Уочи јаког ускрсног празника, многе домаћице су суочене са избором припреме сопственог колача или купње у продавници. Нажалост, сада многи воле куповину, барем зато што можете уштедјети много времена. А за оне домаћице који више воле да кувају Ускршће пециво, посебно су припремили неколико рецепата.
Припрема десни
Потребно је одмах разјаснити да за тест Ускрса прво морате припремити пљувач.
Састојци за кашике:
- суви квасац - 10 г;
- млијеко је топло - 500 мл;
- брашно пресеђено - 500 г.
Припрема:
- У топлом млеку, сипајте у квасац, мијешајте, а након малог дела, сипајте у брашно.
- Оставите сунђер на топлом месту и покријте ручником.
- После око пола сата, мијешајте масу, ставите га на топло мјесто још дуже, тако да ће се подићи другачије.
- Након тога можете наставити са даљом припремом теста.
Ако љубавница користи свежи квасац, онда јој треба 100 г квасца, а остатак формуле остаје непромењен.
Традиционални Ускрс
Следећи састојци ће бити потребни:
- шећер - 0,5 кг;
- розине - 400 г;
- јаје - 6 комада;
- маслац - 90 г;
- брашно - 500 г;
- Сунцокретово уље - 90 г.
Припрема теста:
- Одвојити Вхите из жуманцета, жуманце сипати у одвојеним контејнерима, додавати шећер у њега и мешати. Сипајте у пљувач.
- Маслац, растопите, додајте у прскање.
- Додајте брашно, грожђе и мешајте тесто још једном.
Тастер за Ускрс је спреман. Сада треба да га ставите на 20-30 минута у топлоту и покријте пешкиром.
Још једном је дошао, може се празнити на радном месту, пре флоуред, и почињу да меси. Овај процес је прилично дугачак, око 30-40 минута.
Бакинг Еастер:
- Загрејати форме у којима се испекла тесто, поспите их сунцокретовог уља, и формирање уредан грудве, што би попунити брод на пола, ставити у калупе.
- Пећ треба претходно загрејати до температуре 170-190 степени. Баке, у зависности од величине Ускрса, од 35 минута до 50. Ако Ускрс је мали, али висока, потребно је мало више од пола сата. Ако је Ускор велики, онда ће бити потребно више времена.
На суво грожђе било пријатно на укус, треба претходно потопити у кључалу воду око 12 сати. Постаје мало већа и много мекша.
Након Ускрс се кувају, треба их пажљиво га извуците из образаца,покријемо са ручником и оставимо око пола сата. У међувремену, можете кувати глазуру.
Састојци за глазуру:
- протеини - 6 комада;
- шећер - 1 стакло.
Протеине и шећер требају бити претучени до густе пене.
Ако желите, можете потресати прах на врху или некако другачије декорирати.
Ускрс са необичним пуњењем
Састојци:
- розине - 250 г;
- кандираног воћа - 250 г;
- ораси - 150 г;
- Ванилин или ванилин шећер - 5 или 10 г;
- брашно - 650 г;
- маслац се раствара кремасто - 200 г;
- шећер - 200 г;
- јаје пилетине - 7 ком.
Припрема:
- После кувања опара, треба га попунити 600 грама брашна, путера, румењака, ванилина или ванилиног шећера.
- Следећа фаза је напуњена. Ружине пре-сипају врелу воду, додају у тесто, исећи кандираног воћа, исецкати орахе и, ако је могуће, пилинг.
- Припремљено тесто треба ставити у страну и покрити ручником, тако да ће доћи. Не треба се надати да ће се снажно повећати: пуњење знатно "ставља" тесто.
- Док се тесто одмара, можете загрејати пећницу на 180 степени и припремити калупе. Треба их подмазати сунцокретовим уљем или прекривати папиром за печење. У екстремним случајевима може доћи до конвенционалне фолије.
- Након што се тесто одмори, може се почети мешати. Није потребно мешати пуно брашна у њега, јер ће се тесто испразнити да буде "пуњено": неће се осећати да се Ускрс топи у устима.
- Када се тесто меша, потребно је да направите прецизне кугле, тако да су готово потпуно попунили форму.
- Сада попуњени облици могу бити постављени у пећницу и печени 30-40 минута.
За печење је било пријатног жућкаста боја, може се подмазати жуманцетом.
Еастер бунс
Састојци:
- брашно - 500 г;
- џем - 300 г;
- розине - 200 г;
- кандираног воћа - 200 г;
- кремасто растопљено маслац - 200 г;
- јаја - 5 комада;
- шећер - 250 г.
Припрема:
- У пљуску додајте брашно, грожђе, здробљене кандираног воћа, гхее.
- Одвојите румењаке од протеина, мешајте их шећером, улијете у тесто.
- Тесто за маст, поделите у мале куглице. Такође морају бити појединачно гњечени.
- Рерни пећницу пређите на 150 степени.
- У свакој лопти направите мали, али дубоки рез, ставите неколико кашика џема и држите га.
- Положите пециво на уљаним или покривеним папиром за печење папира за печење.
- Печење Ускрса на температури од 150-160 степени најмање 30 минута.
- Након што су спремници спремни, морају бити прекривени пешкирицом.
- Ако желите, можете направити глазуру протеина и шећера и покрити врх печеница са глазом.
Да би се обезбедило да је тесто добро печено унутра и да није спаљено споља, потребно је ставити контејнер са водом на дну пећнице.
Ускршњи сос
Усавршавање је лакше него традиционално, јер обично не треба печење. Међутим, рок употребе сира је много мањи него уобичајен.
Стога, састојци:
- качкаваљ - 900 г;
- маслац топљена крема - 180 г;
- јаје - 5 комада;
- шећер - 250-300 г;
- крем масно - 500 мл;
- розине - 250 г;
- кандираног воћа - 150 г;
- ораси - 150 г.
Припрема:
- Кухињски сир би требао бити мало сув, ако је управо то, онда можете започети процес трљања кроз обичну сито. У случају да је мокро влажно, најбоље је да га неколико пута замените преко цвета.
- У маси скрбе, потребно је додати маслац. Ако је замрзнута, можете га триати на грудима, али боље је сачекати да се мало омекша и пресеци на ситне комаде.
- Убаците јаја и шећер у посебан контејнер.
- Сипајте крему у тесто.
- Додајте неколико грама ванилина.
- Ставите сису на спору ватру, сачекајте док не сави. Просто стријељите док се тесто од тјестенина не губе.
- Додајте цијелу посуду топлом тесту. Ако су кандирани плодови велики, онда их треба разрезати на мале комаде.
- Након што се тесто лагано охлади, додајте шећерна јаја и шећер.
- Узмите посебан пасоцхнитсу за цурд пециво, спакујте газу тако да ивице газе могу висити, а затим попунити форму тестом.
- Окрените форму са тестом у дубоку плочу, ставите штампач на врх и ставите све у фрижидер 7-10 сати, можете више учинити.
- После овог времена, узмите Ускрс из фрижидера, пажљиво уклоните газу.
Можете јој додати накит у облику наранчастих кракова.
Чоколадна торта из сира
Требаће вам:
- качкаваљ - 900 г;
- чоколада - 1 плочица;
- павлака или креме 15% - 500 мл;
- шећер - 180 г;
- румењак - 6 комада;
- Маслац - 180 г.
Пуњење:
- розине - 250 г;
- кандираног воћа - 150 г;
- ораси - 150 г;
- бадеми - 150 г.
Припрема:
- У растопљеном сосу поур топљеног путера, чоколаде, креме.
- Тесто ставите на малу ватру и, уз мешање редовно, сачекајте док не заварите. Кувајте још неколико минута док се не губе.
- Додајте фино исецкане кандираног воћа, ораха, бадема и грожђа.
- Када се маса охлади додајте јаја помешана са шећером.
- Уместо посебног облика, чисти цветни лонац, у којем морате прво ставити газу, а затим и остатак теста, може доћи.
- Окрените садржај заједно са лонцем у засебну плочу, ставите преса и ставите у фрижидер.
- После 10-12 сати ускршњи се може уклонити, уклонити посуду и врло нежно се ослободити газе.
Рок трајања таквог Ускрса је не више од 2 дана.
Цурд паста Ускрс (видео)
Као што видите, није тешко кухати укусне домаће ускршње или ускршње колаче, главна ствар је добро расположење и слободно време.
