеролес потребно:
- литтле димљени лосос (приближно 250 г);
- схримп - 100 г;
- 2 смалл скуид;
- ¾ шоље пиринча;
- ловоров лист, нарезано лук;
- половина шоље воде и 3 кашике. л. крем;
- Сушени или свеже зачинско биље, со по укусу.
Корак по корак Рецепт:
- Плодови мора се кува у кључалу воду, пречишћени смање СКУИД прстење.
- Житарице пут у посуду за кување, сипати чашу кључале воде, додати зачине. Кување у запечаћеном контејнеру до нестанка течности.
- Спреад пиринач у припремљену посуду на врху раширити комада димљеног лососа, припремили морских плодова, покрити све фино обрађене путер. Врх са ½ шоље воде и ставите у загрејаној рерни на петнаест минута.
- Спреман оброк администрира Цреам Мик.
Као мали гурмани и рибље јело са кромпиром, нарочито зато што нема потребе за припремом посебног украсног прибора за такво јело.
Касерол из млинске сировине са кромпиром у мултиваријату
Рецепт за ово хранљиво јело је другачији по томе што би требало да припремите овај печен уз помоћ мултиварке.
За печење треба да се складиште следећим састојцима:
- филети од полоцкова - 500 г;
- Бела лепиња или мало белог хлеба (око 300 грама);
- чашу млека;
- 2 корења;
- 3 кромпира;
- 1 пилеће јаје;
- мало биљног уља;
- Зачини и сол по укусу.
Начин припреме:
- Кромпир и шаргарепа се кувају док се не припреми, не очисти и остави да се охлади. Затим млетите грубо и поделите масу на пола.
- Лепиња је фино здробљена, натопљена млеком, стиснута.
- Рибљи филе се грили са млином за месо (можете користити блендер). У рибље млин додајте бијело лепиње, со, бибер по укусу.
- Капацитет Мултиварки подмазани уљем, распоредите га састојке у следећем редоследу: прву половину поврћа, рибе минце, преостале поврће.
- Топ прелијете премлаћено јаје. У мултиварку поставите режим "Вишеструки" (110 степени), припремите јело пола сата.
Они који прате тежину и покушавају да ограниче потрошњу скробних намирница (пиринач, кромпири), кувари препоручују кување рибљега тепсија са хељдом.
Касерол из рибе са поврћем: савршена комбинација
Посуда, кухана према овом рецепту, постаће глава стола захваљујући нежној структури белих рибица печених у бочици и крему од поврћа.
Потребно је:
- 400 грама филета (панталоне) беле рибе - можете га користити;
- 200 милилитара 20% крем;
- 100 грама зеленог грашка;
- 100 грама карфиола;
- 10 грама маслаца;
- 2 пилећа јаја;
- 100 грама шаргарепе;
- 100 грама броколија;
- кашичица од лимуна сок од лимуна;
- мало соли и бибера.
Начин припреме:
- Смрзнута риба је претходно одмрзнута.
- Филет се опере под текућом водом, осуши и исецује на порције.
- Сваки рибљи комад је сољен, попарчан, посут с лимуновим соком. Филет је остављен да маринира четвртина сата.
- Крема благо удара заједно са јајима, мало слана и попрскана.
- Облик пећнице се обрађује уљима.
- Дно калупа је у потпуности постављено од стране рибе, на врху која је опрана, ољуштена и резано поврће.
- Састојци се сипају у кремасти сос.
- Посуда се припрема у пећници, загрева на 200 степени, током 35 минута.
За кување тепиха рибе са поврћем, можете користити готову мешавину поврћа замрзнутих.
Лигњон са рибама
Таква корисна теписона може се хранити деци, није срамота да је понудите гостима, а можете уживати у вечери.
Листа састојака за ово јело:
- филети беле рибе (многи преферирају пангасиус) - 700 г;
- један и по чашу хељде;
- 1 шаргарепа;
- лук - 2 комада;
- пар кашика парадајз пасте;
- уље за пржење;
- со и зачини по укусу.
Секвенца припреме:
- Рибљи филе се исечи на ситне комаде, ставити у фрижидер, претрести сол и зачине.
- Хељда кувај док се не кува.
- У загрејаном тигању пржите шаргарепу, исеците на резанце. Шаргарепа се екстрахује од кључања уља, а онда у овом уљаном сљумом исеченим луком. Додајте парадајз и пасту на пар минута.
- Ајвад се додаје у лук који је пржен парадајзом, мијешати.
- У припремљеном облику расте пола хељде, затим слој рибе, на рибу - шаргарепа. Поновите слојеве, последњу израду хељде.Врх тепиха може се замазати павлма, покривати фолијом и пећи у пећници 45 минута.
На свечаној гозби и посебним приликама, кулинарски стручњаци препоручују употребу рецепта за необичну посуђу, гдје ће основица бити конзервисана риба.
Туна "цлафути"
За "клафути" треба да се складиште састојцима:
- 2 лименке конзервиране хране "Туна у свом соку";
- 4 пилећа јаја;
- црне маслине без јама (конзерва од 400 г);
- пола чаша млека;
- жлица скроба;
- 400 г парадајза (само месо ће ићи у тепих);
- 50 г тврдог сира.
Корак по корак Рецепт:
- Туна се извлачи из тегле и разбија виљушком, додајући мало сокова.
- У малој количини млека, скроб се разблажи. Јаја се убацују у пену док се тијеком тијека, прелије у преостало млеко и разблажени скроб.
- У мешавини, ширите туњевину и месо парадајза, добро мешајте, со по укусу.
- Спремна мешавина рибе се пренесе на калуп, маслине се постављају на врху и посути с нарибаним сирем.
- Исперите пећницу у пећници пола сата.
"Клафути" ће бити мање калорија, ако искористите зелене маслине уместо црних маслина.
Врло укусна рибја печеница из полумакла (видео)
Риба је производ који мора бити укључен у исхрану како одраслих тако и деце, а рибља чорба је прилика за стварање незаборавног састава ваших омиљених производа у комбинацији са рибом.
